第136章 rou包
“rou包子？” 听到蛋宝的话语，秦琅难得地心虚了一回。 他还真不是有意要画饼，单纯是忘了之前随口说的这句话。 还记得第一次做锅包rou的时候，他随口提到了和面的技巧，并许诺有机会给蛋宝做大rou包子。 只不过到现在，他还没有做过。 “既然如此，今晚我就给你们俩做大rou包子！”秦琅迅速拍板,决定了今晚的晚餐内容。 “咕噜！” 好耶！ 蛋宝脸上顿时多了振奋的神色。 看来以后得时刻留心秦琅提到了却还没有做的菜，这样就可以多吃一些好吃的了！ 它在心中暗暗想着。 “恰咔！” 想吃大rou包子！ 另一边的辣辣同样显得很期待。 虽然它没有听到秦琅之前的许诺，但它从这全新的食物名字中找到了它最感兴趣的关键字。 rou。 有rou的食物，味道一定不会差！ “刚好，由辣辣的食技，做大rou包子的速度可以快很多。”秦琅看着辣辣笑了笑,而后招了招手,“那我们就快点回酒店吧！” 一人二灵加快了返回的脚步。 … 或许是考虑到秦琅御灵厨的身份，罗辉在攻略中推荐的很多酒店,都是带有独立厨房，可以自己烹饪食物的那种。 四人现在住的，也是如此。 到附近的认证食材市场买好对应的食材后，在酒店单间配备的独立厨房中，秦琅在两只食灵的注视下，将食材一份份放在桌案上。 “我打算把等下要做的大rou包子，拍摄成我们的第二个视频。”秦琅没有立刻动手，而是跟蛋宝和辣辣商量起来，“刚好，可以试试新买的拍摄设备效果如何，你们怎么看？” 蛋宝和辣辣对视一眼。 它们联想到上一个视频中不少观众夸它们俩的弹幕，齐齐点头。 这一次，它们要表现得更上镜才行！ 见两小只没意见，秦琅笑了笑，“既然如此,我们开始进行制作大rou包子的第一步，和面。” 说话间，他已经将崭新的一大包中筋面粉剪开倒入盆中，少许白色的烟雾随着倾倒从盆底升腾而起，让正打算凑到盆边的蛋宝和辣辣迅速后退。 直到白色的烟雾沉落，两小只这才放心地上前。 而在这個过程中，秦琅已经将温水倒入另一个碗中，化开了酵母、无铝泡打粉和少许白糖。 按照两斤面粉一斤水的比例，少量多次将温水倒入面粉中，一边加一边搅拌。 很快，盆中的颗粒细小的面粉就在两小只的注视下化为略带黄色的絮状。 加入一勺猪油，秦琅将洗净的双手伸入盆中，开始用力揉按。 随着秦琅的揉按动作持续进行，盆中的面絮逐渐变成一团，内部逐渐混合均匀的同时，外部也呈现出和面完成才有的“三光”状态。 面光、盆光、手光。 指的是面团表面光滑，不沾盆，不沾手。 等到面团揉好，秦琅用保鲜膜将盆口包好，把盆递给一旁待命的辣辣,“烹调加速。” “恰咔！” 交给我吧！ 辣辣认真点头,而后从身体中爆发出奇异的力量，加速盆中面团的醒发过程。 另一边,蛋宝也有了任务。 因为秦琅开始制作大rou包子的另一个关键——rou馅了。 比起经常要运动的猪后腿，猪前腿部位的运动量较小，rou质更细嫩的同时，脂肪含量也会相应较高一些。 这样的rou细细剁成rou馅，汁水会更加充盈饱满。 一大块食材市场买来的猪前腿rou在新鲜满满的作用下恢复到最新鲜的状态，而后被秦琅快速去皮，先切片后剁成细碎的rou粒。 若是完全剁成rou泥，失去了颗粒感的rou馅口感反而会有所下滑。 rou馅剁好放入碗中，加入生抽、盐、味精、胡椒粉、十三香、食用油、蚝油、少许白糖、料酒进行调味，分次倒入葱姜水抓拌均匀。 “咕噜！” 包菜好了！ 一个小碗盛装着切碎的包菜，飞到秦琅面前。 这是蛋宝用新鲜满满处理，再用念之波动控制菜刀剁切的成果。 “很棒！” 秦琅夸赞一句，而后直接将包菜碎倒入rou馅中，继续抓拌均匀。 “恰咔！” 