第二十章 蒸馏酒
第二日一早，赵瑛便来到了太白楼。 虽然有些奇怪赵瑛要干什么秘密的事，不过秦源还是认真挑选了几个可靠的人选。 关于蒸馏酒，赵瑛最熟悉的就是白酒了。除此之外，世界上还有白兰地、伏特加、朗姆酒、威士忌等几大著名蒸馏酒。不过目前赵瑛只准备先把白酒弄出来，至于其他的，等以后太白楼名气起来之后再说。 蒸馏酒实际上就是利用酒精的特性，将原酒液加热使酒精汽化，再通过冷凝获得纯度较高的酒精，在了解原理之后其实也很简单，不过不明白的这个原理的话就只能靠长期的摸索了。 蒸馏原酒这一过程其实需要专门的器具，只是一时间赵瑛也变不出这些，只得就地取材用瓮和竹管暂时代替。还有就是加热温度也很有讲究，最好能保持在七十八摄氏度左右，若是太低，达不到酒精的汽化点，太高则会带有过多的水分。 在这木材生火的古代，这一切自然就只有靠不停的摸索实验才能把握大致的温度。 “赵瑛，秦叔实在是好奇。难道这酒烧一烧就会更好喝？可严寒冬日秦叔也是喝过热酒，虽是暖和可是与平常之酒也未有不同啊。”看着赵瑛将一壶一壶的好酒倒入瓮中，秦源按耐不住心中的疑惑上前问道。 “秦叔，小子这是在去芜存菁。等一会你就知道了。”赵瑛并未准备跟秦源解释酒精与水的不同特性，毕竟真要解释还要扯上一些列的东西，比方说什么是沸点，为什么酒与水的沸点不同，还有冷凝等等。所以还是到时候直接给秦源看结果好了。 等待大半个时辰之后，竹管中滴出来的酒也有小半壶了。 赵瑛倒了一杯尝了一口。不错，比原酒更加香醇绵柔，而且相比于略显浑浊的原酒，这蒸馏之后的酒最起码看上去与后世的白酒无异了，不过这蒸馏时候火候大小还需要再多多实验。 秦源凑上前来也倒了一杯，不同于赵瑛，秦源还是第一次看见这清澈如水的酒液。要知道古时的酒纵是酿成之后经过多重过滤，也会显得略有浑浊，并不是像蒸馏之后这样纯净无色。酌饮一口，清香可口，醇馥幽郁，真是难得一见的好酒。没想到这酒经过这么一煮，品质就立马上升的一大截。 “赵瑛，秦叔还是第一次喝到这么好的酒。没想到这酒这么一煮就品质就立马不一样了。”秦源对于这酒很是满意。 “秦叔，并不是简单的煮就可以。这其中的火候必须精准把控，若是火势过大，不过是把酒水从一个壶了灌到另一个壶里罢了。若是过小，则又无法是其中的精华完全蒸馏出来。这次这个就是火势过大了，待会还需要继续实验。掌握合适的火候大小。”赵瑛把那蒸馏出来的半壶酒又倒回瓮中，吩咐几位师傅重新开工。 秦源听后有些哭笑不得，本以为这酒就是赵瑛所指的美酒了，没想到不过是个失败品。也好，这酒越好这太白楼的生意也就会越好。在尝到这酒的第一口时，秦源就已经断定赵瑛的计划已经成功了一半。 世代经营这太白酒楼，他很明白这种新酒对于一个酒楼来说有多么重要。就刚刚那个失败品都已经不差于一些当世名酒，到时候只要打响名号，就不怕没有客人上门。 之后整个一天，赵瑛都在太白楼忙活，不停的实验火候温度，厨房后院的空气中都充溢的酒香，深吸一口气都好似喝了一口美酒。皇天不负有心人，最后赵瑛终于找到了合适的火候大小。 “嗯，就是这个火候大小。你们以后就按这个程度来，接下来一个月，你们就加紧制作这些蒸馏酒。以后你们几个就专门负责这事，每月工钱五两。”赵瑛晃了晃因为吸了一天酒气而有些发晕的脑袋说道，“还有，以后要管好你们的嘴。只要你们好好干，我自然不会亏待你们。” 听到赵瑛的话，那四人欣喜若狂。每月五两工钱，这对于他们来说就像天价一般，就是赵瑛不多说，他们也绝对会管好自己那张嘴。 “对了，记得准备五壶三度蒸馏的酒。到时候我有用。”赵瑛吩咐道。 “是。” 