第十九话 凉粉
天才微微亮，春雨就起床了。她洗漱好后，就进了灶火忙碌开了。她用昨个晚上揉的现在已经发好的面，擀了许多张薄薄的面皮儿，把切了段的韭菜里加了打散的十几个鸡蛋搅匀，调了味就摊在面皮上上边再 盖一张，用筷子轻轻按压了就放在抹过油的锅里烙了起来。烧火用的是麦秸秆，易燃烧还不怕火太大烧烫了锅把饼给烙焦了。 春雨这做得是北方的小吃韭菜盒子，这是前几天她想出来的方法。没按照菜盒子的原样儿来做，家里人多做小的盒子还不知要做多少这大个盒子。她想出来的这样做法，大大的一个菜盒子，菜多面皮儿薄， 周边的面皮儿焦香中间的软，咬一口还有满满的菜香。她爹一口气能吃三四个，就连小包子也能吃一个。 春雨把方法也教给她两个姑了，其他的稀罕吃食就算了，这平常的总不能她每次做了就给老院送去吧。 等菜盒子的香味从灶火传出来时，家里的大大小小也都起来了。 “咋地又起镇早。”杨月梅来到了灶火，嗔怪她说。 “晚上睡馁早，早上就起得早啦。”春雨笑嘻嘻的说，这几天她爹他们抓紧时间把麦子都收完了，趁着太阳毒辣又把麦子给晒了。真的是累的不轻，所以这几天家里的男人们就好好地补了几天觉。春雨倒真 是睡到自然醒了，其实是这几天她也忙没顾上那凉粉果，所以心里一直惦记着呢。这才趁着今天她不用去老院帮忙了，就准备和弟弟meimei们一起去后山悄悄地摘凉粉果。 听春雨这样说，杨月梅倒也不再说啥了。她也早就醒了就是乏得不想起，自从桂花知道她自己怀孕了，天天竟把自己当成个少奶奶了，啥也不干就知道寻思着有啥好吃的。娘骂了她几次不听，也就不再理她 了，只是昨天又拿自家的衣服让杨月梅。杨月梅不乐意她就让粉蝶，粉蛾跟着她去河边洗，看着俩小姑娘洗着那么多衣服杨月梅自然是于心不忍，只好帮她们洗了。不过在回家的路上看到桂花那神气得意的嘴脸， 杨月梅暗自发誓再也不能同情这一家了，只是给自己找罪受。 一家人吃过饭后，李大军和杨月梅就去了老院。 “大姐，为啥不和爹娘去老院？”春桃问她大姐，她最近和她最不喜欢的里正马六爷家的小女儿马杨花玩到一块了，去了老院就可以去找马晓花了。春桃和马杨花能玩到一起不为别的，就是因为马杨花的大 姨家的那个在大户人家做姨娘，已经改名为嫣红的二妞来她家了。春桃跟着杨花去她家了一次，见到是见上那个嫣红了，就是她身边跟着两个小丫鬟不能上去说几句话。听杨花说今天她要去村头的那家庙里求 个生子签，想让杨花带着去，杨花说顺便可以带上春桃，春桃不想错过。 “咋了，你想去？”春雨问，春桃心里想啥她到也知道，只是不赞同meimei那么热心的去结识那个当小妾的嫣红。 “是啊……”春桃小声的说。 “那好吧，你去吧，只是别再和那家人走太近哦。那能当上小妾的，哪个是个好的。”春雨略微严肃的说道。虽然知道说了她也不会听，但春雨还是想敲打一下。 “知道了。”春桃说着，赶忙进了屋子把前几天央求春雨去县城稍回来的绢花带上了，这才蹦蹦跳跳的跑走了。 春雨叹了口气，没再说什么。这个二妹性格厉害还敏感，说多了她又会心里埋怨，只希望她自己能拎得清吧。还是春燕和小包子与自己更亲些，说什么都听话。 “大姐，我们要干啥啊？”春燕乖巧的问。 “这是秘密，三妮和小包子都不要告诉别人好吗？”春雨笑着说。 “那爹娘也不能说吗？”小包子忙问，虽然他还不知道她大姐说的是啥。 “对啊，你们二姐也不要说好吗。这是只有咱们三个人知道秘密好不好？”春雨说。她娘她会说的，只是她爹她可不让他知道。