327.饺子馆的见闻
饺子馆。 没有门头也没有牌匾，甚至连酒旗都没有挑出来，但是里面却几乎坐满了客人。 这家饺子馆是杨登欢问了几个老大爷之后，才确定下来的。 据几位老大爷说，这间饺子馆，是箭杆胡同甚至这一片儿最为好吃的饺子馆，有人为了吃上一顿这家的饺子，愿意横穿四五条胡同过来。所以即便是饺子馆中出现一两张新面孔，也没有人会注意。 之所以会选择饺子馆，杨登欢自己认为关东人最喜欢的食物，莫过于饺子。当然，如果有点卤rou那就更好了。 店铺不大，中间仅有四张桌子，靠着墙壁则是一圈大酒缸，上面摆了一块圆形木板，也算一张桌子。 店铺显然已经有了一些年头，墙壁颜色泛黄，仅仅在靠西侧的山墙上开了一扇窗户，所以店里光线十分昏暗。 四张桌子，三张都有了人，靠着墙壁的大酒缸，更是三三两两坐满了人，这些人有得是朋友相聚，有得可能是拼桌而坐，相互之间并不认识。 老板是一个中年胖子，圆圆的脸上满是富态，不停地在柜台里面和外面忙碌，和众人插科打诨，却并不耽误给大家上菜上酒端饺子。 除过中年胖子，就剩下了一个十四五岁的小伙计，更是忙活的脚不沾地，随着食客们的吆喝，忙碌地干着杂活。 艾雅进了饺子馆，眉头微微皱起，似乎连路都不敢走了。 杨登欢在板凳上使劲擦了又擦，把板凳擦得都泛出了油光，这才招呼艾雅坐下。 艾雅虽然神色纠结，但是听到杨登欢说话，也毫不犹豫地坐了下去，不安地看着周边的人。 “甭看地方不怎么样，但是这里面的饺子特别好吃！”杨登欢笑着说道。 “嗯。”艾雅拘谨地点了点头。 “你平时吃饺子都在哪里？”杨登欢从筷笼中取出一双筷子，仔仔细细地擦干净，这才放到艾雅面前的小碟上，艾雅感激地看了杨登欢一眼。 “家里。”艾雅悄声说道。 “没有下过馆子吃饺子？”杨登欢有些好奇地问道。 艾雅红着脸摇了摇头。 “这家店还是我上学的时候，我一个同学带我来吃的，算来都有好几年了。”杨登欢左顾右盼笑着说道。 艾雅也好奇地左右看看，发现饺子馆里好几个人也在好奇地瞧着他俩，连忙将目光收了回来，低眉敛目。 “掌柜的，半斤萝卜，半斤白菜馅。”杨登欢说完，又大声问道：“今天有没有小茴香馅的？” 胖掌柜笑嘻嘻地凑了过来，笑着说道：“哎呦，这位爷是个吃主，现在吃顿茴香馅的饺子可有些难得！不过二位今天可是来着了，茴香馅饺子，咱家有！” 胖掌柜说话之间神色颇为得意，杨登欢也笑着说道：“得嘞！那就再来半斤茴香馅的！” 杨登欢一副饕餮模样，又笑着问道：“我记得你们这边之前有卤rou，现在还有没有了？” 杨登欢虽然没有到过这一家饺子馆吃饭，但是老北平几乎所有饺子馆都兼卖卤rou，这几乎成了规矩，所以也就坦然问道。 “您说之前啊，那感情！我可不是吹牛，我们店里的酱肘子不比天福居的差！我们家卤rou方子那可是宫里传出来的！我爷爷想当年在紫禁城里面当过苏造！”胖掌柜得意地说道。 “那好啊！捡着肥点的给我们来一斤肘子！”杨登欢惊喜地说道。 “现在可不行喽！通北平城您打听打听，还有哪家能弄来肘子？我瞧天福居都快关张喽！没有肘子的天福居还能叫天福居吗！”胖掌柜满脸苦涩叹了口气说道。 “那你们这儿有什么啊？”杨登欢问道。 “只有猪头rou，要不然您就来点rou皮冻？除此之外再没有一点荤腥了。”胖掌柜说道。 杨登欢和艾雅服饰精致，面孔湛然有光，胖掌柜自然不敢怠慢，连忙说道。 “猪头rou？有熏鱼儿吗？”杨登欢笑问。 艾雅红着脸说道：“他不是说了，只有猪头rou吗，怎么可能有熏鱼儿。” 