第四百四十八章 茶王出手
夏若飞此言一出，屋子里的人都愣住了。 李桂枝在一旁小心地说道：“夏先生，制茶是十分耗费体力的，我爸他现在的身体……” 李志福闻言瞪了李桂枝一眼，说道：“你没听小夏说吗？我身体现在好得很！” “可是……一整套工序下来要十几个钟头啊……”李桂枝有些焦急地说道。 夏若飞这才意识到自己似乎有些考虑不周了，不过他话都已经说出口了，而且他心中也的确是希望李志福亲自出手制作，只有这样才能真正检验空间大红袍的品质。 所以夏若飞沉吟了一下说道：“桂枝婶，有我在这边，李老先生的身体如果有什么不适，我也可以及时处理的。而且我调配了一些营养液，对体力恢复是十分有好处的，我想问题应该不大。” 李桂枝听夏若飞都这么说了，也就不再好说什么了，毕竟夏若飞可是他们家的救命恩人啊！ 叶凌云虽然也有些担心李志福的身体是不是吃得消，但是他对夏若飞却更加有信心，既然夏若飞连恢复体力的营养液都准备好了，叶凌云心里就更加放心了。 而李志福自己则是有些意外，笑着说道：“小夏，你要想看制茶，武夷山这边茶树多得很，随便采一点儿鲜叶不就行了？还用得着自己带？再说这个季节的茶叶……品质可不太好……” 李志福说得有些委婉，不过意思却是很明白的。 夏若飞却装作没有听到，微微一笑说道：“李老先生，我带来的这些鲜叶……怎么说呢……跟一般的茶叶可能有点不一样，您看过就知道了！” 李志福一听，倒是被勾起了一些兴趣，说道：“那还等什么？看看去啊！” 说完，李志福一马当先走向了楼梯口，他走起路来虎虎生风，一点儿也看不出不久前还被确诊为晚期癌症。 大家一起来到了楼下，夏若飞紧走两步，笑着说道：“李老先生，您在这边稍等一下，茶叶在车上。” 叶凌云连忙说道：“夏哥，我去拿！” “不用不用……”夏若飞连声说道。 他没给叶凌云帮忙的机会，快步走到了车子旁边，在打开后备箱门的时候心念一动，一大袋鲜叶直接从空间中摄取出来，出现在了后备箱里面。 这一袋鲜叶有六七斤，夏若飞一伸手轻松地将袋子拎起来，转身走向了电器修理铺。 夏若飞将袋子放在了李志福面前，然后打开袋口，笑着说道：“李老先生，您看看这鲜叶品质如何？” 李志福饶有兴趣地抓了一把鲜叶出来，当他看到翠绿的叶片时眼睛都忍不住一凝，然后把脑袋也凑了上去，深深地嗅了一口，顿时露出了享受的神情。 李志福翻来覆去地看了很久，才长叹了一口气说道：“小夏，你这茶叶……是我这么多年来见过的最漂亮的茶叶了！” 夏若飞对于李志福用了“漂亮”这样的形容词，并不是很理解，不过能得到李志福的认可，夏若飞心中也是微微一松，然后他又问道：“李老先生，您当年经手过母树大红袍的鲜叶吧？我这茶叶跟母树大红袍比起来怎么样？” 李志福认真地说道：“单论鲜叶的品质，绝对跟母树大红袍不相上下了，而且茶叶的自然香味更加浓郁，不过采茶工的手法好像差了点儿意思，当然，这个影响并不大！” 夏若飞闻言脸上微微一红，心说这老头眼睛也太尖了吧！看来那看似简单的采茶工作，其实里头的学问也不少呢！ 夏若飞问道：“怎么样？李老先生，您有没有兴趣出手一次？” “当然！”李志福显然对这些鲜叶十分感兴趣，“我有好多年没有亲自动手制茶了，这些鲜叶品质这么高，我啊……真是有些手痒了！小夏，如果你信得过我的话，就把它们交给我来处理，我保证帮你制作出做好的大红袍！” 夏若飞闻言大喜，说道：“谢谢李老先生！” 李桂枝和牛玉生脸上都露出了担忧之色，不过他们张了张嘴，最终还是没有说什么。 因为他们对李志福太了解了，这老头的脾气很倔，一旦认准了的事情，那是八头牛都拉不回来的，他们说了也是白说。 李志福说道：“这些鲜叶采下来已经有点时间了吧！我们得抓紧处理！小夏，小叶，我们走……” “上哪儿啊？”夏若飞下意识地问道。 “上车就是了，我给你指路！”李志福说道。 然后他直接就搬起那一袋鲜叶，叶凌云见状连忙从他手中把袋子接了过去，快步走到骑士十五世越野车后面，把这一大袋鲜叶装进了后备箱里。 