第一千七百七十五章
盛唐不遗憾第一卷营州少郎第一千七百七十五章开业庆祝至少也需要三天，对于这三天的消耗，李安完全有能力承受，区区这点消耗是微不足道的，只要能够感受到平凡人的经营生活就足够了。 到了晚上的时候，累了一天的后厨们终于可以送一口气了，他们东倒西歪的就在饭馆的地盘上休息了起来，没多久就传出了打呼噜的声音。 “真是辛苦他们了，坐在地板上都能睡着，明日可以换一批后厨，让他们好好的休息一下。” 李安看向这些已经睡着的后厨，开口说道。 “今日食材准备不足，好多客人来了又走了，豆浆也时常断货，明日一早，人恐怕更多，今晚看来也有的忙了，要多准备一些食材了。” 赵曳夫说道。 李安点头道：“是的，马上调一批人过来准备，今晚要多准备一些食材，最好是昨日消耗量的两倍，这样就不会出现食材不够的情况了，不过，新的情况也会出现，那就是咱们的店铺太小了，就算把门口的空地都利用起来，那也是不够的，客人多了没地方容纳，总不能让吃饭的人与蹭饭的人一样，都站着吃喝吧！” “说的也是啊！这地方不够，确实是个大问题，这怎么办呢？要不要把旁边的两个店铺也暂时借用过来，这样大概就能缓解一下了。” 赵曳夫开口说道。 李安点头道：“确实是个办法，也只有如此了，暂时借用一下，反正两侧的店铺暂时也是空的，等过了开业三天，客人数量必然会大大降低，就不需要这么大地方了。” 开业是半价优惠，一旦恢复原价，客人的数量暴跌是必然的，若是每天都这么热闹，别的店铺都不用做生意了。 半价与全价相差了整整一倍，这可不是小数目，半价的时候，会有很多人跑来占便宜，可一旦全价销售，因为没有便宜可占，很多爱占小便宜的人，自然也就会选择放弃了，生意自然不可能像开业的时候那样红火。 在后世的商业街，几乎所有的饭馆在开业的时候都门庭若市，可到了开业期过后，好多饭馆都直接门可罗雀了，甚至只能关门大吉，一点办法都没有，就算生意依旧不错的，也没法与开业的几天相提并论。 因为后厨人手不够，部分士兵都被调拨过来帮忙干活了，大家连夜准备食材，把两侧的店铺也整理出来了。 李安与赵曳夫并没有帮忙，而是去休息了，这些事情交给下面的人就行了，李安并不需要亲力亲为，白天的时候已经很累了，晚上自然要好好休息一下了，这样第二天的时候，才能有精力去继续体验平凡人的开店生活。 入夜之后，饭馆外面的乞丐并没有离开，他们有的坐着，有的躺着，就在饭馆附近休息，他们知道李安开设的饭馆要庆祝三天，他们只要休息一夜，天亮之后，他们就又可以有免费的豆浆可喝了，只要多喝一点，完全可以填饱自己的肚子。 一夜的时间很快就过去了，第二日一早，李安与赵曳夫早早的就起身了。 “还有半个时辰就开门了，不知道外面是个什么情况？” 李安笑着说道。 赵曳夫开口道：“外面的人一定很多。” 说完走到窗口，看到了外面大量的乞丐，还有部分普通穷苦百姓，他们都在等着店铺开门。 “至少有三百名乞丐，底层平民也足有三百多，这么多蹭饭的。” 一名后厨开口说道。 这些早早等在店铺门口的，比如是蹭饭的，真正的顾客肯定不会提前半个时辰在门口等待，他们不屑这么做。 “今日多准备一些馒头，这样能减少豆浆的消耗，看这些乞丐吃光了馒头，还如何喝得下那么多豆浆？” 李安笑着说道。 “李侍郎，这馒头已经准备好了，不过，这些乞丐若是偷偷把馒头藏起来，然后，再过来要，一个人要一百个也不是难事，这可不好控制，咱们也不能一个个记住他们的脸啊！” 一名后厨开口说道。 李安想了一下，开口道：“这个也不难，让他们排队领馒头，一天只发三次，每次两个馒头，这样就差不多可以了。” 吃完早餐之后，李安便让后厨们把饭馆的大门打开，并立即开始施舍。 “都不要乱，过来有序排队，每个人发两个馒头，所有人都有份，领到馒头的，都去旁边吃，谁也不会乱跑，不许插队。” 一名后厨喊道。 乞丐们一听，马上就插队起来了，这让维持秩序的几名后厨人大为生气。 “你们干什么，不好好排队，谁都没有吃的，都排好队，每个人都有份，你们尽管放心好了。” 又一名后厨喊道。 乞丐的纪律性是很差的，想要约束他们的行为，何其难也，折腾了好长时间，这些急不可待的乞丐，才终于排好了队，馒头也终于开始发放。 每个人两个馒头，六百人就是一千两百个馒头，而一个蒸笼只能放十个馒头，所以需要一百二十多个蒸笼，一锅最多能蒸二十笼，至少需要蒸六锅才够，还好准备充足，蒸好的馒头足有一千五百多个，发完了还会有一些剩余。 “都过去吧！豆浆还没有烧好，好了之后才有你们的份儿。” 一名后厨喊道。 很快，乞丐和底层蹭吃蹭喝的贫民就被打发到了旁边的空地，这些家伙都饿了一夜，自然是胃口大开，就算只有馒头，他们也吃的很香。 打发了这些蹭吃蹭喝的人之后，真正的客人也来了，先来的都是普通的客人，他们也是爱占小便宜的百姓，半价的机会可不多，他们怎么可能错过，这是多好的机会啊！ 最后出现的才是有钱的客人，他们更在乎饭菜的质量，他们并不在意半价不半价的，只要饭菜口味好，是他们喜欢的，他们就愿意为此花钱。 当然，更重要的是新鲜感，只要这食物是这些人没吃过的，且味道还不错，他们也会非常的感兴趣。 而李安开设的店铺，大部分的菜品都是港口其它饭馆所没有的，几乎所有的饭菜都是独有的，如此，自然比较吸引吃货前来了。 对于真正的吃货来说，不把李安饭馆所有新的菜品全部吃一遍，那绝对是天大的遗憾，是他们所不能容忍的。 “这豆浆里怎么有芝麻的香味，似乎还有些别的味道？” 一名贵客开口说道。 