第276章 你对五花rou做了什么
四盘菜一字排开，摆在中间一张长桌上，其中三盘是【回锅rou】，一盘是【腊rou炒嫩笋】。 从观感上，三盘【回锅rou】很有视觉冲击力，红的辣椒、绿的蒜苗，喷香的猪rou被炒至透明，油亮的豆瓣酱料汁包裹在rou片上，让人看了就感觉到食指大动，咬一口满嘴鲜香，恨不得立刻来上一碗米饭吃个过瘾。 【腊rou炒嫩笋】与三份【回锅rou】混搭，犹如小三遇到了正房，只好怯生生地躲在一边，显得清秀可人又气度不足。 从这个细节上，可以看出张云鹏选菜的失误。 第一轮品菜开始。 评委们漱过口，面前已摆好了四个小碟，分明是跛子陈、吴秀君、墨非和张云鹏的作品。 “开始！” 随着司尘的声音响起，五位评委纷纷拿起筷子，都不约而同地先夹起了跛子陈的【回锅rou】。 评委甲来自西蜀，他迫不及待地把一块半肥半瘦的rou送进口中，一股来自家乡的味道顿时从口中弥漫、升腾。 他陶醉地闭上眼睛，用牙齿轻轻咬着肥rou，牙齿进入肥rou的刹那，整个人几乎都酥了。就是这个味道！多年来魂牵梦绕、无法释怀的味道！也是mama离世后再也尝不到的滋味！ rou片肥而不腻，瘦rou的部位口感适中，配菜的火候恰到好处，关键还是味道——那种浓烈处带着回甘，香而不腻，让人不忍放下筷子的快感，太有冲击力了。 不愧是跛子陈的成名之作！ 直到吃个精光，评委甲才抬起头来，向其他四位评委望去，人人嘴角都沾着红油，一副魂不守舍的样子。 “要有碗米饭就好了。”评委乙轻声笑着说，“我能吃两大碗！” 这一点都不夸张，因为其他人都点头附和着笑。 陶醉之后，他们漱了漱口，接着品尝吴秀君做的【回锅rou】。 “咦！” 味道出乎评委甲的意料。他原本以为，出身沪上的吴秀君做这道菜肯定差了火候，因此也不抱太大的期待。 谁知，竟意外地好吃！ 关键在于，品尝着这道菜，他似乎听到了西蜀辣妹子，在晒着干辣椒的山道上踏歌而行，歌声清冽，歌词泼辣大胆，好像在勾魂。 评委丁边吃边点头，好像也沉醉于音乐节拍中。 这……果然是厨界可造之才，竟然将音乐的旋律融汇到菜品之中，真不知道他是如何做到的。 评委们颇有些为难，两份【回锅rou】都展现了厨师的功力，以及他们对菜品的理解，很不好评分呀！ 经过一番挣扎，评委甲首先亮起出了分数： 【菜品】回锅rou 【评分】陈富贵96分吴秀君93分 另外四位评委也分别亮出了分。 评委乙亮分： 陈富贵97分吴秀君92分 评委丙亮分： 陈富贵94分，吴秀君95分 评委丁亮分： 陈富贵94分，吴秀君96分 评委戊亮分： 陈富贵97分，吴秀君92分 经过计算后，陈富贵平均分为95.6分，吴秀君平均分为93.6分。 两人差了2分，跛子陈获胜！ 宣布分数之后，跛子陈一脸严肃，反而没了平时的玩世不恭。而输掉的吴秀君则淡淡一笑，好像一切都无所谓。 “哥哥，挺可惜的……你……没事吧？”吴毓君过去安慰他，却又不敢看哥哥的眼睛，怕看到哥哥失望的眼神。 吴秀君刮了刮她的翘鼻，笑着说：“傻丫头，太小看你哥哥了。一场比赛而已。” “可是……”吴毓君到底还是心里有愧，为了让墨非瞧一瞧跛子陈的厨艺和手法，不惜让哥哥去挑战跛子陈，结果输了。 她心里难过，语气呜咽。 吴秀君安慰着，说：“好啦好啦，快看，马上就要尝墨非和张云鹏的菜了。” 吴毓君这才擦了泪，睁大了眼睛，向台上望去。 评委们漱完了口，按完成菜品的时间顺序，先尝了张云鹏做的【腊rou炒嫩笋】。 不得不说，张云鹏确实有两把刷子，这道菜他抓住了腊rou和嫩笋的精髓，那就是【陈香】和【清香】，然后巧妙地进行勾兑，完美的把握了【陈香】与【清香】之间的度。 腊rou切成稍厚的rou片，让腊味充分释放，吃起来还很有口感；嫩笋切成滚刀块，本就鲜嫩，简单与腊rou一炒，就能既锁住嫩笋的清香，又能吸收腊rou的滋味。 手法老道！做法地道！呈现出了迷人味道！ 评委甲吃得畅快，评委乙吃得爽快，评委丙品出了嫩笋的清甜，评委丁尝出了腊rou的沧桑，评委戊则迷醉于食物带来的快感中，久久不能自拔。 看到评委们的样子，比赛似乎没有悬念了。 吴毓君抓着吴秀君的手，紧张地问：“哥哥，你觉得谁能赢？” 吴秀君倒是不在乎，一位是多年好友，一位是很投缘的即将展开合作的伙伴，谁赢了他都高兴，谁输了也无所谓。 “哈哈，毓君，看个热闹就好，不要那么认真。”他浑然忘了昨天在比赛中，他自己是如何心急的。 “想不到呀想不到，这个张云鹏深藏不露。”有人品出了比赛的味道。 “呵，墨非就是浪得虚名，做菜就是要实打实，光懂得辨认食材又有何用？” “你们别这么早下结论，墨非也不是没有翻盘的可能性！” “嘘！都别说话了，评委又开始尝菜了！” 现场安静下来，观众们看着评委们吐掉漱口水，开始尝墨非的【回锅rou】。 “嘶……” 是有人在吸气的声音，在安静的会场里显得格外清晰。 顺着声音，大家找到了吸气声的来源——还在吸气的评委甲！ 接着，一声声“嘶”的声音接次传来，分别是另外四位评委。 这是怎么回事？ 现场有些混乱，人们不知所措的看着他们，像是看着五个神经不正常的人类。 吸完之后，五位评委都心满意足，准备尝下一块五花rou或者青红椒或者蒜苗……总之尝什么都行，只要是墨非盘子里的就行。 “难道，墨非给【回锅rou】下药了？”终于，有人提出了疑问。 “下药给评委吃？你脑子秀逗了吧？！”有人忍不住出言反驳。 “可……这你怎么解释？”前面还不服气，直接怼上了。 “……” 他当然无法解释，连制作【回锅rou】的墨非都愣了，心想：“这群评委傻了吧？不怪我！这绝对不怪我！他们肯定是吃了啥不干净的东西。” 司徒宇神情一紧，好像想到了什么，赶紧给司尘递了个眼色。司尘立刻会意，把分完剩下的【回锅rou】端到了司徒宇面前。 盘子里还有一两片极小的rou，是炒制过程中脱落的，盘沿上还挂着几粒青青的蒜苗，盘底的汤汁倒还在。 司徒宇接过盘子，用食指蘸了蘸汤汁，放在嘴边舔了舔。 不舔则已，舔完之后，他神色剧变。 “墨非，你对五花rou做了什么？！”