骑士十五世的底盘相当高，叶凌云放完鲜叶之后，又小跑着来到了后车门旁边，打开车门，扶着李志福上了车。 夏若飞也连忙坐上了驾驶座。 牛玉生与李桂枝两口子担忧李志福的身体，也连忙去把店门关了，一起上了车。 骑士十五世启动，李志福指引着夏若飞朝着镇子外面开去，十几分钟之后就来到了一个小茶厂门口。 说是茶厂，但是规模却相当小，看起来就像是一个家庭作坊一样。 李志福从车窗探出头去，扬声喊道：“根儿！开门！” 一个憨厚的中年汉子循声走了出来，见到车上的李志福之后，连忙把铁门拉开，夏若飞开车进入了院子里面。 那中年汉子微微抬着头仰望着车上的李志福，惊喜地说道：“师父，你怎么过来了？” 李志福说道：“借你的家伙什用一下！” 中年汉子又惊又喜，说道：“师父，您老人家要亲自出手制茶？” 李志福没好气地说道：“废话！” 这时，叶凌云已经快速下车，来到了李志福的这一侧，打开车门之后把老头子扶了下来。 夏若飞等人也都下了车来，李志福指了指那中年汉子说道：“小夏，给你介绍一下，这是这间茶厂的老板杨树根，早年间跟我学过一段时间的制茶。根儿，这是三山来的小夏，我今天要帮他做一批茶叶。” 夏若飞一听就明白了，这杨树根并非李志福的正式弟子，不过也跟着李志福学过制茶手艺而已，但是看杨树根那样子，对李志福也是相当的尊重。 “你好，杨老板，给你添麻烦了。”夏若飞微笑着说道。 杨树根连忙说道：“不麻烦，不麻烦……师父的事情就是我的事情，夏老板不用客气……” “行了行了，你们不用扯这些没用的了！”李志福有些不耐烦地说道，“凌云，去把鲜叶拿下来，要抓紧时间晒青！” “好嘞！”叶凌云兴奋地应了一声，连忙去把一大袋子的茶青拿下了车。 杨树根不用李志福吩咐，连忙跑到屋里拿了几个大大的竹制水筛出来。 在李志福的指挥下，叶凌云和杨树根一起将茶青倒在竹制水筛上均匀摊开。 六斤多的鲜叶一共用掉了四个竹制水筛。 然后杨树根和叶凌云一起合力将竹制水筛抬到院子外面空场上，这边有一排的架子，他们将竹制水筛都放在了架子上面。 李志福则抬手看了看表，把时间记录下来，然后他对夏若飞说道：“小夏，这会儿阳光正好，我们先用自然阳光晒青，一会儿再用室内加温来进行萎凋！” 夏若飞微笑着说道：“鲜叶交给您了，一切都由您老说了算！” 李志福微笑着点了点头。 这时杨树根走了进来，而叶凌云则留在了外头看着那些茶青这可是夏若飞的茶叶，李志福亲自出手制作的，叶凌云是一刻都不敢离开，生怕出了什么差池。 “根儿，去生火，一会儿开始加温萎凋！”李志福说道。 “好的师父！”杨树根立刻说道，然后转身朝屋内走去。 李志福又叫道：“等一下，根儿，生完火之后你给我整理一个床铺出来。” 杨树根愣了一下，回身问道：“师父，您……您这是要通宵啊？您身体……” “让你做你就做！废什么话？”李志福不耐烦地说道。 杨树根苦笑着说道：“知道了……” 杨树根走后，李志福说道：“根儿这个人挺不错，就是有时候嗦了一下……现在坚持手工制茶的人不多了，因为产量上不来，那些大茶厂都上了机器，我看着就来气！根儿这边二十多年一直都坚持手工制茶。” 夏若飞笑着说道：“李老先生，杨老板这也是因为孝顺，才会劝您的嘛……” “我自己的身体自己知道。”李志福摆了摆手说道，“再说这不是有你这个大神医在吗？” 夏若飞笑呵呵地点头称是。 两人坐在院子里闲聊着，时间悄然流逝。 到了两点钟左右，李志福起身喊道：“凌云、根儿，去把茶青收进来吧！” 叶凌云和杨树根又合力把竹制水筛抬进了一间屋子，夏若飞也跟在了后面，一进屋他就感觉到一股暖意杨树根已经提前在屋子里摆了几个炭盆，里面的木炭烧得正旺。 屋子里有一排大架子，杨树根和叶凌云将竹制水筛放在了架子上，直到四个竹制水筛全都搬了进来，大家才一起离开。 茶青萎凋需要一个时间，接下来就唯有等待了。 杨树根搬了一些椅子出来，又招唿着他的媳妇拿了一些花生、瓜子之类的摆在院子的石桌上，大家围坐在院子里闲聊。 