第四十四章 啤酒撸串即将上线！
次日，刘墨起得很早，人逢喜事精神爽嘛！ 店里生意一般，他带上李信出门买了多份礼物。同时详细地写下了三样东西的配方，制作过程，好让其他酒楼主厨一看就会。 其他酒楼越早做出来，“广聚轩”越赔得快！ 雇来马车，一一将配方亲手交于其他酒楼老板手上，并耐心地讲解所有步骤细节。 若不是考虑时间问题，他甚至想当面亲手指导。 这样的cao作，让所有的酒楼老板很是惊讶，同时那“感情”也是蹭蹭蹭往上涨。 所有酒楼跑一遍，已经是下午。 刚回到“靖水阁”，王小七便跑来汇报。 “姑爷，那些杂碎，想回来！” “杂碎？”刘墨冷哼了一声，“人在哪？” 王小七口中的杂碎，自然是背叛自己的那些个伙计。 厉广润昨日吃了瘪，知道三样配方今天就会给到其他酒楼手中。用不了多久，整个榕城各大酒楼都会推出炸鸡，烤肠。 如此一来，招那么多伙计，完全是多余。如此人品的老板，怎会留下他们。 大夏朝又不是地球，还有什么劳动法，不能随意解除合同。 即便有，你们几个还是试用期啊，提前一周，直接滚蛋！ 其他酒楼又缺人，同时，刘墨拜访时，特意提及此事，目的就是让其他老板别招这些伙计。 这些老板得了便宜，这点顺水人情还是会做的，找个伙计又不难。 敢背叛我刘墨，必定让你们吃足苦头。 “他们不敢来见你，只是找到小的，想让小的转达这个意思。” “我又不是吃人猛兽，有什么好害怕的！”刘墨笑道，“你告诉他们，想回来可以。” “真的？姑爷，他们可是…” “哼！”刘墨冷哼一声，“没那么简单。回来之后，没有月钱，只管饭吃，且只有两顿。后院柴房就是他们的住处，所有人挤一间房。” 王小七僵住了，这条件，着实有些苛刻！！！ “爱来不来！” “小的明白！” 第二日，背叛刘墨的那些个伙计还是接受了条件，回到“婧水阁”。 从新回到“岗位”前，刘墨也特意向他们约法三章。 人非圣贤，孰能无过，一次背叛他可以原谅，但若有第二次，绝对让他们在榕城混不下去。 同时，作为惩罚，工作方面，刘墨也只会安排又脏又累的活给到他们。 任何能接触到“商业机密”的活，是绝对不会安排。 简单地理解，刘墨现在处于创业初期，为了节约开支，凑合着用这么些个“廉价劳动力”。 等酒楼发展起来以后，呵呵！ 有罚就有赏。 对于王小七以及另外一名伙计，刘墨当即给他们加了五成的月钱，一个月还多给了一天休息，并给了一个头衔“大堂经理”。 小七子读过书，人也机灵，又很忠诚，刘墨打算将他按照分店掌柜的方式来培养。 另外一方面，关于榕城的“势”！ 由于刘墨如此会来事，吴世峰自然而然地拉着他上了船。 榕城县衙其他官吏，掌管户籍、巡捕的主簿；掌管缉盗、盘诘、监察、狱囚的典史；三班、六房的都头也都通过吴世峰的介绍混了个脸熟。 至于县太爷以及县丞，他跟吴世峰都觉得时机未到，暂时没必要认识。 看过诸多权谋剧的刘墨，自然深知官商之间微妙的关系。 他细细地打听出有官吏都头以及他们家属的生辰，每逢生日，节日。自然要送上“薄礼”以示孝敬。 平日遇见巡街的衙役，刘墨也会让王小七送上一根烤肠，一杯奶茶，一块炸鸡。 跟这些人混熟，渐渐地，刘墨也算是在榕城站住了脚跟。 凡事皆有两面性，有好就有坏。 坏的就是，刘墨的财政危机开始出现。 林诗琪在账册上一笔笔地记录着花费。 【典史孙大人小妾生辰，花费三十两白银。】 【石捕头上月因公负伤，送去人参，鹿茸等花费十三两白银。】 【主簿牛大人小儿子满月，花费四十两白银。】 【…】 自打结识了吴世峰等官家之后，开支至少翻了一倍。 林诗琪从小跟着周老太君，自然了解这些人情世故，有时候刘墨忘了，她还会提醒。 但看着流水一般的花费，她心中难免会出现担忧。 而刘墨呢，自然是将所有的精力放到了研制啤酒的项目中。 根据林诗琪大伯提供的酿造配方，啤酒生产过程主要分为：麦芽制造、麦芽糖化、糖汁混合、麦芽发酵、几个部分。 第一步麦芽制造，很早就有了制造啤酒计划，主要材料麦芽刘墨早就准备充足。 取出麦芽将其碾磨，皮裂瓤碎。 第二步麦芽糖化，将麦芽放入特制的糖化桶中，加入热水混合，糖化半个时辰左右。 第三步将麦芽糖汁过滤到煮锅，再加入5升热水混合麦芽糊洗两次，混入前面的糖汁。 第四步将糖汁煮沸腾，放入准备好的啤酒花，煮上半个时辰。 最后，取出糖汁，转移至特制的发酵桶内，加入酒曲。等待发酵十余天。 刘墨对它的期望十足，以至于等待的过程显得如此漫长。 当然，也不能将所有宝压在啤酒上。 由于得到了榕城“势”的帮助，他也可以大胆的施展拳脚。 这不，夜宵大排档的各类烧烤，已经开始推广。 这次，刘墨依旧按照林诗琪的建议，先是以免费方式，给老主顾以及消费满一定银两的顾客品尝。 地球现代人爱撸串，深夜里，约几个相识好友围坐于烧烤店中，谈笑风生，享受舌尖上的美味，纵使窗外寒风呼啸，屋内却是大汗淋漓的景象。 何其爽哉。 而地球古代人也爱撸串，《诗经》载：“有兔斯首，燔之炙之，君子有酒，酌言酢之。” 大夏朝呢，显然也逃不过被撸串诱惑。 推广的十来天，吃过“靖水阁”撸串无不赞不绝口。 好吃是一个方面，同时可以当做零食，夜宵解馋，携带起来也十分方便。 自然人人都爱。 不足的方面也有，那就是太容易被学走。 根本没有秘密配方可言，一根竹签，一堆炭火，刷点作料就搞定。 这也是刘墨一直没有推出来的原因。 同时嘛，光有撸串，没有啤酒，滋味少一大半。 啤酒首次发酵的十天过去，按照步骤，必须得取出，加放少量糖，进行二次发酵。这个过程还需要十来天。 途中，刘墨忍不住尝了一小口，虽然味道差了些，但却已经勾起了他地球上的回忆。 首次啤酒实验，极大概率会成功。 二次发酵的等待过程中，驿站来信了!!!