如何成为廖杰的徒弟1
走出巷子，来到大街旁，街上车水马龙，楼房表面挂着各种文字放大的招牌，街边有几个后边休息的黄包车师傅，街角站着卖水果的人和一群看书的人。 看到黄包车师傅，吴璟想着有些师傅天天接客，跑过很多地方，应该知道廖杰所在的阳城楼。 吴璟走到最近的黄包车师傅附近，拍拍他。 “先生，有什么事吗？” “师傅，知道阳城楼怎么走吗？” “先生，你是外地的吧，广州谁不知道，广州第一名厨廖杰所呆的酒楼阳城楼啊！” 吴璟坐上黄包车，听到黄包车师傅知道廖杰，打着多了解一下的心思跟师傅聊起天来。 “对呀，我是从外地来的，之前发了一笔小财，想吃顿好的犒劳犒劳自己，这不进城就听到有人在谈阳城楼什么的，就琢磨着过来，去阳城楼吃一顿。” 黄包车师傅听到第一次来吃，立刻介绍起阳城楼 “那你就找对地方了，阳城楼的菜可是一绝，不仅有粤菜，还有淮扬菜……，你知道满汉全席吧，他的主厨廖师傅就是满汉全席的继承人，据说是跟前清的御厨学的，这可不得了啊！这可跟皇上做菜的厨子……” ——过了一会—— “先生，阳城楼到了” 黄包车师傅叫醒了正在思考如何见到廖杰妻子的吴璟， “哦，到了啊” 吴璟下车，付完钱，看着阳城楼的招牌，犯了难。 廖杰身为阳城楼的主厨，一般不会待在阳城楼，但是，因为明天总决赛的原因，他应该会在阳城楼的后厨做准备工作，而他的妻子则应该在家待产，阳城楼好找，廖杰家就不好找了，我要不要换个计划，不找廖杰妻子，直接上去求拜师，但这不行啊，他可是名厨，就我这三脚猫的手艺，怎么可能当得上他徒弟！ “哪里来的穷鬼，别在这儿挡着，影响我们酒楼的生意！” 门囗经过的服务员看到一动不动盯着店里的吴璟，看着他的衣服，觉得是哪位没钱的穷鬼想吃又没钱，站在这里闻香味，顿时感觉不好，上前准备把他赶走 吴璟听到服务员赶他，说他是穷鬼，顿时灵光一闪，想到个办法。 吴璟怒怼服务员 “你说谁是穷鬼，告诉你们这些有眼看人低的东西，老子是来吃饭的。” 服务员有点不信，但没办法，周围人都看着，不好回骂，只好把吴璟引进门。 吴璟看着前面把我请进门之后就想走的服务员，大声说道 “你这个服务员怎么回事？不给我引座就走啦！” 周围的人看了过来，指着吴璟和服务员切切私语。 服务员看到这场景立刻笑脸相迎说 “怎么会，接待您这样的“贵宾”，我怎么可能不给您引座，只是您的座位不在这，而在包间。” 看着应对能力如此之高的服务员，吴璟觉得他在我们那个时代当个大堂经理都不为过了。 “嗯，这还差不多，带路吧” 服务员站在吴璟的左侧，向吴璟带路，等到进入包间，吴璟入座时，服务员故意介绍一些名贵菜品 “广式烧乳猪:重约五公斤的乳猪，宰杀后在腹部剖开，取出肋骨，放入特制烧烤叉撑开，放入烤炉烤，烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，口感皮薄脆、rou松嫩、骨香酥。 红烧乳鸽:乳鸽的rou厚而嫩，滋养作用较强，鸽rou滋味鲜美，rou质细嫩。制作之前先把约25至28日的鸽子用卤水浸至入味，再放进滚油生炸，口感皮脆rou滑，甘香鲜美，幼嫩可口，油而不腻，色香味俱佳……” 随着服务员的介绍，吴璟口水都快流下来了，但还是强撑着一张脸，不开心的说道 “不用介绍了，我听说你们主厨会做满汉全席，就吃这个。” 