第七九六章 变着花样煮好鱼
珊瑚礁岛不大,更没有地势高耸的地方,所以钱汝君把整个岛屿走遍没有花太多的时间。 何况她带着这么多的帮手,很快的在乌龟都还没有回来之前,就把所有的粮食就调查完毕了,调查完毕之后,她愁眉深锁。 至于她愁眉深锁的原因,不用他自己说,学堂岛学生自己就说出来了。 因为学堂岛学生每一个都是从实务出发,所以只是简单的计算,核算过之后,他们看了一下总数,就能够知道他们需要多少东西,缺少多少东西: “公主这个地方的食物好像不太够耶?” “那怎么办呀?”学堂岛学生有点紧张了。 钱汝君看着蔚蓝的大海,悲叹。 突然她看着大海,又想到自己好像在食物旁边,说自己要饿肚子了,没有想到,大海底下就拥有食物,只不过需要捕捞而已。 至于要捕捞海底的食物,对学堂岛学生来说,并不是太困难的事情,顶多把鱼捕上来之后,再一条一条的分,能够吃的留下来,不能够吃的丢下去。 至于被烹调的方法,学堂岛学生早就会了,因为他们这一路坐船过来,很各种鱼类吃的不少。 其实海底的鱼类,他们大部分已经知道什么可以吃,什么不能吃。 当然,海底的鱼类非常得多,有些地方的鱼类他们并不熟悉,但是有很多鱼类是属于洋流回流鱼类,在哪个地方都看得到,只要吃普通的鱼类,他们绝对不会有事。 何况钱汝君在海底抓到非常多的石斑鱼,石斑鱼的rou质非常好吃,刺也不多,非常适合做烤rou。 顶多她再调配一些烤rou酱让大家食用,不要每一次都吃一样的烹调方法,或许对,早就吃腻鱼rou的,这些船上的大老爷们也有尝鲜的功效吧! 不过同样不需要钱汝君开口学堂岛学生也同时想到了。 汪洋大海! 钱汝君的视线就是他们的视线,钱汝君的视线落在大海的时候,他们的脑筋也就跟着到了大海。 很快的,海里有鱼就会被他们想到了。 吃了两三天的蔬菜水果,即使以前再讨厌吃鱼的人,现在看到鱼也觉得亲切可爱。 何况在陆地,可以烹调的方式比在船上多多了。 做出好吃的鱼不在话下,何况金麦城本来就是以美食著称的,而且所有的学堂的学生都是一个优良的大厨,不像钱汝君只能做出勉强可以吃的东西。 当然,钱汝君所谓的勉强可以吃,是只针对他自己,勉强可以吃。 钱汝君现在已经是一个非常挑嘴的人或许是因为好吃的东西,吃了几年的关系。 他们所有的东西都被调到陆地上来,所以他们不需要回船上特地找他们潜水专用的衣服。 潜水专用的衣服对他们来说穿着也不是特别的舒服,但是水手都是男的,里面有一些女生可不适合就这样跳下水。 如果是男人也就无所谓了,就算什么都没穿就跳下去,也没有人会说话,不过或许这些女孩子会说话。 所以他们还是多多少少穿了个裤子,不过都显得比较短,因为在这个时代想要制造完全不会在水底增加身体重量的衣物,还非常的困难,所以他们遮住想遮住的部分就可以了,没有要求太多,免得衣服的重量让身体垮掉。 船在海水里面游荡的时候,需要非常注意,会不会撞到礁石,但是对人在下面游泳的时候,看到礁石就避开,却是非常容易的事情。 对于水里面五颜六色的鱼,学堂的学生是没有兴趣的。 钱汝君特别交代,如果要抓鱼就尽量抓颜色暗淡一点的,如果是五颜六色的鱼,或许会不好吃,不能吃。 在钱汝君的记忆中,这些五颜六色的鱼似乎就不是食用鱼类,好像除了鲤鱼之外,就没有什么人吃了。 钱汝君本身也不吃鲤鱼,因为她不喜欢吃有刺的鱼,所以她只吃一些像旗鱼或者是鳕鱼之类的鱼类。 