第八十九章 这是食堂能吃到的菜吗？
七食堂厨房门口。 江渔和赵老板一边说着话，一边动手将三轮车上的各种食材搬了下来，米面粮油这一类放进了贮藏室，rou类蔬菜则是放进了配菜间的保鲜柜里。 东西都放好后，江渔这才拍了拍手，笑着说道： “这第七食堂以后就归我负责了，下次送米送菜什么的，赵老板就直接送到这里就好了。” “行，小江老板要是有什么需要的，就直接给我打电话，我肯定很快就给你送过来。” 赵老板点了点头，他也没跟江渔多聊，说了两句闲话，就开着三轮车掉了个头，原路返回了。 赵老板离开后没多久，胡志海和陆舒武两个人就一起过来了。 “老板，昨天晚上我已经联系了，两个白案和一个红案，一共三个人，大概十点左右会过来。” 陆舒武是昨天下午回的学校，一回来，江渔就将招聘厨师的事情交给了他，他也知道时间紧迫，当时就给自己熟悉的几個大厨老乡打了电话，让他们帮忙推荐几个人过来。 人脉广泛的好处在这时就体现出来了，才不到半天时间，人家就找到了三个有意向的厨师。 陆舒武所说的白案，主要是指专门负责糕团、面点制作的厨师，不参与炒菜一类的工作，说得通俗一点，白案就是做面食的。 而红案，则主要是加工副食一类烹饪原料为主的工作，包括炒菜、冷菜、蒸菜等。 “那就好。” 江渔长舒了一口气，一边转身往厨房里走，一边对胡志海说道， “晚一点，小颜他们三个，还有前几天新招的五个兼职学生都会过来，志海到时候将他们每个人的课程安排登记一下，然后在这个基础上给他们排个兼职时间表。 时间表弄好了，就贴在厨房的过道墙上，这样他们也能看到自己什么时候上班，什么时候休息。 对了，一定要告诉他们，如果哪天有事来不了，一定要提前打招呼，免得这边因为缺了人忙手忙脚的。 反正不管做什么事，都要有规矩。” “好，我知道了。” 胡志海点了点头，想了想又说道， “干脆我上网查一查资料，参考一下其它高校食堂的情况，弄一个简单的规章制度出来吧，这么一来，既方便管理，又能提高效率。” “行，这事你看着就办好了。” 吩咐完了胡志海这边的事，江渔又转头看了看陆舒武，笑着说道， “我今天买了不少菜，也买了米面，等你老乡推荐的那三个师傅来了，就让他们试试手吧。 到时候让小颜他们都留下来，咱们大家一起吃个饭，就算是提前给食堂热锅了。” 陆舒武眼睛一亮：“老板要做新菜了？” “新菜？” 胡志海一听，条件反射般的咽了咽口水，眼巴巴地盯着江渔。 “现在都开食堂了，能不做新菜吗？” 江渔撇了撇嘴，又说道， “先别管什么新菜了，咱们先进去商量一下食堂菜谱吧，总不能每天的菜式安排还得临时去想，那不得头疼死？” “行。” 陆舒武一听果然有新菜，兴致瞬间高涨了起来，他笑嘻嘻地说道， “老板之前不是问我炒菜水平怎么样吗？ 我的厨艺肯定不如你，不过我做的菜味道也是不差的，至少要比二食堂里的那些菜要好吃得多！” 两人说说笑笑着，就进了厨房，开始商量起食堂菜谱的事去了。 胡志海挠了挠头，觉得这事自己还是不参与比较好，他又不会炒菜，跟着进去的话，除了咽口水也做不了别的了。 反正也是吃不到，何必听菜名馋自己呢？ 想了想，他干脆连厨房也不进了，掉头往食堂大厅里走去。 一会儿小颜他们就要来了，还是跟一群学弟学妹们聊聊天侃侃大山比较好。 而且，不是新来了四个男生吗？ 要是他们会打台球什么的，那就更好了，二楼正好有球桌…… …… 时间一晃，很快就过去了两个多小时。 江渔和陆舒武讨论了许久，总算是拟出了一份相对比较合理的菜单来。 如今已经这里已经不是“江氏灌汤包”店了，而是第七食堂，无论是早餐还是中晚餐，都不能像之前那么简单了。 比如早餐这一块，以前就只有灌汤包和酸辣汤，后面又加了个凉菜酸辣萝卜片，现在要是还只有这么点东西，摆出去也太寒酸了。 因此，江渔打算丰富早餐的品类，灌汤包是特色，肯定还是要有的，除了灌汤包之外，再增加大rou包、素菜包、豆沙包和馒头等。 配菜这一块，除了酸辣萝卜片外，再做一点卤菜，比如卤鸡蛋、卤鸭掌、鸭翅和鸭脖等等，此外，江州著名的特色小吃凉拌藕片，那也是绝对不能少的。 有了包子馒头，也有了配菜，喝的自然也不能少，那就再配一个白粥好了。 至于酸辣汤，有那么多重口味的配菜，早上再喝酸辣汤就太不合适了，可以留到中餐或晚餐，而且，汤这一类，江渔的打算是一天一汤。 既然开了食堂，要是还像以前一样天天只有一个汤，那就太过分了，不要说学生，连他自己都觉得腻。 至于中餐和晚餐的菜谱，江渔和陆舒武也商讨着列了一个单子。 江渔忽然发现，陆舒武果然不愧是大吃货，他做得比较出色的，几乎都是高端菜品，比如开水白菜、佛跳墙、灌汤黄鱼…… 他都无语了，这特么是能在食堂里吃到的菜吗？ 除了这些他自己爱吃的高端菜外，陆舒武倒是也能做家常小炒，但大多都是湘菜一系的菜式，比如湘西外婆菜、泡椒鸭杂、土匪猪肝、酸菜炒粉皮等等。 菜谱虽然大致拟出来了，但也不一定就全部按照上面列的菜来做了，等来了新厨师之后，还是需要再根据新厨师的能力，进行一番调整的。 江渔和陆舒武两人刚歇下来没一会儿，胡志海就推门进来了： “老江，外面来了三个人，说是来应聘厨师的，应该就是小陆老乡推荐来的人了。” “来了吗？好，小武哥也一起出去看一看吧。” 江渔心里还是蛮期待的，听了胡志海的话后，就赶紧站了起来，招呼了陆舒武一声，就转身走了出去。 陆舒武见状，也从座位上站起了身，紧跟着出了门。