169 另一位擅长中华料理的高手
第170章另一位擅长中华料理的高手 美味的鱼，是霓虹国尤其是茨城县的特产。 其身形硕大且肥软光滑不易拆解，当地人发明了吊切来分解切割，甚至每年茨城县都有祭的吊切展示活动。 而在美食界，有这么一句话：“西河豚，东” 意思就是说能够跟河豚这种顶级美味食材一决高下的，唯有鱼。 首先，先将鱼肝在锅里煎至出油。 再用肝油和味噌熬煮出金黄色的汤底，最后放入鱼rou。 以及鱼皮、鱼鳍、鱼肝、鱼胃、鱼鳃等等所谓的“七宝”，和一些豆腐、粉丝、各种蔬菜在锅里头并煮。 在煮的过程中，不能额外添加清水。 最后，再扔点菌菇类食材到“咕噜咕噜”作响的汤水中，用快速焯烫锁住食材本身的鲜甜。 用各种咖喱香料触发风味，使得氤氲升腾的雾气里有着浓郁香味，无形中激发出所有人对于美好生活的向往。 或许这才是鱼咖喱火锅，带给人的治愈吧？ …… 事实上，日式料理当中并没有火锅这种说法。 那些食材和煮食材的锅子，打包一同上桌的料理菜品，都是统称为“锅物”。 当然，你要说霓虹国没有火锅，估计也有一些人要表示不服！ 但不管怎么样，在食材的多样性上，霓虹国的锅物应该是丝毫不输给中式火锅。 除了常见的味增汤，还有豆乳、咖喱等特色汤底。 内容物也是将海陆空三界各种能吃的一网打尽，比如像张凡所做的这份鱼火锅，就连鱼肝都不放过。 而在此时，望着冒着热泡的金黄色汤底。 还有那表面随着热气而上下震动的豆皮，漂浮上方的鲜嫩菌类，以及那些鲜嫩的鱼rou……不由得，田所惠愣住了！ 之后，她才稍作回神，拿起小汤勺盛了一小口汤汁，细细品尝着。 滋滋滋！ 喝着汤的田所惠，不由发出轻微声响。 但仅仅在浅尝一口之后，她浑身一颤，眼眸中透露着不可思议。 随后她又用筷子夹起一小块鱼肝，刚刚入口便觉得口感非常顺滑，那种鲜嫩细腻的质感，让她顷刻间就联想到了上好鹅肝的口感。 但又不同于鹅肝，鲜味更为清新。 在味道上，似乎也要更加鲜美，比起鹅肝显然在口感上没那么腻。 可能是因为鱼肝不会像鹅肝那样人为催肥，不饱和脂肪酸含量要更加丰富的原因吧？ “咦？” “这种鱼肝……好像处理得一点腥味都没有耶！” 咽了咽，田所惠神色中流露着满意。 以她现在的水平，很难去深究着这份鱼咖喱火锅好吃的原因，尽管能多少分析一点点，但真的很难说清楚。 …… 不华丽！ 然而，却有着扎扎实实的口感，以及极其显著的鲜味。 甚至不夸张讲，只需要用最简单的烹饪保持其原本鲜美，便足以让人印象深刻了。 虽说河豚和，同为美食界的双绝。 但事情往往就是这样具有两面性，一个身带剧毒，另一个奇丑无比。 而经过张凡的精心处理，鱼恐怖的外表已是荡然无存，只剩下勾人的美味！ 哪怕是用筷子夹起一块煮熟的鱼rou，在咖喱香料的汤底当中翻滚入味，入口的那一瞬间，人生都仿佛就此圆满了。 此时此刻，在微弱的黄炽灯下，田所惠那白白嫩嫩的小脸蛋，竟被热气熏得通红，额头也冒出了薄汗。 热气升腾的那一瞬间，她可能会觉得没有什么事情是一顿鱼咖喱火锅解决不了的。 或者说在面对着这样的料理，她很愿意将所有烦恼都彻底遗忘掉！ “唔，真的很香呢~” “吃完了之后，唇齿间都始终荡漾着一种难以言喻的余味。” “而这股味道还不能久久散去，隐隐约约是觉得有鱼特有的鲜美！” “甚至，那混合着咖喱香料和菌菇、蔬菜等等食材的芳香，也能在嘴中久久不散，一直令人难以忘怀。” 