第391章 你还藏了一手啊
像切干丝这种技术活，对于一个专业的厨师要求很高，林小飞师承自老乞丐，一把刀已经是使的有模有样。 只见干丝在空中飞舞，林小飞手中的快刀在空中急速的飞舞了几下，瞬间一片片干丝就如同雪花一样落在了案板上，看得人是赏心悦目。 各位看得那是瞠目结舌，对于林小飞这种刀工，他们心中是佩服不已。 看着其他人痴呆的样子，林小飞道：“你们也别闲着啊，我只负责切菜啊，其他的工作你们自己负责去。 听到林小飞这句话，其他人才意识到自己因为看林小飞表演入迷，都忘记了自己的手里的活计，一个个都反应过来，这才各干各的去了。 为了给这些孩子改善一下生活，林小飞准备给这些孩子们做一道糖醋鲤鱼的菜，这道菜对刀工和调味有很高的要求，要是做的不好，鱼就会变得腥或者甜，不好吃。 所以林小飞把鲤鱼切的很细致，一片片的切开，今天所用的鲤鱼并非是黄河鲤鱼，而是清凉湖地产的鲤鱼，这种鲤鱼质也不错，得益于清凉湖优良的水质，鲤鱼身上的土腥气并不重。 林小飞在鱼身上撒上些葱姜蒜，用料酒和盐进行腌制，然后一边在砂锅上烧上火。 砂锅上旺火，锅热之后加入花生油烧至七分热。 炸鱼的关键在于油温的控制，所以火候的掌控很重要。 林小飞把这条切好的鲤鱼下锅之后，片好切口瞬间爆裂开来，在油锅里放了两分钟之后，林小飞开始用铲子把鱼给铲了起来。 把鲤鱼斜着放进入到砂锅里，让鱼的全身更加进一步的接触到油，使鲤鱼的形象更加丰满。 在鲤鱼完全炸成金黄色的时候捞出把油控干，鱼尾朝上摆放在盘中，另外再加入葱姜蒜炸成爆香味，然后加入香醋，清汤，白糖，酱油，水淀粉勾芡。 烧沸成为糖醋汁，用手勺均匀浇在炸好的鲤鱼身上，这道菜就宣告完成，烧好的guntang的汤汁淋在鱼身上，发出哧哧的声响，顿时一股子浓郁的鱼香味蔓延开来。 这道菜外脆里嫩，酸甜可口，香气四溢，当端到外面趁热上桌，在短短时间内被孩子们吃的干干净净。 大煮干丝又称鸡汁煮干丝，传统名菜，属淮扬菜系。后面传到东海加以改造，大煮干丝是一道既清爽，又有营养的佳肴，其风味之美，历来被推为席上美馔，在东海本地菜系中的看家菜。 原料主要为淮扬方干，刀工要求极为精细，多种佐料的鲜香味经过烹调，复合到豆腐干丝里，吃起来爽口开胃，异常珍美，百食不厌。 “清淡爽口，悠悠清香。好吃好吃！”老者把干丝夹在了嘴里，忍不住称赞道。 就在林小飞在里面做着菜的时候，外面的孩子们吃的那是津津有味。林小飞所做的三个菜全部都被吃的干干净净，就连西红柿鸡蛋汤都喝的个底朝天。 孩子的话往往是最真实的，这帮孤儿全都认为今天的这顿饭使他们有生以来吃过最好吃的一顿，就是感觉菜少了点。其实菜的分量并不少，只是太受欢迎，所以孩子们全都食欲大振，饭量比起平时都大了许多。 土豆片炒rou，青椒青椒土豆丝，还有一个是糖醋鲤鱼，让苏晴雪和她的同学们全都赞不绝口，林小飞忙完所有的工作最后一个入座。 老院长陈远志专门给林小飞倒了一杯啤酒，端到他的面前，林小飞有些诚惶诚恐：“陈院长，您这是要折杀我啊！” 陈远志笑道：“我是要谢谢你，真诚的对你表示感谢，今天如果不是你给我帮忙，肯定不能准时开饭，这些孩子只怕要饿肚子了。”陈远志绝没有说客套话，他对林小飞的感谢是发自内心。 林小飞笑道：“今天我是关公门前耍大刀，让您见笑了。” 陈远志摆摆手道：“哪里话，今天你的厨艺确实让我见识到了，什么叫天外有天，人外有人，小伙子，你很好，年纪不大，倒还是很谦虚。” 饶是林小飞脸皮厚，还是被陈远志夸的有些不好意思了。 倒是苏晴雪认识林小飞这么久，还不知道他踢球那么厉害，还会做菜，而且还烧的那么好，今天林小飞带给她的惊喜，要比之前要多得多。 苏晴雪悄声在林小飞的身边道：“唉，你是不是还藏着一手，告诉我，你还会什么？” 林小飞感觉到苏晴雪越来越靠近的身子，他凑了过去道：“你想知道吗？” 因为挨得近，林小飞身上的男子气息让苏晴雪有些难以招架，她耳根红透，戳了林小飞一下道：“你走开啦！” 林小飞轻声道：“我还有一项技能，就是把妹，哈哈！” 苏晴雪狠狠的瞪了林小飞一眼，随即别过头去，发誓不再理这厮。 倒是细心的杨子姗发现了这一幕，她来到了苏晴雪的身边，“晴雪，你是不是和你表哥吵架啦？” 苏晴雪抬起头，黑白分明的眸子看着杨子姗道：“没有，哪有的事！” 杨子姗道：“那就好，我要是有你这样的表哥啊，我每天睡着了都能笑醒了。你要是不要的话，我可要了哈。” 苏晴雪轻哼道：“你要就要吧，我又没拦着你，谁稀罕啊！” 杨子姗努努嘴，轻笑道：“我开个玩笑，看你紧张的。” 苏晴雪打了杨子姗一下，“好你个杨子姗，变着法的戏弄我是吧。” 林小飞正饶有兴致的看着苏晴雪和杨子姗拌嘴呢，这个时候，陈远志走了过来道，“小伙子，年纪轻轻的，有这手艺，了不起！” 对于这位老院长，林小飞尊敬道：“老先生说笑了，这些东西还不都是学来的，都是因为您这样的老前辈提携我们后辈，我们才能脱颖而出。” 陈远志点点头，没想到这孩子还挺会说话的，比起其他几个小学生要好的多了。 这帮大学里的孩子，有的不是过来帮忙的，倒是过来添乱的，陈远志心里也明白，只是今天没想到遇到一个做菜的能手。