第一百五十六章 开业
忙碌的两天很快过去，好在李友峰昨日交了货，今儿他们四人也能过来林雨这里帮忙。 今天天朗气清，春风和煦，让人感觉暖烘烘的。 在正门旁边，林雨事先搭好了一个小戏台子，一个戏班从辰时二刻一直唱到了巳时三刻。 街道上站满了瞧热闹的人，且不说林雨的食肆开业对他们的吸引力，单说这个戏班子，就够让大伙兴奋的。寻常人家，哪里见过什么唱戏的，都是大户人家过寿、宴请什么的，才请个戏班子过去。这儿的戏曲不像是京戏那般咿咿呀呀、声音绵长，反倒十分干cui、俏皮，颇有生活乐趣，倒是和二人转有些类似。林雨请的戏班也不是很有名气的，不过是为了开业招揽下人气儿。显然这招相对于其他开业的舞龙舞狮好了不只一星半点，本来准备小戏台，就怕造成交通拥堵，可看的人实在是太多，只能说昨日赶集时候宣传的太好，这会儿人山人海的，道路都被堵得死死的。 之前夫人说要过来，这会儿堵得厉害，林雨连门都有些出不去，不停地踮脚张望着，看青田雅居的马车有没有出现。 直盼到戏唱完了，连个马车的影子也没见到，连含玉和含卉都没有过来。 林雨略微有些失落，不过好在她的开业典礼别出心裁，所以倒也没什么太大影响。 林雨今日穿着一身樱桃红色缂丝蝶纹织锦长衫，头上是一个简单大方的流苏髻。中间插着一支黄金蝶形华胜，耳垂上则戴着两只小巧可爱的蝶形耳坠，一身下来。简洁又不失庄重。 她戴着一个同色系的口罩，上miàn的红纱轻盈而神秘。 戏班的班主头一次给人家做开业的事情，又担当了主持的司仪，看起来情绪很高。 他大声道：“请东主林家兄妹揭牌” 林雨便和大全一起，把盖在“品味居”上的红绸轻轻拉了下来。同时，一旁的鞭炮也开始噼里啪啦的响着。 “今日开业酬宾，所有进店消费者。均有精致小点心赠送” 随着班主话落，已有人按捺不住，先进到里面。 进门处。左边是一个总台，总台靠门的一侧，是结账的地方，再往里走。则是大的货架。上miàn货品琳琅满目，各种点心、rou干、蜜饯等零食分门别类地斜放着，让人正好能看见全貌，那红红绿绿金灿灿的颜色，让人垂涎三尺。 右侧是一面是一个半人高的火墙，使之与总台之间隔开，并形成一个去后院的过道。 矮墙外侧，是一个个木牌。木牌上写着菜名和菜价。 矮墙里侧，是一个长条的木质案台。案台里侧，放着四脚凳子。 再向里是六张圆桌，圆桌之间，用了木质的屏风隔开。 继续向里则是两个小包间，也是能供十人共同饮宴的。 单看菜价，大家觉得价格属于中等偏上，不由有些却步，但因为好多东西似乎没有吃过，又有些跃跃欲试起来。 总体来说，围观的人很多，可真正要吃东西的，还是少数。 林雨不有有些心焦，但是人家不吃，自己也不能逼着大伙儿来吃。走都走进来了，自己的优惠条件也开出来了，大家就是不点，那也是没办法的事情。 有些人不想吃饭，但是因为走进来了，有些不好意思，就买了一些柜台上卖的点心。 有人开头，接下来大伙儿便都跟着买了起来，一时间柜台之前倒也火爆。 没人来吃，那东西也不能浪fèi。本打算下午再招待戏班子的，刚好这会儿就让他们给做一个活广告。 林雨招呼着戏班子的人进来。其实说是戏班子，加班主也才七个人，林雨让大家在圆桌上坐了，给大伙儿上了八道实实惠惠的大盘菜，其中就包括一道凉拌生鱼片。 此时已过清明，白山黑水成长的人们，吃起生食来自然习惯，可这生鱼片倒是没吃过。老三热情的给介shào着，可就没一个人敢下筷子。 到底是班主通透，他知道林雨让他们这时候吃饭，必然是要让他们做个样子，好招引更多顾客的，虽然也没吃过这生鱼片，可一想到自己招徕顾客，林雨必定会给丰厚的打赏，因此就应着头皮夹了一块起来。 却没想到，这生鱼片看起来白白的，好似下不去口，但吃起来却酸酸的，别有风味。一时间食指大动，吃了一块又一块。 其他人见他吃的欢快，不似作假，也就跟着吃了起来。 话说，这生鱼片还是林雨临时来的灵感，毕竟自己的主打之一就是咸菜，咸菜，说白了就是凉菜，想要标新立异，当然就要吃一些这里没有的东西。那日她和老三看到青田雅居外有人捕鱼，就想起来要做生鱼片了。 这生鱼片不是后来的日式料理，而是林雨老家比较流行的一种吃法。 刚捞上来的新鲜鲢鱼，必须要五斤以上的，处理干净后，将后背处左右各开一个小口，顺着小口，把手指伸进qu，轻轻把鱼皮剥下。 剥完鱼皮，再在后背处的两条整rou上划一刀，手指伸进qu一拉，后背的两条完整的鱼rou就下来了。 这两条rou中刺少，最适合做生鱼片。 把rou切成薄片后，用白醋腌制一段时间，让醋把鱼rou腌透，使rou从嫩粉色，变成纯白色。 rou腌好之后，再放入葱段、辣椒粉、蒜蓉、盐、糖等东西，略微一拌，即可完成。 这样拌出来的鱼片，rou质细嫩、新鲜，入口即化，十分好吃。 一条五斤大的鲢鱼，往wǎng只能做两盘的凉拌生鱼片，所以价格之贵，也是情有可原。 戏班里的人，常年混迹在人群中，自然是懂得察言观色的，这会儿吃得好了，更是不吝惜言语，直夸这饭菜做得好。尤其是生鱼片和熇土豆，别具风味，吃后让人齿颊生香。 人们见戏班子人吃得酣畅，便也按捺不住，纷纷点起菜来。 终于，不到午时，大厅里终于坐满了，连案台上的单人位，也坐了好几个人。未完待续……