章四百七十九：李开阳VS秦羽（下）
刚进食材区，秦羽和李开阳的选择就出现了不同，李开阳直奔鸡rou区，在他看来，创新也好平庸也罢，正所谓万变不离其宗，既然是考鸡rou，那么必然是以鸡rou为核心，所以选用上好的鸡rou是绝对不会出错的。 而反观秦羽，则是在其它类别的食材区来回走动，用目光在各种各样的食材上掠过，心中飞速对成百上千种食材进行组合，在他看来，以奇致胜的关键不在鸡rou本身，而在于烹饪方法和辅料。 鸡rou本身的变化其实并不多，椒麻鸡、扒鸡、白斩鸡、三杯鸡、黄焖鸡、辣子鸡、烤鸡、红烧鸡等等，鸡rou美食之所以如此丰富，原因是鸡rou本身不同吗？当然不是，童子鸡也好、老母鸡也罢，食材本身的区别是很小的，真正导致鸡rou美食丰富的原因，在于烹饪方法和成百上千种辅料。 “两个世界的美食有相同之处，也有不同之处，曾经那个世界许多美食美食大陆没有，美食大陆许多美食曾经那个世界也没有，如果直接拿曾经那个世界的美食过来，五位评审肯定没吃过也没见过，可这样真的算是创新吗？我得琢磨点新路子才行……” 秦羽心中暗暗思量，无数鸡rou美食菜谱从眼前飞速掠过，同时各种各样的食材也在飞速闪烁，突然，一只鸽子出现在了秦羽的视野中。 “鸽子……”秦羽拿起刚刚剥好的新鲜鸽子，心中渐渐有了主意。 片刻后，两人先后选好食材返回赛场，李开阳将食材从篮子里取出，全场观众立刻踮起脚探头探脑，想看看究竟选了些什么。 “怎么拿了这么多新鲜的整鸡？莫非他要做一道大餐？” “大餐个鬼，这么多整鸡都做出来至少够三十个人吃！” “除了整鸡，其它食材也很普通嘛，青椒、红椒、春笋，咦那是什么东西？” “看不清楚。反正看着不像是鸡rou。” “看看秦羽都拿了些什么，啊咧？他这是要干什么？不给人看吗？” 众人闻言朝秦羽望去，只见秦羽竟然不知从哪找了块大白布，将灶台整个盖住。然后嘿然一笑钻了进去。 “秦羽这是要做什么？干嘛神神秘秘的？”子午食院备战区，众选手都感觉很诧异，连龙魅儿都不例外，龙的好奇心很来就很重，比猫还重。见秦羽钻进白布里面，登时好奇心大作，若非场合不对，真恨不得冲过去将白布掀开，看看秦羽到底在做什么。 老院主摇摇头：“只有秦羽自己知道，不过可以肯定的是，既然他选择保密，待会肯定会给所有人一个惊喜。” “以奇致胜，刚开场就将所有人的好奇心勾了起来，这小子玩的溜啊。”段振声感叹道。 “如此说来。这么做其实也是一种先声夺人的战术。”冯监院抚须颔首。 李奎也认为秦羽是在玩战术，不过勾起全场好奇心又如何？美食对决终究要以美食说话，别的都是浮云。 五位评审也都感觉很好奇，朱仪笑道：“这小子，做个菜都神神秘秘的，我倒要看看，他究竟能给我们什么惊喜。” 蒋禾冷笑一声：“希望不是惊吓。” 陆铭道：“虽然是以奇致胜，但正道终究是美食本身，希望他不要让我们失望吧。” 场中，李开阳微微蹙眉。心道既然你要玩神秘，那我就反其道而行之！ 将一只新鲜的整鸡放在砧板上，李开阳缓缓从刀盒中抽出尖刀，刀锋在阳光下闪烁着锋锐的寒光。倒映出他炯炯有神的双眼。 突然，李开阳的眼神骤然变得锐利，刀锋翻转闪过一道寒光，雷霆般朝着整鸡落下，刷刷几刀，两条一匝长形状均匀的鸡rou就被剃了下来。 接着在所有人愕然的注视下。毫不犹豫将几乎还很完整的整鸡扔到旁边，抓起另一只整鸡重复刚才的过程。 到底怎么回事？明明鸡腿、鸡翅、鸡脖子等等都完好无损，怎么就不要了呢？这也太可惜了吧？还有还有，被剃下来的两条rou到底位于哪里？为什么乍一看根本找不到呢？ 连续七只鸡被处理，终于有人看出了其中奥秘，指着被李开阳丢弃的整鸡喊道：“看鸡背，他没有选择鸡腿和鸡翅，而是选择了鸡背两侧，也就是脊椎骨旁边的rou！” 众人细看发现果然如此，李开阳每次都是沿着鸡背的脊椎骨两侧下刀，刀尖控制的非常精准，贴着脊椎骨却没有碰到骨头，刚刚好将脊椎骨两侧的两条rou剃了下来。 可是问题来了，李开阳为什么要选用脊椎骨两侧的rou，而不选用鸡腿鸡翅呢？用这么多整鸡，难道就只为了取脊椎骨的两条rou？ 没人明白李开阳要做什么，连双方选手和评审都不明白。 秦羽还在白布罩里面折腾，同样没人知道秦羽在做什么，双方选手一开场就都勾起了全场观众的好奇心。 足足切了十五只整鸡，李开阳才落刀收手，热锅烧水清洗蔬菜，以筋膜将切好的三十条细长鸡rou分别仔细裹好，然后将大青椒剖开，把裹好的鸡rou条一条条放入其中，再添加各种各样的调料辅料，最后将青椒合拢密封，放入锅中开蒸。 “难道这就是他所准备的鸡rou美食？”葛洪微微蹙眉，虽然取材和做法挺新颖，但想凭此赢得比赛位面也太轻率了些吧。 陆铭摇摇头：“鸡rou以筋膜密封，一方面是为了锁住鸡rou的水分，另一方面则是为了和辅料隔开，防止入味过重。” 叶红雪道：“这么说，他只是在给鸡rou入味？” 陆铭颔首道：“嗯，若我所料不差应该只是为了入味，接下来还有更复杂的步骤，但他为什么要选择鸡背脊椎骨两侧的rou呢？这一点我也想不明白。” 场中，上锅之后，李开阳并没有停手，将青椒、红椒、春笋等食材放在砧板上，拿起其中一个青椒，在全场所有人目瞪口呆的注视下，直接将其朝空中抛去。