只是到了后来想要捕鱼越来越困难了,所以钱汝君就不曾经吃鱼,一直到她回到金麦城才有机会天天吃鱼。 而且吃很多陌生的鱼,不过钱汝君好像有一种惯性,对于陌生的鱼,如果第一次让她尝到味道是不错的,她可能就会一直吃,如果让她觉得有不好的地方,她就没有心思接触了。 这导致了一个非常不好的后果,就是钱汝君,刚接触的鱼类几乎是她亲手烹调的,味道都不怎么样,而之后吃到的鱼类几乎是公主府的厨师手烹调的,那味道就非常好。 虽然他们不会煮鱼,但是看过钱如君做过几次之后,明明是照着模仿做出来的,但是味道就是非常的鲜美可口,让钱汝君觉得非常的郁闷,或许郁闷是人生主奏吧! 看到水里面有这么多的鱼,就想到上面的水手们缺很多食物,每天吃菜很辛苦,脸都有菜色了,才几天的功夫,都有人身体都瘦下来了。 学堂岛学生不禁替自己的徒弟们多捕了一些鱼。 等到上岸发现大家眼前都有很多的鱼的时候。 他们开心了一下,然后就开始烦恼了。 虽然海水里面有这么多的盐,但是他们身上没有太多现成的盐巴,从海水,晒盐的话,至少需要半年的时间,可没有半年的时间在这里等他们把海水晒干。 煮盐的话,也需要很多的时间,而且煮出来的盐巴量或许不够制作腌鱼。 “我们如果全部拿来煮,大家吃不完也是浪费了。 腌制要浪费太多的盐巴,我们虽然带了一些盐巴出门,但是也不能够这样浪费,所以我们把这些与熏制起来吧,这样子也能够保持很久,甚至比原本的鱼的味道还更好吃。 我们也没有事情,不像水手还能够修船,我下水捕捕鱼也不错,这里的树木也算多,我们就用烟熏的方式制成食品。 要吃的时候只要切开来就可以吃了,甚至不用再另外煮。 比用别种烹调方式更方便,至少让他们每天吃,估计还是能够撑一个月。 烟熏的步骤非常简单,但制作出的好坏,结果却决定在烟熏的环境与烟熏的材料。 中式的烟熏料理,烟熏材料的选择范围很广,最大最方便的基本材料都是家中常见的。 其中最需要的黄砂糖,还有红糖,白米以及面粉,茶叶。 这些东西在这个地方不容易找到。 但是替代品却又很多。 可以直接找到甘蔗用甘蔗来做取代就可以了。至于茶叶这种东西,本来就是金麦城的特产,虽然种的地方不在金麦城,但是金麦城早就派人往南方去采取茶叶。 而且把它视为秘方,由金麦陈制作之后,外表有很大的变化。 人们根本不知道金麦城是从什么树木上摘下来的茶叶,但是茶叶却流行起来。 钱汝君所推广的茶叶,只是加上茶汤,则没有加上其他的佐料。 不像客家的擂茶加了很多的调料可以调味。 但是越简单的味道,其实越能够让更多人接受,至于客家擂茶能够接受的人反而是比较少。 在调料的过程中,材料越多越麻烦。 对于很多家庭来说,收集东西,都是不可承受之痛。 这个时代买东西可没有这么方便。 用这些东西做烟熏,可以有非常好的上色效果,均出来的香甜味道,也很适合各种食材,除了甘蔗之外,但这果皮木屑也具有相同的效果。 至于面粉,白米或者是米糠之类,钱汝君在船上装有非常的多,因为粮食是最能够吃饱的,而体积也是比较小的,本来就必须多带何况这还是钱汝君最爱的主食。 面粉白米米糠具有辅助效果,虽然本身的味道和色泽并不明显,却能够融合凝聚不同的味道,使味道丰富,却货不会互相冲突。 除了基本的烟熏材料之外,要调配出独特的味道,还要搭配上浓郁的材料,最常用的就是茶叶,各种口味的茶叶皆可使用,当然品质越好的茶叶香味的纯度也越高,茶叶在使用前要记得说睡,才能够释放出完整的香气。
