第280章 炸蛋
“奇异团子，尝尝看！” 厨房外，已经完成烹饪的沈芊将做好的奇异团子放在五位年轻的男女面前，脸上满是自信的神色。 热气腾腾的奇异团子带着一股油炸产生的香味，但在这油炸产生的香味之中又有着一股奇怪的臭味，两者在空气中交织，带给五位年轻人的观感颇为奇异。 果然，没有起错的菜名。 孙炎是五人中为首者，是他提议五人结伴参加跃鱼宴的，此刻闻着空气中这股味道，他的脸上神色瞬间变得古怪起来。 这股味道… 你要说它臭，但好像又没有那么难以接受。 但你要说它香，又好像不太符合，至少味道上无法勾起食欲来。 倒是那炸得酥脆的金黄外表，看上去还挺诱人的。 他忍不住看向其他四位同伴，希望有人能够做那个小白鼠，先一步品尝。 “我来试试！”另一位叫做蓝乐的少年颇为主动，闻着空气中飘散的味道，他的脸上竟然多了几分跃跃欲试。 其他四人则露出“不愧是你”的表情。 很熟悉蓝乐的他们知道，蓝乐对于奇特的美食有着一定的偏好。 在小伙伴们期待的注视下，蓝乐夹起一个丸子，轻轻吹了两下之后送入口中。 “咔嗞——” 酥脆的声音，在安静的餐厅中如此清晰。 很快，正在咀嚼的蓝乐就露出了享受的表情。 酥脆的外壳之下，丸子的内部充盈着鲜美的汁水，其中有rou香，有各种配菜的香味，这些香味与奇特的臭味交织在一起，顷刻间在口鼻中满溢。 那种感觉… 蓝乐的神情越发惊喜，虽然没有开口，但脸上的每一寸仿佛都在说明着这道美食的美味。 其他四人见状不再犹豫，纷纷动筷子。 很快，餐厅中响起他们交口称赞的声音。 沈芊笑嘻嘻地看着，脸上带着几分小雀跃。 她又觉得自己行了！ … “滋啦——” 清脆的油响声，在厨房内回荡。 随着秦琅绕圈将搅打好的蛋液倒入热油之中，很快浮在热油表面，炸得金黄蓬松的炸蛋被捞出。 和荷包蛋相比，炸蛋虽然也是热油炸出来的，但烹饪过程完全不同。 首先，炸蛋需要将鸡蛋搅打均匀，蛋清和蛋黄彻底混合在一起，最好略微发泡的状态，炸后更加蓬松。 其次，炸蛋需要的油温更高，蛋液下入后几秒内成型最佳。 在这样的烹饪方式下，同样食材做出来的炸蛋要比荷包蛋体积大得多。 秦琅捞出的炸蛋最初还微微发软，稍微冷却后表面开始变硬，变得更加酥脆，一个个叠在一起分外好看。 “咕…嘟…噜…” 一…二…三… 蛋宝认真数着炸蛋，闻着空气中逸散的浓郁炸蛋香味，忍不住咽了咽口水。 它飞速凑近炸蛋，这样原本空气中飘散的螺蛳粉味道就变得更淡了，取而代之的是更浓郁的炸蛋香味。 炸蛋会保护我的！螺蛳粉退散！ “咕噜！” 九个了！ 很快，秦琅炸好了第九个炸蛋，蛋宝看向碗中残留的蛋液。 这些蛋液已经不够做一个正常大小的炸蛋了。 “给你加餐。”秦琅笑了笑，将这些蛋液倒入热油中，做了一个小一号的炸蛋，“这个也是你的。” “咕噜！” 好耶！ 蛋宝一下感觉幸福充斥心头。 “恰咔！” 我也要加餐！ 一旁的辣辣恰柠檬了。 “等下多给你分一些螺rou！”秦琅一碗水端平。 “恰咔！” 没问题！ 辣辣满意地继续忙活起来。 在秦琅这边做好红油的同时，六小时加速的汤也完成了最终的熬制。 撇去浮沫，捞去大骨和鸡rou不用，螺rou铺在米粉上。 最后将碗口大小的炸蛋盖在所有配菜的最上层。 辣辣异色的大眼睛紧盯着其中一碗螺蛳粉，虽然已经被炸蛋盖住，但这碗螺蛳粉中螺rou是最多的。 这是它的！谁也别跟它抢！ 蛋宝则紧盯着另一碗螺蛳粉，这碗螺蛳粉的炸蛋上，还盖着一个小一号的炸蛋。 这碗螺蛳粉，属于我蛋宝！ 将红油与熬制好的螺蛳汤混合，缓缓倒入九个大碗中，直到汤汁没过所有食材。 螺蛳汤中独属于螺蛳的风味与酸笋独特的臭味交织在一起，螺蛳粉那独特而奇妙的味道才最终圆满。 嗅闻着空气中的气味，秦琅脸上浮现出一丝满足。 “走吧，让他们尝尝螺蛳粉的滋味。” “咕噜！”蛋宝以念之波动端起螺蛳粉，脸上已经浮现出了期待的表情。 它很想看到厨房外那些没有吃过螺蛳粉的年轻人露出它第一次吃螺蛳粉的表情。 一旁的辣辣情不自禁地咧起嘴，就连头顶的气泡光团都开始闪动起来，显然和蛋宝想到一块儿去了。 厨房的门打开。 九碗螺蛳粉落在餐桌上的同时，独属于螺蛳粉的味道霸道而蛮横地占据了餐厅的全部空间，让沈芊和刚品尝完奇异团子的五位年轻人齐齐色变。 这味道… 沈芊在厨房中品尝过酸笋，此刻表现还好一些，完全没有经历过这副阵仗的五人此刻齐齐变色。 其中四个脸上写满了抗拒，唯有蓝乐更兴奋了。 “尝尝，螺蛳粉。” 秦琅招呼一声，而后坐在餐桌前，直接吃了起来。 本就是午餐时间，他也饿了。 蛋宝和辣辣各自凑到标记好的属于各自的加料螺蛳粉前，同样开始干饭。 紧随其后的，是蓝乐和沈芊。 其他四人看到这一幕，虽然犹豫纠结万分，但还是克制住转身就跑的冲动，小心翼翼地尝试起来。 初时，他们的脸上写满了嫌弃。 但尝过之后，一个个脸色逐渐发生变化。 注意到这一幕，秦琅露出笑容，淡定地咬了一口炸蛋。 蓬松的炸蛋原本油炸后酥脆的口感在经过汤汁的浸泡之后多了几分韧性和软糯的感觉，其中饱饱地吸满了鲜美的螺蛳汤，咬一口便在唇齿间迸溅出汤汁来。 那奇妙的滋味难以用言语来形容，硬要说那就是… 爽！ 米粉用力一抿就能够化开，带着淡淡的米香味，酸笋爽脆开胃，炸豆皮口感和炸蛋相似，只是更为韧糯。 不同食材的不同口感在咀嚼的过程中带来奇异的层次感，唯有那独特的鲜美贯穿始终。 臭？ 真香！ 快捷入口：【月票】【推荐票】 本章末彩蛋章内容： 【炸蛋的做法】