第14章 蒸馍大会3
蒸馍没有太多需要解说的地方，普通人看一眼差不多就会，因此吴咏直接启动【厨艺】技能。 只见他拿起一块已经发酵好的面团，放在案板上，边搓边撒干面粉，不一会就将面团搓成一个长条。 之后将长条上面的褶皱用手捋光滑，用刀把长条均匀的切成块状，边切边将小块前后错开，防止粘在一起。 然后把切开的小面团逐一用手掬一掬，使其隆起，最后转动面团，将之搓成圆形。 如是三次，吴咏将第一盆面做出三十个圆形小面团。 这时退出系统状态，吴咏的意识接管了身体，一边吩咐两位妇人在另一个铁锅里添水烧火，一边又给众人解释道：“解忧馍的形状随大家的心意，我今天做的圆形，外观看起来会更舒服，哪位姊妹若是想省事，切成块状就可以了。” 随后又想到了什么，接着说道：“大家第一次做解忧馍的时候，不必都蒸完，要留下一小块做酵头，等下次做解忧馍的时候，将酵头用温水泡透，一起和面，这样做出来的解忧馍，口感会更松软。” 说话功夫，那边灶台上的水已经烧开，吴咏一边装馍，一边不停给众人解释。 “装馍前，下面一定要垫一层，可以用麻布，也可以用干叶子，一定要完全托住面团，这样做，一是防止解忧馍变了形状，二是便于熟后起出，不粘连。” “装馍的时候，一定要在面团之间留有足够的空隙，因为在蒸的时候，解忧馍的体积会增大，空隙不够，会导致解忧馍挤压到一起，影响外观。” “大家记住，水一定要烧开，火一定要大，这样解忧馍才能快速定型起个，如果火小，蒸出的解忧馍就会扁而且发黑，不仅不美观，而且口感也会差上许多……” 等吴咏做好的三十个面团全部装锅，盖上木锅盖，不大会，众人就闻到了诱人的麦香。 一刻钟后，吴咏吩咐烧火的妇人减少材火，避免把水烧干了。 又一盏茶时间，吴咏将木锅盖移开一个小口，用手指轻轻的在馒头上点一下，看到手指印迅速还原，心下暗道熟了。 吴咏一边吩咐妇人撤材火，一边将锅盖重新合上，对大家笑道：“大家再耐心等会，让解忧馍再上上气，稍后就好。” 同时又解释一下刚才的动作，“解忧馍一定要蒸熟，口感才最好，如何判断熟不熟，大家可以学我刚才那样，用手指轻轻的在解忧馍上点一下，手指印迅速还原，说明已经蒸熟。手指印还原的很慢或者不会还原，说明还不熟，要再蒸一会就可以了。大家记住不要蒸的时间太长了，时间长了，解忧馍会已发黑，不仅影响口感，还难看。” 众人这时闻着浓郁的馍香味，情不自禁地直咽口水，有那么几个性子急喜欢起哄的少年，顿时就嚷嚷起来。 “吴咏，你这脑子是不是还没好利索呀，絮絮叨叨说了这么多，难道让我们这么多大老爷们都去学着做饭不成？” “是啊，我们大早上起来都等着吃解忧馍呢，不是来听你说废话的，留着这些话，跟你的姊妹说吧……” 吴咏听着这些话有些无语，他忙活整个早上，到现在一口水没喝上，只是为了教会大家做这两种吃食，却没想到竟然会被人指责。 不过不等吴咏说什么，几位少年身边的长辈就把他们训斥一顿。 这时吴咏感觉蒸馍差不多好了，于是掀开木锅盖，找来两根粗木棍，跟烧火的妇人一起，将蒸馍连竹篾一起移到在案板上，并迅速将所有蒸馍都分开翻到案板上。 “这就是解忧馍？一个小面团能变得这么大个？” 众人都瞪大双眼看着案板上三十个拳头大小的蒸馍，面上的表情不一，有些惊讶、有些渴望、有些赞叹…… 接下来问题又出现了，只有三十个蒸馍，这里却有一百户人家，人数更是达到近千人。 最终大家决定按每户的人口多寡来分，先分给人数多的家庭。 三十个蒸馍很快被朱里典和李田典分给了三十位户主手中，他们中很多人拿起时，白色的蒸馍上面出现手指印，心里不由升起一种羞愧感，暗暗发誓以后再遇到这样的吃食，一定要先洗手再拿。 他们这一发愣，有人就开始催促道：“快尝尝这解忧馍是什么味啊，你们若是不吃，我可以代劳啊！大家伙都等着呢。” 这时就陆续有户主开始分手中的解忧馍，最少也是一分为四。现场无数双眼睛紧紧的盯着分到解忧馍的众人。 年龄不大的稚童们分到小块解忧馍，都是一把塞到口里，三嚼两咽，吞入肚中，然后就是一个劲的吧唧嘴。这样美味的解忧馍，让有幸第一批吃到的他们的表情就像是陶醉一般。 至于年纪大的老翁们拿到解忧馍，先是抬头扫视一圈，然后跟大家拱了拱手，这才将解忧馍放到嘴边咬下一小口。 口水与解忧馍接触的一瞬间，像是起了莫名的反应，软糯适中，越嚼越香甜。一时间，什么都不记得了，现在心里、眼里、嘴里只有美味的解忧馍。 有那脾气火爆的人，吃完后，大声疾呼：“直娘贼，怎么会有这么好吃的解忧馍！” 更有甚者，一边吃一边流泪，惊呆了围观的众人。 人群中开始议论纷纷起来，询问那些吃过解忧馍的稚童们。 他们都是眼睛放光地表示太好吃了，至于怎么个好吃法，他们也说不上来。 过了会，分到解忧馍的老翁们陆续吃完，有人擦了擦眼角，叹道：“不愧是太虚之境的吃食，解忧馍，名副其实，吃了之后，的确让人忘记烦恼忧愁。” 这让没有分到解忧馍的众人，更是急得心痒痒，甚至有几个调皮的半大小子想要趁着大家不注意，偷拿生面团吃，若不是吴咏发现及时，指不定让他们得手，糟蹋了粮食是小事，要是噎到他们，指不定又要出什么不可预测的变故。