香山院 - 玄幻小说 - 年代:1986从练摊开始在线阅读 - 第27章包饺子

第27章包饺子

    二十分钟之后,终于排到了叶小川。

    “同志们麻烦您给我来二斤一等rou。”

    “好嘞!”

    一等rou就是肥中带瘦,不管是炒着吃,还是包饺子都特别香。

    这rou不便宜一块三一斤,比正常猪rou价贵了差不多两毛钱。

    买了rou,看了看菜店的蔬菜,感觉比鼓楼小贩卖的要贵上不少,而且还不是很新鲜。

    看了一眼便走出去了菜店。

    到鼓楼大街从小菜贩手里买了一把鲜嫩的小芹菜,又买了几个青椒。

    “同志,您这菜可真水灵,不像是早晨的菜。”

    “您识货,这菜都是我下午从大兴那边拉来的,绝对好,您看这菜帮子嫩着呢,一掐都出水。”

    这位为了让叶小川还多买点菜,卖力的推销,掰了一菜帮子演示给他看。

    一掐,水确实多。

    但是这老板不地道,我当你是朋友,你居然拿我当傻子。

    哪个鲜菜帮掐不出水来。

    “这菜您买回去随便炒,不好吃不要钱。”

    看他这么卖力。

    “那再给我来一斤黄瓜。”

    黄瓜菜店里面卖四毛钱一斤,这儿只卖三毛八,一斤就便宜了两分钱,挺新鲜的,买点回去凉拌。

    “好嘞!”

    去年市里大搞菜篮子,为了保障京城居民的蔬菜用量(应季)鼓励蔬菜进城。

    在这个政策出台后,京城郊区,还有津冀地区的蔬菜纷纷涌入外埠批发市场,导致京城应季蔬菜的价格下降一到二成。

    除了北方菜之外,南方菜也开始大规模的南菜北进被请上京城居民的餐桌。

    除此二者,京城人吃菜最多的还是以大兴为代表的本地菜。

    聊了两句知道了他的进货源之后,叶小川也不再同他多说,付了钱便赶紧回家。

    叶小川一路上都是美滋滋的,不光想着晚上的饺子,还喜的是从菜贩子嘴里套一个挣钱的门路。

    前世作为一名资深扑街写手就喜欢收集资料,曾经看到一个新闻,讲的是寿光搞冬暖式蔬菜大棚种反季节蔬菜,第一年卖黄瓜最高卖到了十元一斤,时间点就在八十年代后期。

    起初觉得不可思议,便查了半天的资料,深扒寿光冬暖式蔬菜大棚种植历史,知晓这事是真的。

    还发现原来这个冬暖式蔬菜大棚的技术不是他们最先搞起的。

    他们不过是改良了冬暖式蔬菜大棚。

    这项技术的源头很多,但到了八十年代的时候,最为成功的两个地区分别是东北和京城。

    叶小川想着等秀水的摊支起来之后,自己可以打听一下这冬暖式蔬菜大棚,要是能做,冬季的时候完全可以兼职做菜贩子。

    十块钱一斤的黄瓜,自己要是能弄好了,不比卖衣服挣钱慢。

    越想越兴奋。

    十分钟的路程,回来时却缩短了三分之一。

    到了家门口,见外面停了一板车,拉了一车木料。

    翻身下车,这时叶大川大汗淋漓的从院内出来。

    叶小川招呼着:“大哥。”

    “诶,回来了。”他瞅见叶小川手里提的rou和蔬菜,有点怪他乱花钱,“二子,以后想吃rou跟我说,我下班顺路就捎带回来了。”

    “知道了,今儿主要是咱妈她临时决定想给咱们兄弟包顿饺子吃。”叶小川怕老大会说教自己,直接把老娘搬出来,让他知难而退。

    叶大川一听是老娘傅兰的主意,哦了一声,“赶紧拿进去吧。”

    “诶。”

    抬着车子进院,迎着板车师傅出来,两人笑着点了点头,算是打了招呼。

    现在板车师傅很辛苦,不光送货上门,还要帮着卸。

    “妈,rou买回来了。”叶小川停放好车子,直接进了厨房,把买的菜放菜案子上。

    这时老娘从客厅过来,一手扶着玻璃长径水瓶的长径,另一只手托着底子走进厨房。

    “喊那么大声干什么?怕人听不着。”

    “哟!这rou漂亮。”眼睛又看到了黄瓜,“买这个干什么?一斤没两个,还不够一人塞牙缝的。”

    傅兰觉得黄瓜这个菜,又贵又不实惠,买它有点吃亏。

    放下玻璃水瓶,“诶?不是让你买酒吗?怎么忘了?”

    老娘傅兰一问,叶小川拍了一下脑袋,“我这就去买。”

    “不急,先帮着你大哥把木料搬进屋去。”

    “诶。”

    酒倒是可以晚点去买,帮忙确实不能等,这个节骨眼儿出去买酒,老大该误会自己偷懒了。

    叶小川来不及休息,跑了出去。

    “二子,没几块,你就别上手了,还是帮咱妈做饭去。”

    老大发话了,叶小川只能遵从,又滚回了厨房。

    不等老娘问,“大哥让我来剁饺子馅。”

    现在没有全自动饺子机,也没有绞rou机,包饺子的每一个步骤都需要亲力亲为。

    不过,亲手包的饺子吃起来才香。

    “你小子会吗?”叶小川很少进厨房,傅兰有点担心他做不了。

    说到吃,老娘傅兰这就有点小看他了,说别的他也许没有发言权,可说到“吃”,叶小川绝对是一位老饕。

    前世的他除了码字就研究吃,在这个方面不敢说登堂入室,他也凭借这一手收获不少小jiejie的芳心。

    穿越之后要是连包饺子都不会,他干脆找块豆腐撞死得了。

    今儿这是到了他的主场,必须让老娘见识一下自己的厨艺。

    “妈,剁馅我还是会的,您放心。”

    见叶小川跃跃欲试,傅兰也不好打击他的兴致,反正剁馅只要够碎就行,没什么技术含量。

    “那好,记得剁碎一点。”

    “没问题。”

    叶小川开始切rou,由片变丁,傅兰看到这儿,感觉很好,便不盯着叶小川干活,走到面盆旁边,掀开盖子,她用手按了按面。

    双手沾了沾面粉,把揉好的面团取出来,放在案子上,揉搓一条面蛇,也想一个细长脖子的葫芦,然后滚刀切出大小均匀的面剂子。

    再用手压扁,拿小擀面杖擀皮。

    饺子皮的制作过程就是如此。

    叶小川一边剁馅,一边观察老娘擀饺子皮。

    老娘擀饺子皮是很快,但要是跟自己比起来还是差了不少。

    前世的自己可是看视频学了一个网红版快速擀饺子皮的方法。

    面剂子用手按好之后,摞十几个在一起,拿左手虎头钳住,放案子上双手配合着推,饺子皮成型之后,然后收边,一边收一边提。