86、说炸枣
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新一期《厦门工人》杂志居然拿出两个页码刊登翔安的一款小吃——炸枣，图文并茂，秀色可餐，令人宛若听见了春节刷刷的脚步声。 30年前我曾在马巷朱水涌先生的家里品尝过那刚出油锅的炸枣，酥脆的外皮,香甜的内馅，好不诱人。不过我总觉得“炸枣”这个“枣”字也用得太谦虚了，那么大的一球堪比斯诺克，“炸球”才名副其实。但“以为”归“以为”，戏说而已，约定俗成的民俗民称岂可随意更改，“炸枣”、“炸枣”，那可是千百年闽南乡里乡亲的乡音乡愁哟！ 说到“炸枣”，其实我们更习惯于说“同安炸枣”，现在改口说“翔安炸枣”，还真觉得拗口。肥而不腻的“封rou”也遇上了类似的别扭。地名易改，文化难移，历史一脉传承，那个不伦不类的“五缘湾”至今令厦门难堪，“钟宅”与“钟宅湾”唇齿相依血浓于水的关系被硬生生地剥离了；而那个“演武二小”至今仍让很多“曾厝垵小学”的校友很心伤，奉劝我们的官员在老地名前多一分敬畏感,不要动不动就“以权改名”，列祖列宗敲定的大名、芳名都是文化遗产厚重的构成。 2015/1/10