服务员听到吴璟说要吃满汉全席，一时惊讶的说 “先生，请你暂且等候，我去询问一下主厨。” 吴璟板着脸说道 “去吧” 服务员慢步走出包间，关上门，立刻用吃奶的力气在后厨找到副主厨，告诉这件事。 副主厨听完，将手里的抹布甩在桌上 “这不是找茬吗？” 服务员心里表示对这话肯定“副主厨，怎么办？廖师傅在为总决赛做筹备，那小子还在包间里等着呢，而且看他的样子恐怕会闹” 副主厨更加烦恼 “还能怎么办？只能我先去请一下廖师傅了，你先拖住他” “好嘞” ——包间—— 吴璟正百无聊赖的喝着茶等着廖师傅到来，听到服务员敲门声，立马生好坐好 “请进” 服务员打开抱歉地说 “先生，我们主厨正在谋划明天全国名厨总决赛的比赛，可否，再第一会” “行吧，那就再等一下” 服务员听到吴璟表示肯等，便端来水果，倒好茶，站在吴璟的身后候着。 ——另一边—— 副主厨找到廖师傅，廖师傅此时在练习菜品，保持厨艺稳定，争取明天决赛胜利。 廖师傅看着副厨匆匆忙忙过来，将火炉关上，问 “有什么事吗，林副厨，这么匆忙？” “有大事啊！廖师傅，外面有人指名想吃你做的满汉全席” “啊，满汉全席！谁会在这个时候点满汉全席呀？” “谁说不是呢？满汉全席，108道菜，规模庞大，莱肴丰盛，制作程序复杂，工艺颇为考究，每个菜都要花费大量的时间，做一席更是要很多时间，可那位客人他听不进啊，就要吃这个。” 林副厨添油加醋的往吴璟身上抹黑，让廖师傅对吴璟的第一印象就坏了，认为吴璟是一个无赖，甚至是怀疑是自己的哪个敌人派过来搞事情的。 “即然指名道姓要我做，那我就过去看看，看看到底是谁……” ——包间—— 吴璟等的有些无聊，便想与后面站着的服务员聊会天。 “服务员，你怎道满汉全席108道菜是哪些吗？” 看着服务员不回话，吴璟接着说“满汉全席分南菜54道和北菜54道，其中南菜54道分别为30道江浙菜，12道闽菜，12道广东菜。北菜54道分别12道满族菜，12道北京菜，30道山东菜。” “满汉全席其菜品分别为第一份，头号五簋碗十件——燕窝鸡丝汤、海参烩猪筋、鲜蛏萝卜丝羹、海带猪肚丝羹、鲍鱼烩珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、蘑菇煨鸡、辘轳锤、鱼肚煨火腿、鲨鱼皮鸡汁羹、血粉汤、一品级汤饭碗。第二份，二号五簋碗十件——鲫鱼舌烩熊掌、米糟猩唇、猪脑、假豹胎、蒸驼峰、梨片拌蒸果子狸、蒸鹿尾、野鸡片汤、风猪片子、风羊片子、兔脯奶房签、一品级汤饭碗。第三份，细白羹碗十件——猪肚、假江瑶、鸭舌羹、鸡笋粥、猪脑羹、芙蓉蛋、鹅肫掌羹、糟蒸鲥鱼、假斑鱼肝、西施乳、文思豆腐羹、甲鱼rourou片子汤、茧儿羹、一品级汤饭碗。第四份，毛血盘二十件——炙、哈尔巴、小猪子、油炸猪羊rou、挂炉走油鸡、鹅、鸭、鸽、猪杂什、羊杂什、燎毛猪羊rou、白煮猪羊rou、白蒸小猪子、小羊子、鸡、鸭、鹅、白面饽饽卷子、什锦火烧、梅花包子。