杨登欢哈哈一笑，望向胖掌柜，胖掌柜冲着杨登欢挑起了大拇指说道：“成！您是个吃主！熏鱼儿没有了，就是一般的猪头rou。” “那就来一个拌三丝，一个rou皮冻，还有刚才要得饺子。”杨登欢笑道。 “好嘞！拌三丝，rou皮冻，萝卜三十，白菜三十，小茴香也三十……”掌柜拖长了声音大声吆喝。 掌柜转身离开，艾雅低声问道：“熏鱼儿是什么意思？” “熏鱼儿其实也是猪头rou，不过是额头部分，薄而有筋的几片。会吃的基本上都会点那个部位。”杨登欢笑道。 “刚才掌柜的喊三十三十是什么意思？咱们要得不是半斤吗？”艾雅又问道。 “半斤就是三十个饺子，多了不是显得顾客阔气吗，所以掌柜才喊得三十，其实就是半斤。”杨登欢又笑道。 艾雅点了点头笑道：“跟伱出来吃饭真长见识，我还以为是真的鱼呢！” “这长什么见识，其实我就是嘴馋而已。”杨登欢笑道。 不一会儿，小伙计把拌三丝和rou皮冻端了上来艾雅瞧着两个自己脸还大的盘子吓了一跳，脱口而出：“这么多？咱们吃的完吗！你还要了一斤半饺子呢！” 杨登欢哈哈一笑，声音很大。原本两人打扮做派和这家小小的饺子馆就有些格格不入，杨登欢这么一笑，更是把众人眼光全部吸引了过来。 “咱俩这还算多？上一次我也是在这儿吃饭，遇到几个东北人，他们吃得那才叫多呢！”说到这里，杨登欢笑着问艾雅：“你猜猜他们一个人吃了有多少？” 艾雅并不关心杨登欢口中这群东北人具体吃了多少饺子，跟自己有什么关系啊？ 但是既然杨登欢让自己猜，那自己就得认真猜，艾雅笑着说道：“能吃多少？一个人最多吃半斤。” ( “半斤？”杨登欢摇了摇头说道：“不对，你再猜猜。” “六两？” “不对！” “七两？” “不对，你胆子再大一些！”杨登欢笑道。 “那……九两？”艾雅想了一想，认真地回答。 杨登欢还没有答话，旁边大酒缸旁边，一个身材矮小，面容猥琐，已经喝得醉眼懵登地汉子在一旁插话说道：“九两哪够！那群野驴子至少每头一斤半，两斤都可能！” 艾雅听到有人插嘴，吓得连忙闭上嘴巴不再说话。 杨登欢厌恶地瞪了矮个子醉鬼一眼，神色不悦。 胖掌柜眼观六路，眉头一皱说道：“齐老三，扯什么淡呢！你家聊天你插什么嘴，说得就好像你看见似的！” 酒鬼齐老三听胖掌柜这么说，登时急了眼，瞪着血红的眼珠说道：“怎么没看见！怎么没看见！咱们箭杆胡同还有东北人吗，说得不就是95号院那些人！” 北平人好聊天，而且喜欢群聊，不管认识不认识，只要是自己知道一点，马上开聊。往往聊到最后，最初话题是谁提起来，究竟为了什么，谁也不记得。一直聊到下一个话题出现，这才算聊完。 果然，酒鬼齐老三将95号院话题提起，马上有人在一旁说道：“嘿！还别说，我记得这群人之前老来这家店吃饺子，这可有日子没来了！” “听说已经搬走了。”一个年龄大点的人说道。 “这群人有意思，每次吃饺子都能把这里的饺子全部吃光！我每次滋要是进门看见他们，立马抹头就走，等也是白等，只要他们一来，一准儿一个饺子也不剩！”一个身材高壮的汉子笑道。 “我听说这些哥们儿都在冰库胡同给人扛冰，好家伙，那饭量能小吗！”有一个人笑道。 冰库胡同？杨登欢暗暗记忆。 “冰库胡同？早就不在那儿了！”壮汉大声说道：“我也在冰库胡同扛大个，有些日子没见着他们了。”说到这里，壮汉叹了口气说道：“现在冰库胡同活计越来越难做了！饭都快吃不起了，谁家还用冰啊！我要是有办法，我也早颠了！” “那你怎么不颠？