第十三章 阳城一家大酒楼开业
天元428年9月1日。 经过半个月的宣传，一家大酒楼在阳城今天正式开业了。 今天阳光明媚，万里无云。 阳城三大势力以及一些能算得上数的势力都收到了请帖。 在靠山宗的影响下，各大势力都纷纷说到时开业定会捧场。 靠山宗宗孟磊，大长老潘清正，二长老杜宝坤，三长老班天庆悉数到场，还带了一票核心弟子。 阳城城主杨子铭，阳城城卫军统领俞涉，阳城主薄伍元祥三位阳城的掌权者。 武安司千户上官骐，百户包远兴，百户杨震携一众武安卫。 另外钱家，张家，杨家，俞家四大家族在阳城的管事。 其余的一些世家和帮派帮主也有四十几位，各自带着几名亲近的人，加起来都差不多两百人了。 早上巳时，在一众大佬的见证下，卢德乾拉下了一家大酒楼牌匾上的红布，代表着一家大酒楼正是营业了。然后请一众大佬楼上包厢雅座。 进了大门，门口是两排各五名身穿大红色旗袍的女子，衣服右上角绣着一家大酒楼五个黄字。裙摆开叉只到了小腿的一半，露出一小节雪白的皮肤，洁白的双臂也都裸露在外面，脚上穿着一双洁白绣着粉色荷花的布鞋。 十人都面带微笑，双手交叉放到左腰处，齐声道：“欢迎各位贵客光临一家大酒楼。” 卢德乾转身看着震惊的众人，心理偷笑，这些大人物看来也没见过啥世面啊。 这些衣服都是卢三元提出来的想法，一家大布庄的设计师用了一个月才做出让卢三元满意的成品。十名迎宾小姐都是以前青山镇青楼的姑娘，各个都是挑出来的美貌女子，身材高挑。 此时一楼大厅还有十六名穿着旗袍的女子，她们主要为客人点菜，写菜单，每人负责三桌。 楼上每个包厢门外也有一名穿着旗袍的年轻女子，她们每人都会负责一个包厢。 传菜的小厮总共有五十名，也是两班倒，每位厨师都配有一名小厮端菜。 厨师的服装则全部都是白色短衣黑色长裤，围腰也都是统一做成了黑色，头上一顶长长的白色帽子。整个灶台干净整洁，调料都装在一个大盆里，整整齐齐摆放一排，非常方便厨师拿勺子钩。 每个厨师还配备了一名墩子，都是培训了一个月的阳城普通百姓，基本都是中年妇女，只有几名少妇。她们的衣服也是统一做的，黑色短袖，黑色长裤，非常方便干活。 另外还配备了五十名烧火的伙计，有些是那些妇女的丈夫，有些则是她们的爹娘。烧火简单，只要年纪不太大，一家大酒楼都不会拒绝的，他们的衣服则全都是灰色的，背后一家大酒楼五个大字竖立。 二十五个灶台和烟囱，长宽都是经过精确测量的，炒锅和炖锅的大小也是差不多的，灶台上的调料盆摆放也是一样的。下班的时候，勺子的摆放也都有专门的摆法，一眼望去，整整齐齐，感觉就是强迫症弄出来的。 当一众大佬被卢德乾带到后厨，看着二十五名厨师已经站在灶台前，二十五名墩子也在切菜的台子前站立，二十五名烧火的伙计站在厨子的对面，统一的服饰，统一的灶台菜板，看起来简直太养眼了。 孟磊震惊道：“德乾啊，你们酒楼也太用心了吧，比我们靠山宗的厨房看起来舒服多了。” 杨子铭也是满脸震惊的道：“不愧是一家大酒楼啊，从门口的十名女子，到大厅桌子的摆放，还有这后厨，都是非常用心啊，我很期待接下来的饭菜了。” 上官骐只是拍了拍卢德乾的肩膀道：“这几间商铺给你们是给对了，哈哈哈哈。” 卢德乾笑着对着众位大佬道：“我们酒楼作为服务行业，各位客人能满意就好了。” 随后卢德乾大喊一声：“起锅！” 灶台里早上就已经点着了火，只是火焰很小。 现在二十五名烧火伙计立马坐在为他们准备的凳子上，开始添加柴火。 二十五名厨子，动作整齐划一的拿起长勺，舀了一勺油在锅里，准备热锅。 二十五名墩子也开始拿着菜刀，开始切菜了，动作都非常的麻利。 这时候卢德乾带着众位出了后院，随后跟各位大佬道：“各位请楼上包厢坐，随意坐，今天保证让诸位满意。我还得出去接待几位个人，招待不周请诸位多担待。” 二楼上的包厢是二零一到二二四命名，三楼四楼也都一样，每个包厢二十平米，桌子都是做得特别大的，坐得宽松就是二十个人，挤一挤二十六七个人还是坐得下的。 一众大佬都是往最顶楼而去，随后他们看到每一间包厢外面都站着一名身穿大红旗袍的少女，一个帮派的帮主上前问道：“你们站在外面是干嘛的？” 那少女是阳城当地的，大概17岁的样子。她面带微笑回答道：“这位客人，我们每个人都会负责一个包厢，如果包厢里的客人有什么需要，都可以告诉我们。” 那位帮主笑道：“那我要你陪着喝酒呢？” 那少女表情不变，面带微笑道：“这位客人，我们的服务不包括陪酒哦，这是武安司的上官大人定下的规矩。” 那位帮主脸色变了一下，道：“武安司还管不到这么宽吧？” “这位客人，武安司在我们酒楼也有分子的。”