第4章 手擀面
不知道过了多久，一颗红日不堪负重地坠入山头，天色渐黑。 下一刻，一轮明月缓缓挂起。 韩枫没有手表，更没有手机，不过看天色估计六点32分左右。 深镇市位于华国南方地带，昼夜长短变化不大。 不像北方，到晚上八九点才会彻底陷入黑暗。 咕嘟咕嘟！！ 肚子里传出一阵阵强力的呼噜呼噜的闷响，看来是饿了。 【叮铃！ 系统装修升级完毕，请宿主查收，另外奖励宿主红豆包技能。】 “红豆包也算技能？这东西我二十年前都会，系统也太寒酸了吧！” 韩枫暗骂一句，不过他心里也按耐不住想看看装修的如何，加上他真的饿了，需要做点东西吃，也懒得和系统计较。 打开门，进入大厅内，首先是一种浅蓝色的色调，给人一种清爽冷静的感觉，原本韩枫燥热的心情也跟着降了温。 厅内的展柜则灯火通明，淡黄色的光芒，打在成堆成排的面包上，让面包色泽金黄，看着都暖洋洋的，让人食欲大增。 “嗯？有面包？” 韩枫刚要去拿，结果面包凭空消失不见了，让他扑了空。 “系统，怎么回事儿？” 韩枫咬牙切齿地道。 【宿主，你看到的面包投影，就是让你感受一下高级装修后的融洽氛围。】 “原来是这样。” 韩枫皱眉道，不过看着的高大上的装修，他心情甚是愉悦，这可比原麦山崎强上许多。 【另外，小楚为宿主安装了厨神机械手，和特高压热风炉以及芝士塔的其他配套设施。 cao作方便简单快捷，系统以自动发给宿主，请宿主案方法cao作。】 小楚不冷不热的道。 “算你厉害！” 看着眼前面包消失的展柜上，饥肠辘辘的韩枫脑袋有点发昏，肚子的叫的如同打呼噜，他决定不和系统计较，还是先做一些吃的充饥。 做面包是很需要时间的，尤其是准备工作。 起码要三四个小时，甚至五六天。 等面包做好了，估计韩枫都要饿死啦！ 所以，韩枫只得做手擀面，简单快捷些。。 用物料盆称了100克高筋粉少许大米粉拌匀，再取出一只中等的不锈钢盆子，再次称料，110克的纯净水、糖10克，盐1克。 水、糖、盐搅拌均匀后，将不锈钢盆放置电磁炉上大火烧开，然后迅速将面粉和大米粉倒入，随之关火，用擀面棍将粉类和guntang的液体部分搅拌均匀。 反复搅拌揉搓，至表面光滑，没有颗粒状为止。 这叫烫面，也叫烫种。 它可以保湿锁水，增加面包的QQ口感，延长售卖期。 此烫面也可以用于手擀面，做出来特别有劲道。 韩枫戴上手套将烫面取出来，用保鲜膜封好，放在一旁备用。 接下来，韩枫开始制作面团的主体部分。 再次称料，面粉和两个鸡蛋以及少许盐，倒入打面缸内搅拌，一边搅拌一边缓缓加入纯净水。 … 5分钟后，韩枫将先前做好的烫面分块多次加入，继续搅拌。 8分钟后，面团搅拌完成。 拉了拉面筋，撤了撤面膜，感觉差不多后，韩枫用量杯浇了少许橄榄油。 如此，在面团表面形成一层保护膜，防止变干变硬，同时又起到润滑作用，方便接下来的cao作。 起锅！ 不对，是起缸！ 面团放置在案台上，松弛5分钟。 时间到，韩枫拿起走锤，而后两腿下沉，腰部一弯，接着他双手握紧油锤的两端，反反复复将面团擀压，擀长擀宽。 废了九牛二虎之力，韩枫终于将面团擀至约莫0.5厘米厚度才停下来。 接着，他在宽大的面片上帅气的撒些干粉，然后折叠一起，最后用牛刀切成筷子宽的面条。 全部切完后，韩枫再次撒些干粉，防止它们沾在一起。 做完这些，韩枫拿了一张40*60CM的黑色不粘烤盘，将面条分散平铺在上面，再将它们送入冷冻冰箱。 接下来，烧开一锅水。 大约15分钟后，水开了，中心处的水花翻滚如同泉涌。 韩枫急忙从冷冻冰箱取出面条，迅速下到锅里。 