最后，彻底连锅中一滴汤汁都被喝掉的田所惠，满脸惬意道。 …… 火锅，绝对是选择恐惧症患者的福音。 你无需做出选择，将所有食材都放在一起进行炖煮，然后全部都进入胃里，便是可以了。 眼前的鱼咖喱火锅。 毋庸置疑，在田所惠心中绝对是最好吃、也是最美味的火锅料理！ 渐渐地。 她只觉得浑身的精力，都变得特别充沛。 显然这样的鱼咖喱锅，已经是完全就超出了她的想象。 “店主，你的鱼咖喱火锅，真的很有特色。” “不，不仅仅是有特色，就连食材的选择，还有鱼的处理，火候控制，都是十分完美！” 睁开了眼睛的田所惠，惊叹的对着张凡说道。 她已经是多次见证过张凡的厨艺，也品尝过张凡的许多料理，但不得不说，每次来到居酒屋之后，她都因张凡而震撼、而惊叹！ 如果说，让她来做这样的鱼料理。 哪怕她也会吊切，也会处理鱼，但也绝对无法达到张凡这样的水准和高度。 …… “鱼，本身的味道就很鲜美。” “它不仅仅能发挥出咖喱香料的效果，同时也能把其它蔬菜、菌菇的食材味道都相结合在一起。” “当然，最重要的地方，还是在于比鹅肝还更加细腻的鱼肝。” “鱼肝的口感非常绵密却也鲜香，所以在咖喱香料的选用上，应当是稍微平淡点。” “这样就能使得整道鱼咖喱火锅的味道，味道偏轻，但能略带回甜，使其在入口时能温和而回味悠长。” “然后，关于蔬菜。” “原则上就一条，有多少就放多少，不要嫌少。” 张凡，稍微看了田所惠一眼，见她似有所悟，便淡淡的说道。 “原来如此。” “鱼咖喱火锅，也有这么多讲究啊？” 在听着这番话语，田所惠不由低头思索了起来。 而看着田所惠这般反应，张凡却也什么话都不说了，只是收拾了桌前的东西，转身离去！ …… 从设定上来说。 田所惠，最擅长的其实并不是乡土料理，而是那种充满家庭气息感觉的料理。 嗯！ 换句话讲吧。 就是没啥强烈的刺激性，没啥能让人眼前一亮的感觉。 这在原著剧情，在秋选赛的八强赛上，她跟黑木场凉的拉面料理对决上，所拿出来的拉面便能得知一二！ 可能也是因为她的料理风格，才导致她在这种远月竞争激烈的料理学园里头，占不到什么便宜。 当然，另一方面。 田所惠，自身也并没有太多野心。 当年她来到远月读书，最大的愿景，并不是想要在料理界上有所成就，想要站在最顶端的位置，像绘里奈那样去傲视群雄。 而是仅仅想有能力，去继承着自己家的旅馆。 所以，自始至终，她都不同于好斗的切爱丽丝和幸平创真，自身就没有太大的竞争欲望。 她从来没有想过要赢下谁，要超越谁，仅仅是不想输，不想被退学。 对于张凡，她肯定是心存感激的。 毕竟以她的能力，兴许真的会在开学第一场考核过不了。 但恰恰就是因为遇见了张凡，她才有了出手的胆量，然后通过一次次的磨练，得以成长起来。 她是懂得感恩的人，也知道张凡永远都会是她在成长过程中，最重要的人。 对！ 没有之一！ …… 深夜，居酒屋更加热闹了。 因为过两天，田所惠就要回老家一趟，有很多东西和事情要急于收拾和处理。 故此，在吃完鱼咖喱火锅之后，她便匆匆结了账，离开。 之后就有越来越多的食客，光临着居酒屋。 今晚的生意，比起以往都更加火爆，但好在有了绘里奈这位临时工，张凡倒也不是那么忙碌！ “咦？” “这家居酒屋……” 就在这时，一位身材特别火爆的少女，走进了居酒屋。 只见得，她身穿着一件曲线玲珑的深红色苏绣质旗袍，那曼妙的身材，在旗袍映衬下更显婀娜多姿，如同一朵娇艳的牡丹花。 