第五十章 再次暗算
翡翠楼虽然停业一天，但这一天时间里，赵乐感觉比营业的时候还要忙，他是半夜十一点多才回到家，当然已经是提前给mama打了电话。 今天母亲王璇梅也回过家，可能是拿了一些换洗的衣服，还给赵乐做了一些晚饭放在冰箱里。 赵乐也是饿极，简单热了一下就开吃起来。 一边吃，一边想着今天干的事情。 他和林芸两人忙活了一整天，人员统筹、管理，事无巨细，都要一一亲力亲为，还要筹划明天重新开业的事宜，可以说是将所有能想到的细节都想了一次，确保万无一失。 即便忙的是底朝天，但是赵乐依旧很兴奋。 一来是他可以确信，明天翡翠楼可以正常营业，二来，小平头送过来的优盘里，有足以让徐东那孙子被定罪的证据。 这才是今天最大的收获和惊喜，只不过让赵乐意外的是，林芸的确是对这份证据毫不知情，也就是说，小平头真的是只将结果告诉了自己。 林芸不是他的老板么，这小平头不光是人怪，做事也怪，连自己老板都不鸟。不过当赵乐冲林芸打探了一下小平头的底细，才知道自己从一开始就弄错了。 首先，对小平头林芸竟然也是表现出十分的恭敬，其次，她告诉赵乐，这次是她去‘请求’小平头来帮忙，所以说小平头压根儿不是林芸的手下。 至于小平头的身份，林芸也是忌讳颇深没有详谈，但从她那十分恭敬和语气当中可以听出来，那小平头的身份一定不简单。 不管怎么样，手里有了对付徐东的杀手锏，赵乐的心情是格外的好。也不知道小平头是怎么办到的，那个卖问题rou的商人将徐东请他吃饭，然后两人商议如何贩卖问题rou获利，如何卖入翡翠楼嫁祸赵乐的事情都说了出来，都是高清视频，有图有真相，想抵赖都不行。 这里面，甚至还有范晋生这个行政总厨参与其中，也就是说有了这一份证据，随时可以让徐东和范晋生他们吃一身官司。 只是赵乐和林芸商议了一下，暂时不打算动用这个杀手锏，徐东处心积虑另起炉灶，要搞一个高档饭店和翡翠楼打对台，既然如此，在对方投入大量资金，饭店要开业的时候再动用这杀手锏，相信效果会更好。 这一晚上，赵乐睡的很香，第二天他早早的起来，直奔翡翠楼。 今天才算是他作为翡翠楼的总经理工作的第一天，自然是要早一点去，而且他还要开第一个班前会议，部署今天的工作。 饭店的总经理，实际上还是比不上正常企业和公司的总经理，因为要管的事情太多太杂，说是总经理，实际上就是一个大管家婆，有的时候来了重要客人，你还得下楼去接，尤其是向翡翠楼这种半会所性质的饭店，更是如此。 天刚微微了，一楼大厅里，十几名饭店主管已经是正式着装，站在那里，这些主管身后，包括后厨的厨师、服务员、保安，整整齐齐站了好几排，有四五十号人。 前面，赵乐和林芸两人也是穿着职业装，赵乐本身有一点小帅气，穿上西服很有一股气势，而林芸退下那种夜店女王范，不画烟熏妆，穿上职业装，配合她那短发和精致的五官，更有一种干练和秀美之色。 “今天我是助理！”林芸这时候和赵乐说了一句，赵乐知道，为了这个饭店，林芸也算是拼了，按照她的话说，长这么大她压根儿没有起过这么早。 赵乐扫了众人一眼，看到田奇师傅穿着行政总厨的衣服，站在后厨队伍的最前面，张大斌则是升级到主厨级别，站在田师傅的身后。此刻，这家伙一脸的得意，赵乐知道这张大斌虽然性格活泛，但人不错，而且厨艺也有一定火候，没法子，以前被丁忠友打压惯了，都是几个小时连轴转，切菜，配料，炒菜，他都做过，所以当一个主厨绰绰有余。 现在的人员，虽然有不少是林芸临时从两间酒吧里临时调过来的，就像是保安队伍，但总人数也不到以前的三分之二。 想要正常经营，显然每一个人都要加倍工作。 赵乐这位新任总经理此刻环视一周，没有说废话，直接来了一句：“今天工资双倍，我只要求一件事，做好我安排的事情，翡翠楼还是翡翠楼，而且会比以前更好，散会，开始工作！” 听到赵乐的第一句话，众人就是一阵欢呼，双倍工资，这比什么都来劲，一下子就将众人的积极性调动起来。 林芸则是用手指戳了戳赵乐的腰，小声道：“你倒是大方，不知道的还以为你是翡翠楼的老板呢，双倍工资这事儿，你怎么没和我说？” 