第二百四十三章 传道授业
郑合闻言大喜，起身行礼，“赴汤蹈火，在所不辞。” 李凤梧挥手示意他坐下，“具体cao作事宜我们今天慢慢细谈，但先要明确一个大的方针，这个酒楼以及之后的分店生意，所带来的盈利，除去成本之外的净利润，你我四六分成，你四我六。” 郑合犹豫了下，“不敢据此厚报，愿三七分。” 李凤梧忍不住在心里赞道，是个懂得分寸知道进退的人，不过也不能寒了他的心，而且还得收买他的心，“也别和我争了，就这么定下来，你值得这种厚报，毕竟这是你用命从海外带回来的东西，没有它一切事情都免谈。” 郑合心中大为感动。 暗暗打定主意，今后将唯小官人是从。 李凤梧对朱唤儿说道：“去取笔墨和宣纸，我得和郑合立个凭据。” 朱唤儿取来笔墨，写好凭据好，李凤梧盖上私章，郑合盖上了手印，两人各执一份。 待这些事情处理好。 李凤梧说道：“你父母那边，在雅州并无什么事情，况且现在正是辣椒种植的时间，你若是回一趟雅州，恐怕时间来不及，所以大概要委屈你了。” 郑合立即道：“父母安好，我就放心了，小官人放心。” 李凤梧点头，“那我们来谈谈细节，如何种植辣椒，以及其后的诸多事情。” 要开创川菜这个菜系，从辣椒种植到菜品的出笼，都不是一时三刻可以谈完的事情，仅是辣椒种植的技术和规划，就不是一上午可以谈完的。 李凤梧虽然不是很懂农业，但种植辣椒的技术要求不高，又不是大棚种植，普通的农业常识足以胜任。 谈至半晌。 李凤梧忽然止声，“说了这么多，还没让你见识一下。” 郑合愕然，不懂小官人的意思。 李凤梧问道：“那三斤干辣椒和辣椒种子你放于何处？” 如果对李凤梧不信任，郑合绝对不会说出放在何处，因为若是遇到黑心的人，很可能拿到辣椒之后就过河拆桥甚至杀人灭口。 以李家小官人如今的权势，要杀了郑合灭口，真可以不留丝毫后患。 但郑合知晓，李家小官人绝对不是这样的人。 道：“我返回建康后，就将它们放在了好友齐承处。” 李凤梧点点头，“这种重要的东西，你要贴身看管，下午我让李伯去白桥附近为你买个小院子，你住进去，作为未来的厨中圣贤，这点待遇还是当得起的，那些东西你都要贴身看管。” 郑合越发感动。 李凤梧又道：“另外，现在让巨鹿过去取将干辣椒过来。” 郑合有些不解。 李凤梧笑道：“中午你就别走了，尝尝我的手艺，你也可以见识一下辣椒的魅力所在——当然，你也得跟着我，学习怎么使用辣椒。” 郑合点头，“好的，凭小官人吩咐。” 指使李巨鹿去了琼绾道场后，李凤梧继续和郑合详谈。 从辣椒种植到酒楼开业，一应事宜都在讨论之中。 小半个时辰后，李巨鹿提了干辣椒回来。 李凤梧看了看天色，“差不多到了做饭时间，你随我去厨房，我亲自cao刀，你也可以从旁学习，不过话说在前头，我也只能教授你几道菜，更多的菜品需要你去摸索开拓。” 郑合虚心的道：“好的，小官人，我一定努力学习，定然不负您所望。” 李凤梧要下厨，耶律弥勒和朱唤儿好奇的紧，也跟了过来。 来到李府厨房。 李凤梧看了一下后厨的奴仆，示意无关紧要的人离开，连烧火这种事情也交给了李巨鹿，既然要开创菜系，前面的保密工作当然要做好。 李凤梧系好围裙，对郑合说道：“今天才教你两道菜，你等下多用心记着。” 郑合无比激动，那眼神之崇拜之炽烈，看得李凤梧都不好意思了，朱唤儿和耶律弥勒要不是知晓李凤梧没有龙阳之好，都怕是要吃醋的。 选了上好的里脊rou，李凤梧亲自cao刀切片。 正切rou间，厨房里哗啦啦来了一大群人，李老三，叶绘，张约素，周月娥齐齐来到。 李老三扯着公鸭嗓，“大郎，听说你霸占了厨房，要给为父做桌美味佳肴，孝心可许，不过你好歹也是读书人，君子远疱厨啊，这些事情以后还是别做了。” 张约素几人便笑不可支。 李凤梧白了他一眼，“想什么呢，我这是传道授业。” 李老三顿时一副很受伤的样子。 还欲说点什么，被李凤梧憋了回去，“少说话，回去等着就是。” 李老三嘿嘿干笑，“我就在这看看我家大郎的厨中风华。” 李凤梧懒得张他。 切好里脊rou，加入苕粉，倒入酱油，又取了花椒一小把，撒入其中，然后又敲碎了三个鸡蛋，只取了蛋清，倒入碗中，倒入少许清酒，用手均匀的拌均匀之后，放在一旁备用。 又取来三根大葱，切段后放好备用。 郑合在一旁全神贯注，没有放过任何一个细节，甚至连腌rou的时间都细细的记在心里。 李凤梧本来想找人帮忙洗菜整理什么的，但看了一眼朱唤儿和耶律弥勒，叹了口气，还是自己来吧。 于是又取来几片青菜叶子，洗净后放在一旁备用。 水煮rou片的准备工作已经妥当。 李凤梧又马不停蹄，选出了一些花生米，然后对李老三道：“来帮忙，剥蒜。” 郑合要帮忙，却被李凤梧制止，“你一旁看着就好。” 李老三面上不乐意，心里却高兴的很，“来来来，让为父助大朗一臂之力。” 准备工作妥当，已是小半个时辰后的事情。 李凤梧对李巨鹿道：“起火，大火！” 李巨鹿得嘞一声，火势起，李凤梧把水倒入锅里，等水翻滚之后，放入青菜叶子焯好，舀起来存放在大的汤碗里。 然后对郑合道：“接下来你要看仔细了。” 待锅中烧得火辣，倾入大量菜油。 等油七分热后，立即倒入腌好的里脊rou片，翻炒至变色后，铲出，扑放在青菜叶子的上面，对郑合道：“其实这个素材，最好可以选用豆芽，只是今日厨房里没有豆芽，我便用的青菜叶子。”