旁边的后厨解释道：“这个是核桃芝麻豆浆，还加了糖，这一碗豆浆，放了两勺糖，六个核桃，还有少许芝麻，不但味道好喝，营养也丰富，多喝能让人更年轻更强壮。” “恩，听上去好像很不错的样子，那就再来几份，哈哈！” 贵客听了非常高兴，立马要求增加供应。 很快，杏仁豆浆，黑豆豆浆等各种新品种的豆浆，都获得了很大的销量。 各种素材和rou菜更是让客人们大户过瘾，觉得来李安开设的饭馆吃饭，那是来对地方了。 “青椒炒鸡蛋，这个让我亲自来吧！” 李安看向几名后厨，开口说道。 这道菜之中的鸡蛋非常常见，所有地方都有这种食材，但青椒却是从美洲得来的品种，大唐都还没有普及，外地就更少了，海外的一个普通港口，市面上根本就没有卖青椒的，而李安做菜用的青椒是自己准备的，是从长安城出发的时候携带的种子，在来到天光港之后，就把种子洒下了，如今，时间过去了几个月，辣椒自然早就成熟了，所以，李安有辣椒可用了，这次开饭馆，直接拿来做菜。 青椒的胃口非常好，营养也非常丰富，甚至还有一定的医用价值，中医认为辣椒味辛、性热，入心、脾经，有温中散寒，开胃消食的功效，主治寒滞腹痛，呕吐、泻痢，冻疮，脾胃虚寒，伤风感冒等症。 青椒还能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。它还可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。一般人都会感觉到，吃了带有辛味的青椒之后，会心跳动加速、皮肤血管扩张，令人觉得热乎乎的，所以中医对它的看法和辣椒一样，有温中下气、散寒除湿的说法。 说的具体一点，第一，青椒具有解热、镇痛:辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌rou疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。第二，青椒具有预防癌症的作用，辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率 第三，青椒能够增加食欲、帮助消化:辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化，第四，青椒还有降脂减肥的功能，辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。 青椒虽然好，但挑选的时候，也是需要睁大眼睛的，要捡好的青椒挑，顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的，成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，rou厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，rou薄，柄呈淡绿色，其次，有弹性的才新鲜，新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选rou质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。还有，四个棱的rou质厚，棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由心室决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个心室，也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒rou厚，营养丰富。 青椒作为辣椒的一种，自然是有辣味的，所以，若是身体不耐辣的话，还是不能多吃辣椒的，哪怕是辣味不太大的青椒，也要适量食用，以免给自己的肠胃造成太大的负担，威胁自身的健康。 另外，要特别注意青椒的饮食宜忌，青椒不能与黄瓜同食，这样会影响人体对维生素的吸收，降低其营养价值，比较时候与青椒配合的食材就比较多了，比如，青椒与苦瓜同食，可以使人体吸收的营养更全面，而且还有美容养颜，瘦身健体的效果，青椒与空心菜同食，有降低血压、止痛消炎的作用。青椒与rou类同食，可以促进人体对营养的消化和吸收，青椒与鳝鱼同食，不但开胃爽口，还可以降低血糖。 李安对青椒炒鸡蛋这道菜非常熟悉，他自己至少几十次做过这道菜了，自然颇为熟练了。 制作这道美味，首先要准备好食材，也就是鸡蛋和青椒，步骤非常简单，先把鸡蛋捣碎，撒一点盐，辣椒洗干净，去籽，切成条，而后在铁锅上放油，把油稍热一下可以把蛋液倒进去，不要油煮开再放，否则刚放下去的蛋液会因油太热而炸开，成形就不好了，翻动蛋液，同时用铲子把刚熟的蛋切成小块，在翻动，避免蛋太老，在锅里的蛋全是嫩嫩的小块时，倒适量酒，酱油及盐，加一点水，以免把蛋块煮干，煮上半分钟左右，倒上辣椒，待辣椒变软煮熟就可以上碟 李安花费了很短的时间，就把这道美味食材给做出来了，并亲自给客人端了过去。 “刚做好的青椒炒鸡蛋，这是小店的招牌菜，各位趁热尝尝？” 李安笑着说道。 “哇，不错，闻着就很香，胃口一定也非常的不错，哈哈！” “来，吃吃吃。” “好，好吃，这道菜也好，一盘不够，再来一盘，再来一盘。” “对对对，再来一盘，好菜要多吃。” 几位客人品尝了李安的手艺之后，高兴的说道。