虽然是在问赵乐，但林芸显然没有一丝责怪的意思。 “想要马尔跑得快，又想马儿不吃草，这世上没那好事，咱们人手本来就不够，如果不用这种激励的方法怎么行，我现在是总经理，管理和经营的事情我说了算，就是老板你也不能掺和！”赵乐倒是十分严肃的说道，不过下一秒，他就绷不住了，立刻是换上一个笑脸：“不过美女老板你别因为这件事扣我工资就行，对了，我说的双倍工资，也包括我自己啊！” “找打！”林芸被气乐了，没见过这样的总经理，给自己加工资还说的这么理直气壮。 赵乐说的道理，她自然也懂，所以并不反对。 “那你昨天怎么不告诉大家？”林芸又问了一句，她虽然已经猜到赵乐这么做的用途，但还是想亲口问一句。 “昨天？昨天不行，就是用药，也得一剂一剂的喝，循序渐进，加工资就像是吃东西，不能一口吃，不然反而达不到效果。”赵乐解释了一句，颇让林芸刮目相看。 “你倒是有点总经理的样子了！” 面对林芸的夸奖，赵乐一脸欣然接受，又聊了几句，赵乐就开始做他的工作，每个部门，每一个楼层包房，前台后厨，他都要去巡视一遍，确保万无一失。 时间过的很快，转眼之间都到了中午饭点。 对于一个饭店来说，中午十一点到下午两点这三个多小时的时间里是非常重要的一个营业时间，赵乐虽然已经是胸有成竹，但依旧是有些紧张。此刻他和其他服务员一起，站在一楼大厅，迎接今天第一位客人。 不到十一点，就有七八个人走了进来。 “欢迎光临！” 门口站着的两个迎宾立刻是帮客人拉开门，用专门接受过训练的礼仪迎接客人，和平日没有什么两样。 赵乐知道，这个时间段里来的，基本上都是翡翠楼的会员。 没错，就是会员。 翡翠楼三层以上施行的是会员制，三层到五层，有三种档次的会员卡，持什么样的会员卡进入什么样的楼层消费，什么样的人获得什么样的卡都是很有讲究的。昨天林芸告诉赵乐，在翡翠楼当总经理不光是能力出众就可以，还需要另外一项能力。 那就是人脉，说的直白一点，就是交际能力。 那些有钱有势的人为什么来你这里吃饭，除了菜品之外，最重要的就是品位和地位，让他们觉得在这里吃饭有别于其他地方，有面子，才会有更多的人来。而如何做到这一点，就是翡翠楼和其他饭店总经理所不同的地方。 并不是说你发出去的会员卡数量多就好，而是要看这些发出去的会员卡的使用率，例如你发给一个客人，对方并不来吃饭，那也没用。 而不得不说，徐东在这一点上很有一手，从他手里发出的翡翠楼会员卡已经有五百多张，这些会员卡的激活率和使用率都很高。 赵乐想要超过徐东，就必须在会员卡上有所建树。 第一批客人果然是会员，使用的是三层会员卡，当即有专门的服务人员将客人引进电梯。有了第一批，就有第二批，很快客人络绎不绝的赶来，本来就因为人员紧缺，现在更是一个个和打仗一样，所有的服务员都是碎步小跑，只为节省一点时间。 赵乐看了看手表，却是感觉到有点不对劲，他不是第一天在翡翠楼了，现在的时间还不到十二点，来的客人未免也有些太多了，叫来一个主管一问，才知道现在的情况，都快赶上高峰期的用餐状况了。 就在这时候，又有一批客人赶过来，不过这批客人赵乐认识。 是严冬和张福鸣他们，看到赵乐，这两人笑呵呵的走过来打招呼：“赵老弟，恭喜恭喜，听说你当上翡翠楼的总经理了，真是可喜可贺，我们一听就赶过来给你道喜。” 先是一句客套话，随后两人才靠近小声问了一句：“是不是遇上什么麻烦了？” 赵乐一看，就知道两人知道什么，急忙点了点头，将翡翠楼现在的情况简单说了一下。 “怪不得，我今天大早就听到消息，徐东给以前的客户打了不少电话，请他们来翡翠楼吃饭，原来是要你好看，你不开业，就是食言，开了业招待不周，做不出客人点的菜，更是自砸招牌，这姓徐的这老小子够阴险啊。”严冬这时候嚷嚷了一句。 …… （求票求收藏，有书友说现在翡翠楼的剧情不怎么赚钱，实际上这只是一个主角的踏板，有能力，也需要有经验和人脉，通过翡翠楼，主角可以认识一些对他有帮助的人，同时对主角自己也是一个锻炼，很快翡翠楼的事件结束之后，主角就会踏上真正敛财之旅，请大家耐心观看。） ...