那少女微笑道。 那帮主听完就转身和一众人走了，这时候一群人心理都在想：原来是武安司的酒楼啊，难怪这么有排场，以后不能让手下的人来这里闹事。 随后，众人都和交好的人各自去了包厢，包厢里早就煮好了茶。 对于这个煮茶，卢三元早就深恶痛绝，现在手里人手不足，而宋应星也忙不过来，不然炒茶，酿酒早就提上日程了。 一家大酒楼现在用的油和盐都是自家弄出来的好东西，等酒楼稳定过后，布庄，油坊都会搬过来的。管理人员都已经确定了，现在青山镇那边还在做交接工作。 今天，青山镇的众人只来了卢德乾，崔艳艳和崔莺莺。 崔艳艳和崔莺莺穿着的是长袖旗袍，崔艳艳是紫色的，崔莺莺的则是纯白色。 至于崔莺莺，是被崔艳艳精心打扮过的，头上插着一只翡翠发簪，手上也戴着一对翡翠玉镯。清秀的面容，看起来格外好看。 崔艳艳是准备让崔莺莺见见阳城的俊杰，看看有没有相中的。 现在又不缺钱，只要崔莺莺喜欢，家里会拿出一笔丰厚的嫁妆，不会让她过苦日子的。 这时候崔艳艳和崔莺莺在酒楼的收银台，今天楼上包厢的贵客都是免费的，但是后面来的客人都要收钱的。 一楼每个桌子都有它的编号，到时候服务员会带着客人来这边付钱的，她们只需要先在每桌的菜单上把钱算出来，到时候直接给客人看就好了。 点菜的时候，每个菜单上都有价格的，酒楼的酒都是钱家提供的好酒，价格和钱家的价格一样，但是每卖出一坛酒楼要抽三成银子。这样也不会存在欺骗顾客的说法，如果不认识字，服务员会给他们念出来的，培训的一个月，服务员只需要把菜单上的字认全，会写就行。 为了方便书写，卢三元还让宋应星把简单的铅笔弄了出来。 一个木板上面放一叠纸，一个木夹子夹住，就方便书写了。 对服务员的要求就是，字可以丑，但是得让人认得出来。 四楼零零一号包厢，阳城衙门三位大佬，武安司三位大佬，靠山宗四位大佬环桌而坐。 至于他们各自带来的人则都在别的包厢，年轻一辈不喜欢和老一辈坐一起，下属也不喜欢和上司坐一起。 这个包厢的服务员是茉莉，她们之中有三个被调到了阳城，以后酒楼的大堂经理就是茉莉，这段时间她都会这样先熟悉服务员的工作。 茉莉熟练的从包厢里的一个柜子里拿出十个茶杯和十个酒杯。 茶杯都有一个耳朵，这样不会烫手，下面还有一个碟子。 酒杯则是一个陶瓷的高筒杯，最多只能装二两酒。 茉莉首先拿了一壶开水烫洗了杯子，然后给十个茶杯倒上茶水，每一杯都是双手放到客人的身前。 然后说了一句：“各位客人有什么需要可以叫我，我就在外面。” 转身走了出去，顺带着把房门带上了。 听到关门声，杨子铭笑着道：“第一次在酒楼享受到这样的服务，只要饭菜不差，这酒楼肯定日进斗金。我大概算了一下，酒楼厨子，小厮，服务的女子加起来差不多招了一百五十多个人啊。” 班天庆哈哈大笑道：“杨老三，你说那点人哪够啊。” 杨子铭在家里排行老三，班天庆和他的关系显然非常熟了。 包远兴是做调查工作的，他细想了一下道：“应该有两百人左右吧？” 班天庆只是笑着摇头。 孟磊急着道：“老班，你就别卖关子了，说说吧。” 班天庆正色道：“后厨总共五十个厨子，五十个切菜的，五十个烧火的，负责传菜的也是五十个，他们都是两班倒，每天只需要工作完五个时辰，就换另一班人。 一楼服务员十二名，二楼服务员二十四名，三楼二十四名，四楼二十四名。 收拾餐桌打扫卫生的总共六十名，也是两班倒。 洗碗的还有六十名，一样是两班倒。 收钱的暂时定的五人，负责蔬菜酒水材料的一人，记账的三人。” 班天庆说完得意的看了看众人，看众人都露出震惊的神色才满意的点点头。 伍元祥作为阳城的主薄，负责阳城的内政，他暗暗算了一下道：“总共有四百一十三人，那每个月的工钱都是一笔庞大的数字吧，这个一家大酒楼这么有信心吗？不怕亏死了？” 其他人也是一脸求知欲的看着班天庆。 班天庆自豪道：“当然有信心了，你们等会吃了菜就知道了。至于每个月的开销嘛，我叫外面的人进来给大家算算。”接着大声喊了一句，“茉莉！” 房门应声而开，茉莉走了进来，问道：“客人，有什么吩咐？” 班天庆道：“你们酒楼每个月员工的开销有多少？” 茉莉难为道：“这位客人，小女子怎么可能知道这些事情呢？” 班天庆掏了掏耳朵道：“茉莉，都是自己人，别装了，这酒楼以后你就是掌柜，你肯定知道。” 茉莉面露苦涩道：“班前辈，你能不能别为难我啊，老板会骂我的。” 众人听到这里都疑惑了，孟磊恶狠狠道：“老班，你有什么事情瞒着我们？还有你对这酒楼很熟悉啊，你有古怪！” 就连上官骐三人都疑惑了，他们作为一家大酒楼的股东都不知道，这个班天庆哪里知道的。