第315章：天下第一厨师。（求订阅。）
“江宁老师，我为之前的事向您道歉，你们食在广州的肠粉，确实第一。” “我也为之前的事向江宁老师道歉，吃了您的肠粉，我才发现，我们与您相比，还有很大的差距。” “我希望以后也如评委老师说的一样，每天早上能够吃到肠粉。” 随着各大餐馆饭店老师的品尝结束。 最终。 没有任何意外。 与之前一样。 排在第一的，仍然是江宁搞出来的肠粉。 “这次肠粉要火上天。” “这又是一个破圈的菜品。” 虽然在比赛的时候发生了一些意外。 但是。 也正是这样的意外，却是让整个比赛吸引了更多人士的注意。 特别是。 当99家餐馆负责人，一一品尝，最后肠粉依然是第一时，无数围观的群众更是兴奋的不能自己。 …… “感觉这一次粤菜要彻底火爆饮食界。” “嗯，刚中午的直播比赛，肠粉一飞冲天，可惜，我现在吃不到。” “没事，很快就可以吃到了。等比赛结束，我们一起去食在广州。” “这是当然。但，我想，到时候食在广州估计排不到我们的位置。” “我去，我怎么没想到呢。不过，不管怎么样，哪怕排队排到0点，我也要吃上一口食在广州。” “我也是。” “对了，下午还有比赛吗？” “有，下午还是比口味，不知道下午江宁老师会做什么菜？” 这个时候。 众人对于其他人士的菜品已经一点兴趣也没有了。 他们之所以关注这一次比赛，全程只想看江宁所在的食在广州。 很快。 下午的比赛也再一次来到。 虽然上午一众菜品，都败给了江宁。 不过下午的比赛，一众饭店仍然是准备了他们的看家菜品。 与之上午一样。 随着一系列菜品不断的呈现，香味铺满了整个广场。 只要是鼻子闻上一闻，便会被这里在的香味所陶醉。 好香的鱼鲜味。 这是烤rou味。 这是老母鸡的味道。 这是鸭子味。 流口水了，流口水了。 一众看客，不断的议论纷纷。 20位评委，也对着一系列的菜品给出了一系列的评分。 “最高平均分又到了98.3分，最后只剩下江宁老师了。” “你觉得江宁老师的菜，还能再度胜出吗？” “当然可以。” 如果说之前，大家都可能没有太大的信心。 但是。 随着江宁一次又一次超出大家眼界，众人眼里满是期待。 当然。 20位评委，这会儿也在等着江宁的菜品。 “这一次，我们的菜品叫做，白切鸡。” 与之前端上来的肠粉一样。 下午第二道菜，江宁准备的也非常简单。 在众人眼里。 大家只看到，江宁盘中只有六块切成大块的鸡rou。 这鸡rou看起来没有经过特别的处理，好像就是用开火煮熟了一样。 “这啥鸡？” “江宁老师不是说了吗，这叫白切鸡。” “这样的鸡rou也能吃？” “怎么不能吃，都煮熟了。” “我知道煮熟了，但你没觉得，好像从镜头里来看，没啥味道。” 虽然众人确实无比的期待江宁的第二道菜。 但与之前一样。 江宁这一边，又搞出了一个有一些挑战大家三观的菜。 甚至。 第二道菜比之第一道，还要来得让人无法理解。 毕竟。 第一道菜肠粉，虽然看起来简单，但还算是有一些创新。 因为这个菜大家没有怎么见过，也没有吃过，比较新鲜。 但第二道菜，虽然这是叫白切鸡。 可放在众人眼里，这不就是用开水煮熟了的鸡吗？ 如果是这样的cao作，那当厨师也太简单了吧。 做鸡rou，根本不需要其他什么，只要开水煮一下。 对了。 吃的时候可以加上一个佐料，看起来就是油盐酱……啥的。 这不是开玩笑吗？ “兄弟，或许只是我们看起来没味道，有可能吃起来不错呢。” “你觉得有可能吗？其实很多菜根本不需要吃，看一看就知道好不好吃。” “虽然说是这么说，但……有的时候可能就会产生偏差。如果只看就可以正确评估的话，那20位评委还吃干嘛，直接按色相来打分好了。” “你说得有道理，但……我感觉，这道白切鸡，可能分数不是特别高。” 