在这个小岛上,钱汝君还发现东南亚特有的香辛料,八角,胡椒,桂皮各种单质的香草此时都还没有晒干而挂在树上,钱如君也不会想要把她晒干,放入烟熏壶里面,基本上就能够把它熏干了,而且熏干之后味道一样能够把味道传到上面去。 在荒郊野地,钱汝君当然没有办法做最精致的做法,不过熏制,如果去除掉其他的东西,就是把鱼放在火上烤,并且放熏制的一些东西,就算都没有放,把鱼放在火上烤,把它烤干了也能够变成可以储存的鱼rou,只是没有什么香味而已。 这个岛屿或许没有办法找到许多可以直接拿来吃的东西,但是要找能够发出香味的料理。 钱汝君立刻带着一群人出去搜集了一些东西,并且挖了一个坑来烧柴火。 这些柴火上面就铺了这些香辛料,香薰料上面就用木柴架了一些架子吧,东西插在上面,就开始熏烤起来了,只要没有直接接触火,这些木头不会很快的就燃烧起来,而且因为一直旋转的关系,热量可以分散。 所以可以用一根木棍来熏制,非常多的rou。 钱汝君等于给无聊的学堂岛学生们找到事情做了。 钱汝君却没有参与到学堂找学生做的事情。 学堂岛学生对深洞的兴趣降低之后,钱汝君反而对神秘的深洞产生了兴趣。 学堂岛学生没有办法下去看,只能说希望这乌龟带给他们惊喜。 洞虽小,却可以放很多只乌龟下去,所以隔了一段时间才放一次乌龟,这样当其他乌龟在下面有水的时候,另外一只乌龟就可以上来。 只要通道不要同时挤两只乌龟,或者是乌龟比较小,也没有什么关系。 不过由于钱汝君给他们的新任务,需要让他们整个非常的忙碌,再加上等待乌龟上来需要一点时间,就算是负责监督乌龟有没有上来的人,也是一边在旁边熏炙鱼rou,一边等着乌龟上来,都没有想到熏制的结果,由于它味道太香,让乌龟有身家性命安危而不敢上来的情形。 然而钱汝君却对洞底有了一定的兴趣,因为上古时代的东西实在是太难得了。 钱汝君两三次从洞底得到的东西,都出乎她的意料之外,让她觉得有兴趣到下面去探险,不过钱汝君,到下面探险的时候,学堂岛学生如果在旁边叽叽咕咕,她就不能够安心在下面探险食堂。 等学生忙起来,她才能够分神下去。实不知道现实的状况,只能借由别人来知道下面的状况,如果是有摄影状况上来还好,但是完全不知道下面的情形,已经让钱汝君很不耐烦了,可是钱汝君如果要神魂离魄下去,处理这件事情的话,也非常的麻烦。 乌龟已经带给钱汝君足够的理由。 钱汝君在旁边假装闭目养神,免得有学堂的学生会过来干扰她,神魂却离体而出。 她知道她虽然是在闭目养神,但是学堂岛学生会以一副为她的安全为重。 有什么虫子爬到她的身体上,学堂岛学生都会把他们赶走,不会让他们惊扰他的睡眠。 所以她就安心的下到洞里面去,穿越洞里的时候,钱汝君当然不会刻意跑到岩石里面去,即使是魂魄能够穿越石头但是眼睛什么都看不到。 石头里面对钱汝君来说肯定也不是好受的,所以钱汝君走的路线是正确的路线,不过洞xue的确很多地方非常的狭窄,所以有时候她还是会穿越到泥土里面,那种感觉是非常古怪的,一只眼睛可以看到外面的东西,但是另外一只眼睛却只看得到暗黑色的东西,就好像瞎了眼一样。 由于上面有太多阻隔,洞底又太过幽深,光线根本透不进来。 所以即使是底下的洞xue也一样是黑暗的,虽然黑暗,钱汝君去隐隐约约能够捕捉到一些光芒。