第49章 厨师考核开始
“保国哥？” 那人在看到李保国后，语气中带着一抹兴奋。 接着，便是快步的走了过来。 “副会长。” 牛永进和方钱见到这道身影后，纷纷是点头道。 “郑绍彬，看来你在厨师会呆的还蛮不错的。” 李保国眼神落在这道身影上，片刻后，便是开口。 郑绍彬，比李保国小上两岁，特二级别的厨师，厨师会副会长，精通川菜！ 听到李保国的话，郑绍彬微微一怔，神情旋即也是闪过一抹无奈。 他当然听出来李保国话里的揶揄，不过他心中却是清楚，李保国为什么这么说话。 “保国哥，你就别笑话我了，我听手下的人说，你带徒弟过来了？” 提到徒弟二字的时候，郑邵斌眼神明显的闪过一抹异色，他似乎是想到了昔日的一些事情。 李保国听到这话，微微颔首。 “不错，这是我徒弟，何雨柱，因为家里的特殊情况，所以我破例提拔他到主灶的位置，这不，被新丰楼那几个小崽子给盯上了，非咬着不放呢。” 这话说的没有丝毫避讳，让得一旁的张译等人，面色都是难看起来。 “李师傅，我们可都是按规矩办事，您莫非是对上面的文件有意见么？” 提到这话，张译底气都是足了不少。 对，你李保国是前辈不假，可要是你对上面发布下来的文件规范有意见，那张译可就不和你客气了，一纸举报信，就算你名头再大，也给你狠狠收拾了。 听到这话，李保国却是看都没看他一眼，显然，根本就没想搭理。 郑邵斌以及旁边的牛永进、方钱在听到李保国的话后，也都是明白过来。 大家都是行内人，自然知道张译这家伙做的什么事。 符合上面的规矩，但不符合行内的规矩。 虽然厨师会这边，被赋予了考核证书的功效，可这些评委，那都是正儿八经的老厨师出身，对张译这种丢人的行径，自然是看不上的。 当即，也是没有理会张译他们。 郑邵斌看向李保国：“那保国哥你的意思是，让他来直接参加中级厨师的考核？” “没错，该怎么考就怎么考，我李保国的徒弟，也确实该出面露露脸了。” 听到这话，郑邵斌心中一动。 果然。 看来，这个叫何雨柱的年轻人让保国哥很满意啊。 这么多年，李保国都没有收徒。 最重要的原因便是因为当初国宴晋升的事情。 想到这里，郑邵斌心中叹了口气。 当时的他，还不是厨师会副会长。 而作为川菜一脉，一直以来，他都以李保国为榜样。 只是，后来发生的事……这已经涉及到会长乃至四九城里那几位国宴大厨了。 郑邵斌也说不出其中原委，但也是隐隐听说，保国哥当时晋升失败便是留下一言。 未来他必然还会再来的，届时，要不然就是他自己，要不然，就是他带着徒弟。 郑邵斌虽然不知道当日发生了什么，但李保国显然是和会长以及国宴厨师有过矛盾的。 这次带徒弟过来，正是在实现当年的话。 这个徒弟，应该承载着保国哥的希望吧？ 想到这里，郑邵斌也是深吸一口气。 他敬重李保国，也正是因为如此，这场考核，他也会认真对待。 …… …… 厨师会，考核大厅。 往日可供二十余名厨师考核的场地，此时，众人却是围在一个灶台边上。 站在灶台前的，正是何雨柱。 “中级厨师考核，开始。” 牛永进扫了一眼众人，旋即开口。 评委一共三人，郑邵斌、牛永进和方钱。 两名特三厨师，一名特二厨师。 这阵容，就算是高级厨师考核都没有这么豪华过。 此时，李保国站在一旁，神情却是没有丝毫波动，他这是对柱子一百个放心。 张译以及身后的三名大厨，却是冷眼看着这一幕。 一般情况下，中级厨师，考核只需要两道菜。 一道考验基本功，另一道菜则是有些难度，属于进阶的菜。 做好第一道，可以拿一半的分，第二道看完成度，能有个50%的完成度，就算及格了，这样便是通过了中级考核。 而李保国这般举荐的难度，却是需要何雨柱完成三道菜。 一道基本功，两道进阶。 而且，完成度至少要求在70%。 说实话，这个难度，就算是一个大厨过来，状态不好的话，也不能打保票说一定通过。 “何雨柱，你这次考核的菜品分别是麻婆豆腐，回锅rou、糖醋排骨。” 这三道菜，都是经典的川菜。 这是考虑到何雨柱师从李保国，所以在菜系上，也是选择他拿手的。 其中，麻婆豆腐算是考验基本功的菜。 至于糖醋排骨和回锅rou，则是需要考核者拥有一定进阶的技术了。 何雨柱听着指令，待到能够开始后，他也是冲着三人点点头。 旋即，便是来到灶台边上，把火生起来。 接着，他开始备菜。 麻婆豆腐，他在鸿宾楼已经做过无数遍了。过程已经是印在脑海里了。 而且，此时他还有着四级厨艺傍身。 光是在处理备菜的过程中，便是让郑邵斌等人眼前一亮。 刀工以及流畅度，还没开始做菜，却是给人一种浑然天成的感觉。 这下，三人都是收起了心中的轻视之心。 能被李保国看中收徒，虽然年轻，但这天赋的确是不容小觑。 很快，按照麻婆豆腐的流程，何雨柱一番处理之后，便是将锅里的成品盛进盘里。 此时，考核大厅。 麻婆豆腐鲜香四溢的味道，已经是让这几个老牌厨师眼前一亮。 “尝尝吧。” 郑邵斌率先开口。 每做完一道菜，都需要立即尝试，免得时间一长，影响味道评分。 拿起筷子送入嘴里。 随着麻婆豆腐的味道在口腔绽开，郑邵斌等人脸上皆是闪过一抹惊色。 郑邵斌甚至在这盘麻婆豆腐里，吃到了李保国的味道！ 他也是川菜出身了，自然明白这种口味代表着什么。 “95分！” 郑邵斌直接开口，丝毫没有吝啬给分，与此同时，他的眼神看向何雨柱，已经是闪烁着期待了。 后面两道菜，他还能有这样的发挥吗？ …… ……