0050 豆子
十八大九州面食之一：阳春面。 海味阳春面。 碱水面：面粉100：盐1：碱0.5。 高汤配方：水10升，3斤猪骨头，一只老母鸡，香叶8克，甘草2克，当归2克，草果2克，八角8克，rou桂10克，小茴香12克，花椒8克，砂仁5克，干姜5克，rou豆蔻4克，草蔻4克，陈皮3克，丁香2克，良姜4克，木香3克，白芷3克。（注：阳春面面汤，1高汤：1老汤最佳。） ……。 （注：葱香是阳春面的灵魂。） 江南阳春面。 咸水面：面粉100：盐1：碱0.5。 高汤配方：排骨1千克，五花rou100克，脊骨1千克，大骨1千克，肘子200克，猪蹄500克，猪皮100克，三黄鸡一只，香叶8克，甘草2克，当归2克，草果2克，八角8克，rou桂10克，小茴香12克，花椒8克，砂仁5克，干姜5克，rou豆蔻4克，草蔻4克，陈皮3克，良姜4克，白芷3克，山奈3克，丁香2克，鸡蛋清300克。……。 金书第八页解锁了，阳春面。 陆卫东琢磨一番，意念从脑海退了出来。 他上辈子在淮扬地区吃过这东西，味道很美，终身难忘。 陆卫东没想到，看似平淡的一碗面，里面竟然有如此多原料。 怪不得当时带队的海归博士一品尝，拍案叫绝了。 简单的一碗面，让他留了下来。……。 第八页解锁成功归于何雨水，这个元气缺缺的小姑娘遭遇很让人同情。 所以丢下那些话和一张大团结。 陆卫东是处于对补偿的心思。 “大哥！我要吃豆豆！”门忽然被推开，小慧慧眼角挂着一丝泪珠，一脸委屈跑过来抱着陆卫东的双腿仰着小脑袋诉说。 “豆豆？”陆卫东一琢磨，忽然明白了小丫头的意思，就是冯长军带过来的熟花生米。 “秀秀！过来！”陆卫东喊了一声，陆秀秀立即从西间房跑了过来，她无奈解释道：“大哥，没了！已经都被她闹着吃完了。” “这么快？当饭吃吗？”陆卫东明白过来，摸了摸小丫头的脑门问。 “我……。”小慧慧嘴角一撇，眼泪又在眼眶打转了。 陆卫东忽然想起来从机修厂带回来的半袋大豆，原本想着做黄豆酱，一直没有时间，眼下，既然小丫头这么嘴馋，就炒黄豆吃。 想到这里，陆卫东板着脸朝小慧慧道：“写字了吗？” “写了！”小丫头认真道。 “拿来大哥检查一下。” 小慧慧听了，立即撒腿去拿，片刻返回，把一个小本子递上前。 陆卫东认真翻了一遍，从第一张到末页，一共才三张，一百五十个字，鬼画符一般难看。 这是小丫头三天的学习成果。 陆卫东内心有些崩溃。 他看着陆秀秀问道：“你教的？写得快有什么用？” 陆秀秀有些赧然，她无奈道：“她不好好写，光想着吃花生米。” “教她认认真真写，一个字一个豆豆。写不好，橡皮擦掉，重新写。”陆卫东说道。 “大哥，花生米都被她吃完了。”陆秀秀委屈道。 “没事！我去炒一锅黄豆来。你俩去写字去。”说完，陆卫东起身去开火炒黄豆。 挖了一碗黄豆，倒入清水，浸泡三分钟左右，便铁锅架在火炉上，煮豆子。 等过了片刻，煮熟之后，捞出控干水分，放入盐腌制二十分钟左右。 这时候，是开始炒黄豆了。 铁锅热了以后，黄豆倒入锅内，开始翻炒。 等黄豆慢慢缩小，豆皮收紧，锅内发出啪啪的响声时候，豆子炸裂，一股豆香弥漫而来，该出锅了。 陆卫东把炒好的黄豆铺在竹篦子上，西间房内的老二，三妹，以及小丫头闻到香味，都立即跑了过来。 三人眼巴巴看着陆卫东，一脸期待。 “等凉了再吃，一人一把，以后，小慧慧认真写一個字，奖一个。你们两人监督。”陆卫东露出姨母般笑容。 三个小家伙连连点头，都围着竹篦子打转。 这时，正房门被推开，阎埠贵，许父两人一前一后走了进来。 两人看到一竹篦子黄豆，两眼顿时泛光。 “卫东呐！你哪里弄得黄豆？还有没有？”阎埠贵急忙问道。 “没了！就这么多！”陆卫东摇头，随后看着两人道：“三大爷，许叔，有事？” “嘿嘿！我向来是无事不登三宝殿，既然你已经调到总厂，我认输了。这油票你拿着。”许父从兜中取出一叠油票，递给陆卫东。 “哎哟！许叔，你真是痛快人。很对我脾气，等一下我抓给你一把豆子吃。”陆卫东立即把油票塞进兜中，给许父抓了一把黄豆吃。 “咯嘣咯嘣！”许父吃得津津有味，一旁的阎埠贵也嘴馋了，他以迅雷不及掩耳之势从许父手掌抓了一撮扔进嘴里咀嚼。 “咯嘣！咯嘣！”一时间，两人嘴里全是咯嘣咯嘣声音。 一句俚语说得好，领帅嚼豆子越嚼越香。 这可馋坏了老二三个孩子，老二眼珠一转，立即小心翼翼的抱起竹篦子去了西间房。 三妹，小丫头像两个打了胜仗似的，紧追在老二屁股后面。 阎埠贵见一竹篦子黄豆没了，他朝陆卫东含糊道：“卫东呐！你家还缺衣服不？我用布票还你黄豆。” “三大爷，你手里有布票？”陆卫东顿时惊讶了。 “当然了！一张一市尺，你要不要？？”阎埠贵笑道。 “要啊！伱想怎么换？”陆卫东笑道。 “换你五斤豆，外加两元。我作为三大爷，吃点亏没问题，让着你点。”阎埠贵笑道。 “得了！三大爷，你可真会算。副食卷票市面上也很少的，你买五斤黄豆要多少副食卷票？这里面我看你要赚多了。”陆卫东没好气道。 “不同意就算了！我这布票值钱！俗话说，补补缝缝又三年，你这东西吃了就没了。太不划算！”阎埠贵撇撇嘴，一副人间清醒状态。 没错！阎埠贵这话还是有些道理的。 陆卫东琢磨一下，从兜中取出油票，朝阎埠贵道：“油票换不换？” 阎埠贵见此，有些哭笑不得。 一旁的许父脸皮抽搐，像是被割了一块rou一般的心疼。 “卫东呐！你要多少布票？我给你弄来。”许父立即道。 “不多！就置办两套衣服，我手里布票不够。”陆卫东瞅着许父直言。 在陆卫东记忆内，老爷子曾经说过，许父解放前是钢铁厂大老板跟随，门路很广，解放后整个人低调下来了。 一联想剧情，陆卫东就知道老爷子说的大老板就是娄晓娥父亲，现在的红星厂大股东娄董事。 这也是许大茂能娶到娄晓娥的原因。 两家人知根知底，唯一看不清，琢磨不透的是后辈的人生命运。