第五章 凉拌折耳根

    虽然何宋氏嘴上对于何小妹去山里这件事骂骂咧咧的，但还是把何小妹挖回来的半背篼折耳根背到屋子旁边的小溪里面洗干净。

    何小妹看着何宋氏提着干净的折耳根回来，偷偷的笑了，娘果然还是刀子嘴豆腐心，虽说自己去山上这不对那不对，但是弄吃的还是蛮快的。见到何宋氏在看自己，连忙收起笑，跑上去把何宋氏手里背篼接了过来，拿了盆子放在院子里的桌子上，母女二人开始收拾折耳根。

    洗干净的折耳根需要把根上的须捋掉，然后掐成一小截一小截的，半背篼折耳根估计有四五斤的样子。自己家留下了一斤，其他的则送去给几个爹爹家。一斤的折耳根，何小妹母女二人收拾了一半下午吃，另一半用芋头叶子包上放到水缸里下一次吃。

    晚上，何小妹用小白菜叶子煮的稀饭，凉拌了一大碗折耳根。家里的调料十分简单，只有蒜和小葱，没有醋，只有酱油，酱油也十分珍贵。家里的酱油用一个十分小巧的瓶子装着，只能逢年过节请客吃饭时才放一点点。因此，这份凉拌折耳根，何小妹只放了蒜末、葱花以及盐，在折耳根上淋上一层热油，用筷子搅拌均匀，让每一根折耳根都裹上油和佐料。何小妹尝了一口，虽然味道不像上一世那么丰富有层次感，但正因为佐料少，这反而保留了折耳根原有的香味。

    何小妹满意的看着自己做的这道菜，真心不错。他们一家四个人，两道菜似乎是有点少了，想着地里似乎还有荠菜，便又炒了一盘子荠菜。炒好菜之后，她又把上午摘得水果洗了，用两个盘子分开装好，等她老爹和老哥回来就可以开饭了。

    何小妹走出厨房，看到何宋氏蹲在一个箩筐前在挑什么豆豆，就走过看了看，原来是胡豆。“娘，你弄这些干嘛？”

    “天气这么好，把好的挑出来晒一晒，坏的磨成粉给猪吃。”

    “哦。这么大一箩筐，要不挑一点出来炒着吃吧。”

    “可以，好久都没有吃胡豆了，那你去拿个东西来装。”

    何小妹听到何宋氏这么说，撒丫子就去屋里拿了一个盆子出来，又拿了一个小板凳坐在箩筐前开始挑豆豆。她挑的都是大大的颜色绿色的，这样的豆豆更容易煮熟。绿色的豆豆采摘的时候并没有老透，味道也更好一点。

    何小妹手快，她从箩筐里捧一把放在自己的衣襟上，因为少，一下子就看的不出来好豆子和坏豆子，她就只捡好的豆子，坏的豆子就从衣服上抖到地上。这样的挑法，她四五下就挑了一把，又两三下挑一把。大概一盏茶的功夫，就挑了满满一盘子胡豆。何宋氏在箩筐里一个一个的挑并没有何小妹快，何小妹看到箩筐里还有那么多。便说说到：“娘，我给你拿一个小筲箕两个袋子，然后你倒一一些在筲箕里面，跳出来的好的放一个袋子，剩下的坏的倒进另一个袋子，我把这盆子里的炒了也来弄，这样快一点。”

    何宋氏一听何小妹这说的有点道理，便说：“那你快去，要不然我这弄到天黑都弄不完。”

    何小妹转身进屋找了一个小筲箕和两个布袋子给何宋氏，然后进屋烧火炒胡豆。何小妹拿了松针做引火，一会儿火就燃起来，锅热把胡豆倒进锅里，用锅铲不停的翻炒，等到胡豆的表皮有一点点焦的时候起锅，舀到盆子里用冷水泡着，这样煮出来的胡豆粉更多。

    何小妹弄好了胡豆，就出去帮何宋氏挑胡豆，两人挑到老爹和大哥回来了还没有挑完，只能先吃饭，吃完再弄。

    晚饭时，老爹看着一大碗折耳根，问何宋氏：“折耳根是你挖的吗？”

    “我哪有时间去挖，是你女儿去后面山上挖的。”

    何老三听了，脸色严肃的看着何小妹。“你一个人上山的？”

    “嗯嗯，对啊。”何小妹如实说，想了想老爹可能也是担心自己又补充道：“不过我没有走很远，就走到了那个石崖那里就回来了。”

    何老爹放下碗筷，非常严肃的说：“以后不要一个人上山，这山里看着没啥其实里面啥都有，要是为了一口吃的，把命搭进去了，那还是很不划算的。”

    “知道啦，爹。”何小妹应着何老爹的话，突然又想起山里那一树的八月炸。“不过我今天在山上看到了好多东西，有好大一棵树上结了好多的八月炸，还有一些野菜。”

    何老爹听到何小妹的话，一阵子无语。“你不听我的话，到时候你要是没什么野东西叼走了，我和你娘连你的渣渣都找不到。”

    何宋氏听了何老三的话，抄起筷子在何老爹晚上敲了几下。“说什么呢？哪有你这样咒自己娃儿的。”

    “我那不是怕她做起事来毛毛躁躁的。”何老三护着自己的碗说。

    何小妹看了一眼老爹和老娘，和大哥对视了一眼，两人都憋着笑。

    “娘，爹，你们放心，下次我一定不自己一个人上山，我叫上你们一起去。”

    “这还差不多。”

    一家人又愉快的吃饭，吃完饭后何庆祖在院子里看书，其他三人一起坐在院子挑胡豆。