冷冻面条经过100摄氏度的沸水高温煮，真是冰火两重天，淬炼的面筋强劲有力，不容易疲软。 普通的面条，放一会儿就糗了，黏连在一起，用筷子一把拉就烂，一戳就破。 相比之下，韩枫的包裹橄榄油和少许面粉的特质面条就晶莹如玉，味道鲜美，弹劲十足。 吃起来，就像是炸酱面和方便面的结合，QQ感让人欲罢不能。 这仅仅烘焙手法在面条上的简单应用。 饶是如此，也足够美味。 浇了两次凉开水后，面条漂了起来，韩枫当即关火，并快速用长长的竹筷捞至碗里。 最后浇上香醋蒜汁，点坠一些青嫩的碎小葱花。 热乎乎的手擀面做好了。 吸溜吸溜！ 真香啊！ 饿的时候吃什么都香，更何况是热乎乎的手擀面。 没多久，他吃饱喝足，满满的都是饱腹感和满足感。 【叮铃！】 【临时任务出现：今天夜色这么美，怎么能少了甜点，请宿主卖出一百个黄金芝士塔。】 【任务完成可得奖励：泡芙技能。】 这个平行世界，只有烘焙技术和烘焙设备比韩枫原来的世界晚了越5年左右。 华国的生活习惯，还是优先选择油条豆浆，包子米饭，炒菜馒头，面包配牛奶还是少部分人吃。 当然，最主要的原因还是面包比馒头贵，蛋糕比瘦rou贵。 【任务已经发布，现在晚上七点25分，请宿主抓紧时间，还剩余四个小时35分钟。】 “唉！系统能不能奖励些难度高的产品，这泡芙对我来说简直不要太简单，普通泡芙，脆皮泡芙，法棍泡芙，闪电泡芙技能丹麦泡芙等等，我闭着眼睛都会做。” 韩枫有些不满意，他可是特级技师，这些奖励对于初学者或许很厉害，对他来说就是小儿科。 【宿主你没的选择，不过本系统并不是你想象那么不堪，本系列拥有的高科技，可以化腐朽为神奇，小小的泡芙也能吃出精彩。】 小楚被韩枫嫌弃，立马不高兴了，不断地解释道。 “行了，就这样吧！” 韩枫不愿意在这方面多说。 看了看天色，现在这个点儿，街道上的行人变的多了起来。 这个街道附近有几个工厂，有大半是两班倒早七晚七，每天12个小时。 当然，还有个别的厂子，每天八小时。 另外，就是慕名而来的人，这条路临近美食街，有部分人闲逛到这里。 总之，人流量还可以。 “一百个蛋挞，我还没有准备东西呢？” 看着系统已经倒计计时，韩枫不爽的说道。 【所有东西已经备好了，就在仓库和后厨，请宿主好好使用。】 系统清冷的声音想起. “好，开干！” 朝天吼了一嗓子，韩枫快速冲到库房里。 “卧槽！我原来的材料呢？” “卧槽！我原来的设备呢？” 看到李菁菁留下的所有材料不见了，韩枫脸色一沉，慌的他又跑到后厨，发现原来的设备也不翼而飞，他直接冲着系统叫骂起来。 【那些都是垃圾材料和不入流设备，必须废弃，已经被系统回收。】 “小楚卧槽你大爷！” 韩枫本来打算利用这些资源单独整些廉价产品售卖，那样就是他靠自身实力赚钱，到时候他可以用赚来的钱和系统兑换。 一比一百，想象就激动。 即使一块钱的成本买一毛，兑换完成，也是十块钱，也有九倍的利润。 有了这等便宜又好吃的产品，那就是清仓大甩卖，绝对的大倾销。 这是价格上的绝对优势，想不火都难，人气不高都费劲。 可是，这一切都被系统强行剥夺去。 【宿主若执意如此，小楚可以为宿主安排我大爷上场。 只是，本系统怕你被我大爷电死或者下半身瘫痪。 所以，请不要动歪心思。 若是你真想，为了安全起见，需要戴上绝缘体。】 小楚一本正经地胡说八道。 “我晕！！！” 听到系统的乱七八糟的问答，韩枫欲哭无泪。 不行，等这边稳定了，必须得再弄个几个分店，专门开在原麦山崎周边。 还不能让系统掺和。 【宿主，咱们走的是高端的路线，就要用高端的食材和高端的设备。】 【现在，还有四小时33分钟，宿主请加油！】