不少支持江宁粉丝的朋友内心没底。 但。 有的时候，现实就是那么的让人意外。 原本20位评委对于江宁送过来的白切鸡，也是内心格登一声。 不过随后白切鸡这道菜里传出来的一阵清香，却是让20位评委肚子不由得叫了一声。 有一位评委没有忍住，也没有沾上酱料，直接就吃了一口。 但哪怕就是没有沾上酱料，这位评委亦是露出了一个无比回味的表情。 “我靠，这评委什么情况？” “这白切鸡很好吃？” “这表情不是假的吧。” 镜头里面，那位评委无比回味的表情，让众人一愣。 随后。 在这位评委之后，其他一众评委，亦是开始了品尝。 紧接着。 一系列的赞美之声，纷至沓来。 “初开始我以为这道白切鸡，江宁老师是忽悠我的，没想到，我又尝到了一道美食。” “是啊，现在我嘴里全都是清香味，还有一嘴里的鸡rou味道。” “我想说的就是这个，今天吃的鸡，才是真正的鸡啊。别觉得我说话不正常，之所以我说这样的话。那就是以前吃得东西太多了，就像鸡。从小到现在，我吃过不知道多少鸡，各种鸡都有，各种鸡rou的做法都有。说真的，虽然各种鸡rou都很好吃，有的也很创新。到现在想来，我吃的这一些都不是真正的鸡rou。” “那你吃的是什么，难道吃的是假的鸡rou。” 边上一位评委与他互动说道。 “说假的鸡rou有一些过份，我只能说，以前吃的鸡rou，更多的只是他的味。” “什么意思？” “这个味，并不是鸡rou本身的味道，他是经过一系列的佐料调至而成。我们吃的，就是这一些调味品的味而已。可是，真正的鸡rou味道是什么呢？” 这一说。 不少没有明白过来的评委，亦是恍然大悟。 “我明白了，我说怎么这个白切鸡的鸡rou味道这么与众不同。” “是啊，不是不同，是他本来就是这样的味道。但是，之前我们吃到的太多鸡rou，是一系列佐料加成，一系列制作方法加工而成的味道。而白切鸡，才是真正的鸡rou味。” “所以……” 众人相互看了看。 还需要说什么吗？ 那就打分吧。 “99分。” “99分。” “100分。” “100分。” 最终平均分。 白切鸡以获得99.5分的成绩，再一次问鼎。 …… “我好像也明白了。” 看着一众评委对于“白切鸡”的点评，一众直播间的观众点了点头。 虽然他们并没有吃过白切鸡。 但众评委当中的评语来看，他们明白了。 白切鸡这一道菜，看起来简简单单，但却是一道返璞归真的菜。 最终，这一道菜也再一次拿到了第一。 另一边。 其他一些餐馆负责人，他们亦是来到食在广州展区。 这一次他们没有说什么。 而是分别向江宁讨要了几块鸡rou品尝。 在他们一番品尝之后，一众餐馆负责人心服口服。 “江宁老师，您的白切鸡，我服。” “我也服，江宁老师，您让我懂得了越是普通的菜，他越是不凡。” “之前我们走上了一个误区。我们一直以为，做菜就是做得越为复杂，工艺就应该越为繁琐。味道，那就应该越为与众不同。现在我才知道，食材最初的味道，才是这个世界上最好的味道。” 众人朝着江宁竖起了大拇指。 比之第一道的肠粉，这一次的白切鸡，他们这是心服口服。 江宁亦是回道：“是啊，最为简单的，或许才是最为美味的。我们粤菜原本的特色，那就是食材的鲜美，并追求食材的本来味道。如果用上一系列的制作工艺，加上一系列的佐料，反倒是舍本逐末了。” “受教。” “听江宁老师一番话，胜我苦练20年厨艺。” “江宁老师，您还收徒吗？” …… 第二天的比赛，圆满结束。 与之同时。 在第二天粤菜美食大赛结束之余，两道美食，亦是与之前的三杯鸡一样，又一次破圈。 “我觉得，以后我们的早餐会多一种食谱，他就是叫肠粉。” “是的，我研究一下，江宁老师的肠粉制作工艺比较简单，同时比较清淡。