简单的发型，且还有着一根稍长的呆毛，让她整体体质更显清雅秀丽。 “嗯？竟然是她。” 见到来的人，是那位远月少数会中华料理的学生北条美代子，张凡不由得感到疑惑。 稍微打量几番，美代子最终惊叹于这家居酒屋的布局和装潢竟都能如此精美，整体环境特别适宜，让她越看越舒心。 余后，她忍不住收回了目光。 这才选择了一个较为偏僻的位置，坐着下来。 “好，这里是居酒屋。” “本店有着随意点菜的规矩，当然前提必须是我能做的，还有现成的食材！” 张凡主动上前，来到她身边热情招待道。 他的声音，富有磁性和感染力，听起来真实且动听，顷刻间就打破了美代子的思绪。 她唯有微微抬起头来，上下观察着身前的张凡，发现他要比自己想象的更加年轻，应该顶多就20岁，而且还不像是这家居酒屋的服务员，倒像是店主。 当然，最关键的是长得很帅，颜值特别高！ “你是店主？” 眨眨眼睛，北条美代子用一种“不太确定”的语气，轻声问道。 “对，我就是店主，也是一名主厨！” 张凡，笑了笑。 “什么？” “还真是店主啊？” “真是让人羡慕，竟然可以在这样的年龄段，独自经营着一家居酒屋。” 闻此，北条美代子略觉得惊讶，同时也有些羡慕了。 …… 要知道。 她家，也是经营着一家生意不错的中华餐馆酒楼。 而她这辈子最大的理想，便是能够从父亲手中继承这家餐馆酒楼，可因为她是女儿身，不管再怎么样努力，都不具备着这种继承权。 之后，愈发对这家居酒屋感兴趣的她，又再次打量着起来，结果却发现了切绘里奈。 她不由一愣，似乎是明白了什么。 “那个……” “田所惠，她到底是不是跟你很熟，总觉得她经常会来这里吃饭？” 反应过来的北条美代子，好奇对着张凡问道。 “熟客！” “也是好朋友。” “她是一位很温柔、很心善的女孩子，所以我倒并不是很讨厌她。” 张凡，眉头皱了皱，最终摸不着头脑的他便如实回道。 “哦！” “那么，她的料理……你怎么看呢？” “是否会认为，她会在未来的时候能站上远月顶端，会超越所有男人？” 得知他跟田所惠并非是自己想象的那般关系，北条美代子不禁松了一口气，随后又继续对着张凡问道。 …… “你是想说她能否成为十杰，甚至是成为第一席？” “我不知道，你为何会有这种莫名其妙的想法，虽然田所惠确实很有潜力，但实话说在未来她能成为最强的人，是断然不可能的！” “先不讲跟她同届的，就有神之舌才能的切绘里奈，分子料理高手切爱丽丝，rou类大师水户郁魅等等。” “这些人，天赋和能力未必就比她差。” “在此之上呢，更还有着那群现任十杰，比如一色慧、小林龙胆等人。” 张凡，淡淡说道。 他起初有些纳闷，为何美代子会对田所惠的事情如此上心？ 甚至，在内心中还非常认可她，高看她，然后偏偏是在田所惠刚离去不久的时候，她就直接进来了居酒屋。 思来想去，这其中的原因，大概是跟原著的剧情一样。 只因住宿研修活动期间，因为田所惠发挥超常，成功引起了北条美代子的注意。 事实上，在后期的切蓟政变事件当中，作为打败了“十杰”的功臣，创真、一色慧等人排名都是非常高的。 尤其是创真自己都成为了十杰第一席，但却有着一个看似掉链子的角色，那就是： 田所惠！ 很难相信的，她的排名居然只有第十位。 但根据种种信息来看，这个排名可能很科学，只能说明她田所惠虽然很有天赋，但无奈在那一届比她强的人，特别多！