说明还是有赚头。”胖掌柜打趣着说道。 “我？怎么颠！现在卖力气也得在帮在理，像我这种，只能在家门口揽揽活！人家那边可是一票兄弟，哪儿不能去！”壮汉叹道。 “那你跟着他们啊！毕竟咱们也做过街坊不是……” 胖掌柜刚说到这里，壮汉尚未答话，齐老三醉醺醺地骂道：“狗屁街坊！那帮孙子们亲爹都不认，还认街坊？” 杨登欢见齐老三无缘无故地骂人，先是小心翼翼地看了艾雅一眼，随后厌恶地瞪了齐老三一眼。 胖掌柜看在眼里，连忙喝止道：“齐老三，要是猫尿喝多了就回家躺着，人家招你惹你了，干嘛骂人！” 齐老三醉眼乜斜，伸手抓起酒杯，找了半天嘴，才把酒杯凑了过去，却不直接喝，结巴着说道：“他没有招我齐老三，但是他招小白鞋了！” 随着齐老三这话出口，饺子馆刹那间热闹了起来，可见这里的每一个人对小白鞋都相当熟悉。 “齐老三，怎么回事？快讲讲，怎么就惹着小白鞋了！” “哎呦喂，还有这故事？今儿可得长一长见识！” “原来和小白鞋也有故事？” 几个酒客起着哄说道，齐老三满面得色。 “齐老三别瞎说！”胖掌柜看了一眼杨登欢，怕他不乐意，连忙说道。 杨登欢神色无所谓，似乎并没有听到那边在起什么哄，只是和艾雅低声私语，杨登欢不时地用筷子指着饺子，可能在劝艾雅吃饺子。 “我瞎说！那是我亲眼看见的！不过我不稀罕说！”齐老三摇头晃脑地说道。 “别啊！说出来大家听听，不是也可以当一乐子吗！”一个酒客兴奋地说道。 “这酒菜都没了，说什么说！”齐老三嘟囔着说道。 “掌柜的，给齐老三上二两烧刀子……” “二两我可不够喝！”齐老三晃着身子说道。 “德性！”一个看上去衣服还算整齐周正的半大老者笑骂了一句，挥了一下手大声说道：“周掌柜，今天齐老三所有酒都算我的！” “是了，五爷。”周掌柜连忙说道。 “五爷大气！” “五爷都发话了，齐老三你还拿架子啊？赶快讲讲小白鞋……还有那群东北人。” 又是一阵起哄声音响起，齐老三面有难色地说道：“关键是没有菜，我这人寡酒喝不得。” 五爷听了又是一阵大笑，冲着周掌柜说道：“给齐老三上个拌三丝。” “得嘞！”周掌柜大声答应。 齐老三回头，冲着五爷谄笑说道：“五爷，谢您赏的酒菜，要是再来个海蜇丝就更好了。” “掌柜的……”五爷又淡淡地喊了一声。 齐老三听了，大为兴奋，摩拳擦掌，勾着头瞪着周掌柜给自己上海蜇丝。 “把酒菜都撤了吧，齐老三不想吃了！”五爷说道。 “别啊！我吃我吃！”齐老三夸张地护着桌子，含混不清地说道。 饺子馆中的酒客又是一阵哈哈大笑，不少人讥讽齐老三，戏谑着开这玩笑。 “敬酒不吃吃罚酒。”五爷显然心情不错，开着玩笑说道。 齐老三咳嗽了两声，把大家眼光都吸引过来，这才压低了声音故作神秘地说道：“各位，咱们这条胡同街底的小白鞋，没有人不知道吧？我是穷光蛋，和她不怎么熟，不像五爷家大业大，小白鞋家的常客……” 五爷听了顿时红了脸，低声喝骂：“齐老三，扯什么淡！你才是小白鞋家的常客呢！”众人又是一阵哄笑。 齐老三脸上现出惫懒神色，笑着说道：“我倒是想成为小白鞋家的常客，但是人家看不上我啊！人家瞧上的是那些关东傻狍子啊！” 艾雅听那边说得十分热闹，但是有些话自己听不懂，压低了声音问杨登欢：“他们说的小白鞋是什么？” 杨登欢自然知道，齐老三口中的小白鞋，肯定是这一片儿很有名的“半掩门”，但是这话又该怎么给艾雅解释？ 杨登欢一时之间犯了难。不过让杨登欢高兴的是，自己终于摸到了“惊蛰”小组的尾巴。