即适合上班族，也适合小朋友。到时候，说不定这个肠粉，可能会推广至全国。” “我也觉得，但一下子不知道这个肠粉怎么做。” “我们来试试吧，反正看起来并不复杂。而且江宁老师也说了一下具体的制作过程，我们来实验一下。” “嗯嗯。” 有一些美食爱者，他们第一时间，就开始模仿起江宁的肠粉。 当然。 另一道白切鸡，他们亦是跟进了步骤。 按江宁来说，白切鸡的制作工艺也很简单。 先是杀鸡，然后把鸡rou放到开水里煮。 当然。 说是开水，但绝对不只是开水。 在开水里面，必然要放上佐料。 不过料不能过多，因为要保持鸡rou的鲜美，也就是江宁老师所说的，鸡rou的本来味道。 所以。 不少人想，应该只需要加入姜，葱……几味料就可以。 不过也不仅仅是这。 在食材的选择上，也是一大关键。 因为制作工艺越是简单，这越是对于食材有着很高的要求。 所以在选择鸡上。 不能是市面上那些吃饲料的鸡，有条件的朋友可以买家养的鸡试一试。 没有条件的，那就找那些小规模养殖的鸡。 总之。 鸡越好，食材越为的鲜美，也越具有口感。 你还别说。 在不少人的实验之下，白切鸡也很快被不少美食家制作了出来。 甚至。 有的还出现在了一些餐馆的餐桌之上。 不少食客，也在第一时间品尝。 至于你说，品尝之后，是否就比其他一众菜品更好吃。 这个怎么说呢。 每个人有每个人的口味，硬要分出个第一，真的很难。 不过。 在他们品尝了白切鸡之后，他们对于这一道菜便无比的难忘。 以后他们去了其他的饭店，其他的菜可能不会点，但一不小心，又点了这一道白切鸡。 而在越往后。 随着时间的推移。 随着白切鸡进入千家万户。 白切鸡的味道，也渐渐深入人心。 到了那时，再来拿其他的菜品与白切鸡相比，所有人都会说，白切鸡绝对是他们心中的天下第一。 这自然是后话。 …… “咦，江宁老师，您怎么上线了。” “你们什么情况，平时不直播，你们天天喊着我直播，现在直播了，你们倒奇怪了？” “不是，明天你不是还要比赛吗？” “对啊。” “那您不准备一下？” “有啥好准备的。” 第二天比赛结束，江宁将明天比赛的事情与10位弟子说了一下。 感觉有点闲，江宁便上线了。 看到江宁无比轻松的样子，众人竖起了大拇指：“大师不愧是大师，越是大赛，越是轻松。” “那是，也不看看这几天比赛，江宁老师都让粤菜进入千家万户了。” “我觉得广省应该给江宁老师颁个奖。” “可以的，可以的。不过，江宁老师，什么时候讲其他菜系啊？” “放心，其他菜系也会讲的。” 江宁也向大家说道。 粤菜只是第一站而已。 “那就好。对了，其他菜系怎么样，有没有粤菜精彩？” “只能说，八大菜系，每种菜系都有其独到之处。” “哦也，坐等江宁老师。” 有江宁这一句话。 那些不在广省地区，不怎么吃粤菜的朋友放心了。 “那啥，江宁老师，明天您准备什么菜？” “不能剧透吧，明天还要比赛呢。” “江宁老师，您都是天下第一厨师了，怕啥。” “别这么说，这样的称号说出来，别人不骂死我。” “我看谁敢骂的。” “不管怎么样，还是不要乱说。” “不过，江宁老师，多少说一下明天的看点吧。” “这个嘛。” 摸了摸下巴。 江宁想了想说道：“明天的比试比较有意思，不限菜品，不限制作工艺，也不限口味……我感觉难度比之此前还要大。” “江宁老师，那您会怎么应付呢？” “还是与之前一样，越是简单的越是经典，我们吃过的最好吃的菜，只有一个。” “什么菜？” “家常菜。” 一句家常菜，直播间所有人又一次佩服的五体投地。 很快。 两个小时直播结束。 江宁下播。 “那个……明天的菜，我们调整一下。” 将10位弟子叫了过来，江宁说道：“明天，我们上两个复杂一些的菜。”