第六百九十二章寿司之神
数寄屋桥次郎坐落在银座地铁站附近一座商业大楼的地下室里，不起眼的位置非常容易让人忽视它的存在，只有尝过这里食物的人，才会念念不忘这里的美味。 店铺非常的狭小，一次只能给招待八之十位客人用餐。每次用餐需要提前一个月以上的时间预定位置，最低的消费三万日元，具体的价格适当天主厨的食材而定。这里只出售一种食物，一种简单到极致的食物。 “寿司！” 昂贵的价格没有能够阻挡渴望品尝美味的客人，加上媒体们日渐的宣传，越来越多的人知道这间非常特殊的寿司店。 寿司原本只是一种街边小吃，是小野二郎这种让人钦佩的大师，用自己卓越的手艺升华了这种简单的食物，简单到极致的美味。 小野二郎非常严肃的做着准备工作，他已经很少亲自上手担当主厨了，平时主厨的位置都是有大儿子担任，只不过今天的客人有些特殊，为了不让客人失望，他才亲自出马的，他不想让任何光临的客人有失望。 “请！”小野二郎目光带着一丝的圣洁，仿佛自己在制作艺术品一样，目光中的专注让每一个看见的人印象深刻。 寿司的顺序都是从味道开始的，作为把寿司这项简单的食物赋予它新的地位的厨师，小野二郎力求每一步都要达到完美无缺。 微微点头向厨师致意，从对方的动作中，金国峰就能够察觉到对方的厨艺功力，能够品尝这种大师级的人物制作的美食，是每个品尝的人的荣幸。 放进嘴里的瞬间，金国峰微闭的眼睛睁大起来，这种味道，这种他没有品尝过的味道，让他感觉自己以前吃过的寿司都是垃圾，只有这样的寿司才配得上美味。 小野二郎严肃认真的观察着每一位客人的反应，即使客人们赞叹自己的手艺，他也没有任何变化，在他看来，厨师在做菜的时候连专注度都无法保持的话，如何能够称得上是厨师。 虽然食物在自己的手里几秒钟就变成了美味的寿司，可是背后的工作是外人无法察觉到了，为了让客人能够品尝到美味的食材，助理和学徒们已经忙碌一整天。 作为顶级的寿司师傅，小野二郎对于寿司这项工作非常的投入，作为自己手艺的传承人，他对于学徒的要求非常高，严苛的规定每位学徒都需要经过十年以上的时间才可以接手食材的烹制，在此之前他们需要从拧热毛巾开始，需要从点点滴滴学习厨房的事情，只有这样他们才能够培养出足够的耐心和专注度。 每位客人就餐的时间大致在十五分钟左右，主厨需要制作大概二十个不同风味的寿司出来，可以说加上昂贵的价格，短时间的就餐，可以说这里已经是全球最贵的餐厅之一了，哪怕这里只出售寿司一种食物。 就餐的过程中，金国峰的表情同样非常严肃，原本愿意在饭桌上说话的他鸦雀无声，面对这种味道的美食，他真的无法亵渎这些带给他新的味觉的食物，这是他对厨艺和食物的尊重。 小野二郎停下了手里的工作，准备好的餐单已经上完了，如果客人没吃饱的话，他们还会准备手卷寿司给客人。 同样对于味道的追求，让这里不接受任何的外卖，亲手制作的食物无法马上品尝的话，味道就会改变，他们不允许有瑕疵的食物流传出去。 “谢谢！”金国峰一脸认真，带着丝感动的望着眼前的老人，简单的寿司弄够制作出这样的味道，对方的手艺已经上升到一种高不可攀的地步了。 即使只吃过一次，他已经无法想象对方逝世以后的情景了，当这种味道不在时，他都不知道自己会不会再次品尝寿司，他怕自己忘却了大师制作的美味。 “客气。”小野二郎微微鞠躬回礼，他从对方品尝的动作中，就感受到对方的身份，爱好美食的人对待食物的方式是一般人无法理解的。 直到此时小野二郎脸上才露出一丝微笑，这是他身为厨师的骄傲，能够让每一位客人感到满意，是他每天最开心的时刻。 此时他才会开口跟客人们寒暄几句，以满足客人们好奇心，很多人对于他能够把简单的寿司制作成为这种美味，是他们最关心的事情。 “投入！专注度！敬业！”小野二郎脸上的笑容没有了，非常严肃认真的说出了三个词，对他来说制作寿司不单单是工作，已经变成了他生命中不可或缺的事物了。 金国峰难得脸上露出一丝虚心请教的样子，对他来说能够跟拥有这样厨艺的大师交流制作手艺，是非常难得的机会。 小野二郎非常耐心的回答着客人每一个问题，今天他亲自出面制作寿司，就是预定的时候，客人特别专业的询问一下制作的流程，让在一旁的他听见了，感觉到来得客人里肯定有非常专业的厨艺高手，果然从对方品尝食物的动作中，他就能够看出很多。 临走时，小野二郎像往常一样，亲自走到店门口恭送客人们的离开，对他来说这已经不单单是一份工作了，制作寿司是他生命中最重要的事情，是无法替代的。 “我会再来的。”金国峰无法忘却刚刚的美味，揉捏饭团的动作，附上鱼rou，来回反复捏合。简单的动作里，能够看出厨师手里超过五十年的功力，能够按捺下内心的浮躁，专心致志的投入到制作寿司当中，并把它当做自己毕生的事业，这也是他成功的诀窍。 “每个月帮我预定一次这里，这里值得我为他专门来一次日本。”金国峰回过头望着安静的小店，只有在这种地方才能够静下心来，全身心的投入到寿司的制作当中，才能够做出那种味道。 “好的，会长。”日本分公司的经理赶紧答应下来，虽然这里的位置不太好预定，不过他已经决定每个月专门安排人来预定位置，相信自己在会长的印象分增长了不少。 品尝完美食，金国峰也全身心的投入到了自己的工作当中，一方面考虑日本的电视市场，再就是特意去了一趟秋叶原，观看秋元康推出的大型女团AKB48的演出，可以说近距离的观察这种不用于以往的偶像艺人的工作方式。 PS：感谢、九华道人、百里奚123两位书友的打赏支持。这章专门写了一下小野二郎的寿司，因为刚刚看过《寿司之神》的纪录片，一位非常普通的老人，非常专注的敬业态度投入到自己的事业当中，最终换来辉煌的成果，非常值得学习一下。