我的也好了！ 似乎不想让蛋宝专美于前，辣辣推着面团盆迅速凑近。 在它的烹调加速和自然过去的时间下，这一团和好的面已经醒发了四十分钟左右。 “辣辣也很棒！” 本着不厚此薄彼的原则，秦琅同样夸赞了辣辣。 他将已经搅拌好的rou馅放入冰箱冷藏，而后将盆拉到近前，查看面团的醒发情况。 仅仅过去这么短的时间，盆中的面团已经有了极大地改变。 原本位于盆底不曾触碰到盆壁的面团，此刻体积变大了两倍有余，不仅紧贴着盆壁，中间更是形成了一个上拱的弧度。 沿着面团与盆壁接触的位置将面团撕开，可以轻易看到面团内部出现无数蜂窝状的孔洞。 这些由酵母菌厌氧发酵产生气体鼓胀的孔洞是面团膨胀的原因，也是大rou包子蓬松宣软的关键所在。 桌案上撒一层薄薄的干面粉，将醒发好的面团整个从盆中分离出来，放在桌案中再度揉按，不断排气使面团体积重新缩小，而后揉成条状，分成大小均匀的剂子。 十个…二十个…三十个！ 看着这么多面剂子，蛋宝眨了眨眼。 “咕噜？” 要做这么多大rou包子？ “对。”秦琅点点头，“赵尘他们还在休息，肯定也还没吃晚餐，我顺便把他们的份也做了。” 四个人和六只食灵，加起来三十个包子完全够了。m. 将分好的剂子用湿布改好，醒发五分钟。 揭开湿布时，剂子比起之前的体积又膨大了好几圈，看上去一个个圆嘟嘟的分外喜人。 从冰箱中拿出rou馅，秦琅的动作加快了几分。 将剂子擀制成具有一定厚度的面皮，包入rou馅掐出漂亮的褶皱，一个个整齐摆放在旁边的蒸笼中。 关上蒸锅盖子，任其自然醒发十分钟。 在包子体积进一步增大后开火，大火蒸十五分钟。 在辣辣的加速下，上述两步在短短一分钟内全部完成。 两只食灵的目光牢牢锁定秦琅放在蒸笼盖子上的手。 做好了吗？ ----------------- 快捷入口：【月票】【推荐票】 本章末彩蛋章内容： 【鲜rou包】 【剧情插画：大rou包子！】 无尽的昏迷过后，时宇猛地从床上起身。想要看最新章节内容，请下载星星阅读app，无广告免费阅读最新章节内容。网站已经不更新最新章节内容，已经星星阅读小说APP更新最新章节内容。 他大口的呼吸起新鲜的空气，胸口一颤一颤。 迷茫、不解，各种情绪涌上心头。 这是哪？ 随后，时宇下意识观察四周，然后更茫然了。 一个单人宿舍？ 就算他成功得到救援，现在也应该在病房才对。 还有自己的身体……怎么会一点伤也没有。 带着疑惑，时宇的视线快速从房间扫过，最终目光停留在了床头的一面镜子上。 镜子照出他现在的模样，大约十七八岁的年龄，外貌很帅。 可问题是，这不是他！下载星星阅读app，阅读最新章节内容无广告免费 之前的自己，是一位二十多岁气宇不凡的帅气青年，工作有段时间了。 而现在，这相貌怎么看都只是高中生的年纪…… 这个变化，让时宇发愣很久。 千万别告诉他，手术很成功…… 身体、面貌都变了，这根本不是手术不手术的问题了，而是仙术。 他竟完全变成了另外一个人！ 难道……是自己穿越了？ 除了床头那摆放位置明显风水不好的镜子，时宇还在旁边发现了三本书。 时宇拿起一看，书名瞬间让他沉默。 《新手饲养员必备育兽手册》 《宠兽产后的护理》 《异种族兽耳娘评鉴指南》 时宇：？？？ 前两本书的名字还算正常，最后一本你是怎么回事？ “咳。” 时宇目光一肃，伸出手来，不过很快手臂一僵。 就在他想翻开第三本书，看看这究竟是个什么东西时，他的大脑猛地一阵刺痛，大量的记忆如潮水般涌现。 冰原市。 宠兽饲养基地。 实习宠兽饲养员。网站即将关闭，下载星星阅读app为您提供大神书荒被迫写书的让美食成为宠兽是否搞错了什么 御兽师？