第五份，洋碟二十件，热吃劝酒二十味，小菜碟二十件，枯果十彻桌，鲜果十彻桌……” ——廖师傅—— 廖师傅脸色凝重地来到吴璟包间外，刚想敲门，便听到吴璟在说满汉全席菜品，廖师傅有些意外，等听到吴璟介绍其中一些菜品的做法时，不淡定了，本来以为是找茬的，结果是个懂行。廖师傅清了清嗓子，“咳咳”，轻轻敲门 包间里，吴璟看着服务员由原来的不以为然到现在认真听我说，吴璟感觉好极了，也不枉我之前上学时，为了装逼，认真去背过满汉全席之类听上去就高大上档次的知识，现在总算有了用武之地呀！ 敲门声打断了吴璟的沾沾自喜，听声音是廖师傅来了，连忙让廖师傅进来。 廖师傅见到刚刚讲满汉全席的青年，和他握了个手后入座询问吴璟 “先生如何称呼” “我姓吴” “好的，吴先生，因为满汉全席制作繁杂，所需食材很多，需要时间准备，所以请吴先生可否下次再来” 吴璟也知道这些便答应下来 “我可以下次再来，但你们需要准备多久” 廖师傅算了一下时间，明天比赛，妻子要生了，近期空不出手，可以先收集食材，等妻子出月子，再动手时话 “需要两个月时间” “两个月时间，不行，我等不了那么久，我是外地人，在广州也没有住处，呆不了那么久，而且回去了，你们也不好通知我。” 廖师傅听到这话也犯难，想让吴璟放弃满汉全席。 但吴璟说 “我从小就希望能吃一次满汉全席” 廖师傅不死心地表示 “满汉全席的价格很贵” 吴璟坚决得说 “我攒了好几年，省吃俭用就是为了吃一顿满汉全席，说什么也不会放弃” 廖师傅看着一副赖定你的吴璟，也没了办法，只好说道 “我家还有一间空房，可以让你暂时住着。直到你品尝完满汉全席，还忘不要嫌弃” “不嫌弃！不嫌弃！” 吴璟表示怎么会嫌弃呢！我开心都来不及。 廖师傅叫来旁边的服务员，让他先带吴璟去付定金，等我换好衣物。 吴璟跟着服务员去付定金时，心里以及有所准备，但看到价格时还是有些吃惊，满汉全席减去一些不能吃的菜品，定金为300000￥，全额付款则要650000￥。 完了，我好像没那么多积分，怎么办才好，等会！ “服务员，可以用美元付账吗” “抱歉，店内不支持美元付款，不过……” 吴璟听到不支持美元付款，正觉得去银行兑换感到麻烦，但又听到服务员又说 “不过什么” 服务员一点笑意的表示 “不过，我可以帮你兑换成人民币，而且比银行汇率3.7221要高些” 吴璟非常上道的问 “你的汇率是多少？” “我的汇率是1:5，你换不换” 吴璟非常高兴得立马跟系统说 “系统，积分全部兑换为通用货币” “叮，购买130000通用货币，扣除13积分，剩于26积分” “将通用货币换成这个时代的美元” “叮，获得130000美元” 吴璟假装从中山装内衬里拿钱，幸好这中山装够大，看不出我里面有什么，不然这15万美元怎么拿出来。 服务员看着吴璟手伸中山装衣服拿钱，也觉得这中山装够大，丝毫看不出里面藏了钱。 吴璟拿出三捆钱，拆开，手指沾点口水，当着服务员的面开数 “1张、2张、3张……15张、14张、……1290张、1300张，这里一共130000美元” 服务员看着吴璟数完，心算了一下，刚好全额付完满汉全席的钱，接过钱于是表示 “你满汉全席的钱全额付完，请先生前往前厅，廖师傅再那等你” 吴璟付完钱，轻松地去找廖师傅。