到了三点四十左右，李志福第三次起身到屋子里查看，终于觉得火候差不多了，于是杨树根与叶凌云去把竹制水筛又都抬了出来。 李志福让叶凌云把两个竹制水筛里的茶青并在一起，这样一共就剩下两个竹制水筛了。 他抬头说道：“小夏，下面就是摇青的环节了，我亲自cao作。凌云、根儿，你们都看着点儿，能学多少都看你们的造化了！” 叶凌云感觉还好，毕竟李志福天天带着他言传身教，杨树根则极少有这样近距离学习的机会，因此也是相当的兴奋，连眼睛都不敢眨一下。 李志福走过去双手各抓住竹制水筛的一边，三斤多的茶青加上竹制水筛足有六七斤，而且竹制水筛很大，一般人还是不容易把控的。不过李志福却抓得稳稳的。 只见李志福用一个奇特的手势开始摇动竹制水筛，水筛中的凉青叶不断滚动回旋和上下翻动。 杨树根与叶凌云都目不转睛地看着李志福cao作。 对于这个过程，夏若飞倒是通过上网查询知道一些原理鲜叶在水筛内呈螺旋形、上下顺序滚转，翻动的叶缘互相碰撞摩擦，使细胞组织受伤，促使多酚类化合物氧化，能促进岩茶色、香、味的形成。 但知道原理是一回事，怎么cao作却是另一回事。 夏若飞知道李志福的手势、动作其实都是口口相传的，是多少辈制茶人的智慧结晶，摇动的次数、频率和火候的掌握，也是机器永远都无法替代的。 李志福每个水筛摇动了大约二十下，就停了下来。 杨树根和叶凌云连忙上前去将水筛搬到了架子上放好。 第一次摇青动作幅度不大，次数也比较少，李志福脸不红气不喘，看起来中气十足。 他对夏若飞说道：“今晚一共要进行四次摇青，第一次已经结束了，下一次吃过晚饭之后开始。” 杨树根连忙叫自己媳妇去准备晚饭，而牛玉生与李桂枝两人则提前告辞离开了。 吃过饭之后，大约晚上六点半左右，李志福开始第二次摇青。 这次轻摇了五十下左右。 晚上九点半，第三次摇青，轻摇一百五十下左右。 工作量越来越大，李志福完成之后也终于有些气喘，额头上也开始冒出了汗珠来。 叶凌云连忙给师父倒了杯水，让他在一旁休息。 而夏若飞则到车上去了一趟，回来的时候拿了一瓶“营养液”给李志福喝了下去。 李志福一喝完，顿时感觉有些发酸的手臂很快就开始恢复了，自己的体力似乎一下子又变得充沛了起来。本来对于第四次第五次摇青有些担心的他，一下子又信心十足了。 喝完夏若飞配置的营养液之后，李志福到床上休息了个把小时，在夜里零点左右准时起来，开始第四次摇青。 第四次摇青足足有两百下，中间还夹杂着做手六十下，李志福又不放心徒弟来cao作这关键的环节，全都是亲力亲为，两个水筛的青叶处理完，他也是浑身大汗淋漓。 好在夏若飞的营养液十分神奇，喝完之后他的体力又恢复了许多。 这次摇青结束之后，李志福直接回床上休息了，他让叶凌云定好闹钟，凌晨三点的时候把他叫醒。 夏若飞也回到车上去把座位放倒眯了一会儿。 三点钟，李志福准时起床，进行最后一次摇青cao作。 依然是重摇的手法，这回李志福让叶凌云把两个水筛里的茶青倒在了一起，加上水筛一共有十斤多重，李志福平举着重摇了三百一十下，中间还夹杂着做手八十下。 一整套cao作下来，李志福浑身的衣服都被汗湿透了，连说话的力气都没有，只是朝着夏若飞示意了一下。 夏若飞连忙把早已准备好的营养液递给了李志福。 李志福仰头咕咚咕咚喝下，又休息了一会儿才开口说道：“好了，摇青差不多了，拿去发酵吧！” 说完，李志福就转身回了房间休息。 夏若飞拉着叶凌云问道：“凌云，这制茶的程序怎么这么复杂啊？现在完成了多少了？” 叶凌云说道：“一半吧！师父让我五点半叫他起床，下面还有炒青、揉捻、烘焙等等程序，都是相当关键的，他肯定要亲手cao作……” 夏若飞闻言也是心中暗叹，这手工制茶的程序真是太繁复了，难怪那些大茶厂都采用机器制茶了。 还好他有灵心花花瓣溶液，否则以李志福的高龄和身体状况，要亲自完成全部工序还真是够呛。 夏若飞望着李志福房间昏暗的灯火，对这位坚持传统制茶技艺的老人充满了敬意。 同时，他也对明天最后制作出来的大红袍茶叶充满了期待！ 【ps：感谢albless童鞋的打赏支持！】