日暮时分，赵瑛才从太白楼出来匆匆赶回皇宫。再不回去等下皇宫城门关门之后，自己就是想进去也进不去了。要是夜不归宿被皇帝知道了，自己以后恐怕就再也别想出宫了。一想到此，赵瑛原本急促的步伐迈的更快了。 一路小跑，赵瑛终于是赶在城门关门之前赶了回来。跨过那道门之后，赵瑛不顾形象的靠在城墙边上喘着气，额头上的汗粒不住的往下滴。一个孩童身体素质再好也还是个孩童，跑了这么远的路难免会有些吃不消。 该死，路上竟然拦不到一辆马车，下次再也不弄这么晚了。赵瑛一边喘气歇息着，一边心想。 “九殿下？” 听到身后传来一声呼喊，赵瑛转过头来发现原来是皇帝老爹的身边的太监冯景。 “哎呀，真的是九殿下。老奴可算是等到您了。劳烦殿下快跟老奴去见陛下吧。”冯景惊喜的说道。 “冯公公，你看我现在这样子怎么去见父皇。不知可否容我回去洗漱一番再去见父皇。”虽然不知道皇帝为又找自己，不过看看自己现在的样子，赵瑛觉的去了肯定会被一顿骂。 冯景很是为难的说道：“九殿下，陛下是一个时辰见召见您的。你要是再回去耽误个把时辰，老奴担心陛下恐怕会发火。” 得了，晚归被逮到现行。赵瑛已经可以想象到皇帝等了一个时辰都不见自己踪影的脸色了。“罢了，走吧。” 当赵瑛来到勤政殿时，皇帝已经在吃晚膳了。看到赵瑛进来，皇帝停下了手中的碗筷，一言不发的盯着赵瑛。 不得不说，气场这种东西却是是存在，尤其是一个万人之上的皇帝陛下。 看到皇帝那阵势，赵瑛立马跪下道：“儿臣向父皇请罪。” 皇帝并没有让赵瑛起来，赵瑛也不敢抬头看皇帝的脸色，只得忐忑不安的在那跪着。 半响之后，皇帝终于发话了：“没想到你竟然还知道回宫，朕看你干脆就住在宫外算了。” “儿臣不敢。”虽然很想说句‘好啊’，不过赵瑛还是分得清楚状况的。 “不敢？你看看你现在的样子。披头散发，汗流浃背还满身酒气，哪里还有一个皇子的样子，就是那脚夫也比你现在这样子好。小小年纪，竟然如此嗜酒，你这是成何体统。”说道气处，皇帝猛地拍了下桌子，吓得跪着的赵瑛心脏的都停了半拍。 赵瑛并没有立刻回话辩解，此刻皇帝正在气头上，自己要是解释只会被认为狡辩，只得更加恭敬的跪在地上一动不动。 片刻后，皇帝的气消了一些才淡淡说道：“说吧，你把朕赏赐的东西都给卖了是要干什么？” 赵瑛听后才想明白了为什么皇帝会发这么大的火，看来一切太过顺利让自己过于大意了。皇帝既然准许自己出宫，又怎么可能不会派人暗中跟着自己呢。自己之前说的可是去与姜南沐讨论医术，现在却跑去太白楼，说严重了这就是欺君之罪。 “启禀父皇，儿臣是为了试验那《太平要术》上的一个制酒方子。按书上所言，依此法所制之酒胜凡酒百倍。儿臣对于书上所言甚为好奇，所以便想弄出来献与父皇。”赵瑛半真半假的说道。 “为了酿酒就要去买个酒楼？” 看到皇帝气消得差不多了，赵瑛讨好的笑了笑说道：“父皇，儿臣不过是想借此酒再顺便赚点零花钱。父皇您不会介意吧。” “所以就连朕赏赐的东西你都卖了？”皇帝说话的音量都提高了。 “呃，父皇。那些不过是按照宫中惯例的赏赐，恐怕您自己都忘了赏赐些什么了吧。至于父皇你特意赏赐的东西，儿臣自然是不敢动。况且，儿臣实在是没有多余的钱......”赵瑛并不怕被拆穿，因为皇帝平时赏赐不知凡几，哪会记得给谁赏赐过什么。 皇帝听后只是“哼——”了一声并未多言。 赵瑛也不知自己这算没算过关，之得又继续低下头跪着。随后便听到皇帝发话：“起来吧。冯景，再去添一副碗筷。” 赵瑛此时本就因为忙碌一天而饿的不行，听到此话拜谢道：“儿臣多谢父皇。” 皇帝还是面若寒霜的吃着饭，只是在赵瑛坐下后淡淡的说道：“下不为例。”