她爹那人心软奶奶一哭诉就什么都说了，前一段的果脯腌制方法就是她奶奶想让自 家大哥家也学着腌制果脯卖钱，就向李大军询问。李大军不忍心就说了，不过是听说她舅爷家腌制出来的没那么好吃也没卖多少钱就放弃了。而这边春雨主动把方法告诉了她大舅娘和二姨，两人也都做出来了 与春雨一样的果脯，也是卖给了秦记，继而挣了不少钱。 秦记现在的生意非常的好，也逐渐的稳定了下来。春雨听秦叔说他还准备过一段再在东城开一家分店呢。相比较起西城，东城就更繁华了，基本上所有富户都聚集在东城，地皮房价也很高的所以秦叔正在考虑。 原来，春雨是准备带他们去后山摘凉粉果。 春燕和小包子一人背个小篓，春雨背个大篓，三人又各戴着凉帽就锁好门出发了。 到了后山，小包子一听他大姐说的秘密竟然是鬼馒头，也没问为啥，就带路找到了一个山坳。那里的凉粉果简直是长了满山坳，可把春雨激动坏了。这凉粉果花果期还长，直到八九月都还有呢。除了这凉粉果做出 来的美味外，春雨仿佛还看到了许多的银子向她飞来…… 等三人把三只背篓都装满了，春雨还在上面放了好多的草盖着。之后就艰难的背着下山了，太沉了背在肩膀上春雨只觉得肩膀疼啊。春燕和小包子的小篓也不算轻，可两人背着都没露出多痛苦的表情，这让春雨再次郁闷了，难道她真的天生柔弱？ 好不容易回到家了，春雨也顾不上累了，直接忙开了。 她先把那些凉粉果都削了皮，切开后放在簸箕里，因为太阳很毒所以晾了个把时辰就晾干了。在晾晒果子时，春雨又去灶火烧了一锅开水放凉了备用。 春雨就把果实都装到了一个干净的布袋里，从井里打了一桶井水上来，把袋子浸到井水中。 据说这凉粉果是有毒素的，所以经过了井水的侵泡不仅消毒而且做出来的凉粉会更细滑。春雨把侵泡过的果rou和凉白开水都倒在了一个干净的大缸里，然后用手用力地反复地捏揉袋子里的凉粉果。这果rou里有胶 质一样的东西，是需要把它们全部都挤出来的。 因为整的凉粉果太多了，春雨像揉面筋一样揉了好久，才感觉揉干净了。最后她提出布袋，让里面已经变得有些黏白的汁水静止了半时辰后，它们就自动地凝成了晶莹剔透、看起来像果冻一样的凉粉了。 凝成凉粉后，春雨盛了一些到一个大碗里，用木勺调碎后加了一些糖水进去。她迫不及待的先尝了一口，非常的清甜可口，凉爽细滑。在这炎热酷暑的时候，没有冰块和电冰箱冷冻饮料的古代农村，这种凉粉 就简直是极品啊，吃上这样一碗凉粉，顿时全身凉爽，暑气全消。可惜了没有蜂蜜，不然口味会更好。 等她回过神儿来时，发现了两个小萝卜头及其渴望，看起来楚楚可怜的小眼神后，顿时被萌的哈哈大笑起来。 她又拿来两碗，盛好家里糖水给了两个小家伙，他们果然是吃了一碗还想吃。春雨怕他们吃多了不舒服不想让吃了，但又架不住他们的小眼神只好又各给两人加了半碗。 收拾完他们吃的碗后，春雨用木盆把大缸里的盛了一大盆，放在吊篮里吊在井里冰着。 又把剩下的都盛到了另外一个木盆里，上面盖了一块干净的湿布，就带着弟妹去了老院里。 在这炎热的夏季，果然没人能挡住这凉粉的诱惑，一家人没人都吃了两碗。三婶儿期间还一直问春雨这是咋做的，她奶奶李刘氏也问，春雨也都是笑而不语。 桂花怀孕了更厌夏只觉得这凉粉美味凉爽，想再吃一碗却被李刘氏制止了。原因可不是怕她是孕妇不能贪凉，也不是怕浪费这凉粉，而只是嫌浪费朱贵的糖水。 春雨要是知道了她奶的想法，怕是要吐一口老血了。这凉粉果是不要钱，可做起来费工夫啊。她这一番坐下来，两支手臂都快抬不起来了好吧……