第19章 胖子的减肥套餐
“你那是什么表情啊，让你尝尝我的手艺还不愿意？”看着胖子脸上的表情，陆尘瞪了他一眼。 “没有！少爷的手艺我早想尝尝了，不过这不是我为你接风呢吗，哪能让你亲自下厨，我看咱还是去酒店吧！”明明心里一百个一千个不乐意，胖子嘴上却装出一副很惋惜的表情。 “得了吧你，我还不知道你！放心吧，少爷的手艺早就不是当年那种水平了，保证i吃了一顿还想第二顿。”从小一起厮混长大的，胖子眼珠子一转陆尘就知道他心里想的什么。 “呵呵！”胖子干笑了两声，无奈只能听陆尘的安排留下尝尝他的“手艺”。 “不早了，你先坐会，有兴趣也可以找本书看看，我去弄菜，很快就好！”无视了胖子脸上不情愿的表情，陆尘指了指边上的桌椅示意他可以坐下等会，自己转身进了厨房。 厨房里，陆尘站在柜子前考虑着今天做什么菜，胖子和苏文卿的情况是不同的，适合的菜品自然也不同。 苏文卿属于那种怎么吃都吃不胖的吃货，所以只需要做好吃的，做她喜欢吃的就可以了。 胖子不同，不同之处在于，他是一个三百多斤的胖子。如果真是做的只要好吃就行，保管一月内胖子体重会上四百斤。 所以，给胖子吃的菜，必须是美味又不容易发胖的，或者干脆有减肥效果的。 如此。萧玄脑海中出现了几样菜的名字，紫菜、甘蓝、黄瓜、香芹、苦瓜、韭菜、芦笋、番茄、三文鱼、火鸡等等名字在他脑海中过了一遍！ 当然，出现了这些并不是这些他都要做出来，毕竟就他们两人，以两人的饭量来说，三菜一汤足以，多了就会浪费。 无rou不欢的胖子，尽管要控制他的体重，但也不能全是素食，所以rou类还是要有的。对此，陆尘选择了好吃味美又做起来方便的煎三文鱼。 另外两道根据自己的喜好，陆尘选了芦笋和紫甘蓝，最后汤是紫菜蛋花汤。 选定了要做的菜后，陆尘不再迟疑，拉开了放鱼的柜子。 王鲑，又称大马哈鱼，属于鲑鱼的一种，是鲑形目，鲑科鱼类，也称三文鱼。 三文鱼是一种深海鱼，在地球上主要生活在太平洋及大西洋，美洲大湖和一些其它湖中也偶尔可寻。 当然，这只是地球上的三文鱼。 陆尘所用的三文鱼，放养在地仙界东海之中。 东胜神州傲来国附近的花果山水帘洞中，有着一通往东海龙宫的水域。作为十洲之主脉，三岛之来龙的花果山，自其中流淌而出的泉水灵气自然远超其他水域。 而这些三文鱼，正是生长在这一片水域之中。 每日朝阳初升之前，三文鱼鱼群逆流而上，到达花果山之地吸收朝阳初升时的紫气，日出之后，鱼群顺流而下，回归东海，在水晶宫外畅游。 永不停歇的往复，使得鱼rou的质量远超其他鱼类，无论口感还是营养价值都成几何倍提升。甚至即便被收进了小厨房中，在鱼rou之中，依然蕴含着淡淡的凡间已经不存在的灵气。 拉开放鱼的柜子之后，陆尘看到小小的一个柜子，里面却别有洞天，一条条三文鱼在这小抽屉之中畅游，仿佛永远游不到边际。 拿起渔网，陆尘依次网起六条大笑相同的三文鱼放进水盆中备用，随后收起了渔网，关上了柜子的抽屉。 箭三文鱼这道菜，一般选用三文鱼的整个中段，煎出rou质紧密，油脂丰富，柔软嫩滑酥脆可口的三文鱼。 煎熟的三文鱼既有熟制的香味，又有刺身的口感，非常美妙。 只是，在陆尘这里，却更加奢侈。别人做这道菜是选用三文鱼的中段，他做这道菜，却是只取用整条三文鱼中，中间最精华的二指宽度的一小块鱼rou。 杀鱼，取内脏，去皮，取刺。所有步骤一气呵成，在陆尘精妙的刀工下，不出一分钟，一条无皮无刺的鱼rou被放置在了案板上。 手中的刀两个起落之间，一段二指宽度的三文鱼中段被陆尘取出放在盘中备用，其他部位与褪去的鱼皮取出的鱼刺一同放置在了另一个盆中，这些一会厨房会自动回收。 依次从六条三文鱼身上各取出二指宽的中段后，陆尘用厨房纸擦干了鱼身上的水分。在鱼rou上撒上海盐、黑胡椒颗粒，切了六片柠檬片，在每条鱼rou上各挤了几滴柠檬汁腌制。 做完这些后，陆尘没有再管这些鱼rou，腌制需要大约十分钟的时间，这些时间，他准备用来做另一道菜。 转身走到柜子前，拉开一个抽屉，陆尘从中拿出一个紫甘蓝。 紫甘蓝，说道这个名字可能很多人会奇怪，为什么非要加个紫呢？ 原因，自然是因为除了紫甘蓝外还有绿甘蓝！ 绿甘蓝，就是我们在菜市场最常见的卷心菜。而紫色的卷心菜，我们却习惯的把它叫做紫甘蓝！ 说起来，绿甘蓝与紫甘蓝材质和组成方式基本相同，所不同的只是颜色，一个绿，一个紫。 也可能是绿这个字本身就不被人喜欢吧！毕竟谁让这个字可以用来形容帽子呢。所以，这只是颜色不同的两种甘蓝，却遭遇了人们大相径庭的态度。 绿甘蓝就像是后娘养的孩子，可以参与到很多种菜品的煎炒烹炸焖溜熬炖，干的全是力气活，得到的全是不重视。 而同一个爹生的紫甘蓝，只因换了个娘，就成了公主样，偶尔被拿出来使用也是取出几片羞羞答答的用来作为其他菜品的盘饰。 就算偶尔奢侈一把，也不过是那紫甘蓝公主来做一盘凉拌菜，放上几勺白糖，滴上几滴白醋，做成酸甜清爽味道优雅的凉拌紫甘蓝。 就这，紫甘蓝在整道菜中也占据着绝对的主导地位，因为整道菜中除了他，只有白糖和醋溶解后的调料！ 嗯，说了这么多，其实这道菜的做法已经在吐槽之中完整出现。 当然，陆尘之所以要做这道凉拌紫甘蓝绝对不是因为把紫甘蓝当成公主，把绿甘蓝看做了后娘养的。 之所以选用紫甘蓝，是因为他这里的紫甘蓝，真他娘的是公主命啊！ 你见过谁家的大头卷心菜不是种在土里的？充其量你无土种植，也是种在营养液里的吧。 但这里的还真不是，陆尘还真是头一次见到种在云彩里的大头菜！ 根据他得到的记忆，他这的紫甘蓝，才是真真的无土种植，直接种在云彩里。依靠云中的水分生存，依靠空中的仙灵气成长，而整个甘蓝的紫色，还不是因为她是亲娘养的，之所以她会是紫色，竟然是因为她，每天照太阳，吸收朝阳紫气！ 可以说，人家之所以会成为紫甘蓝，绝对不只是因为她是亲娘养的，更重要的是人家自己努力，为了脱离绿甘蓝这个后娘养的队伍，甘愿违背自身的生长规律，不长在土里，而是扎根云层。甚至每天禁受太阳的炙烤。 嗯，当然，最终也是免不了被吃的命运。 拿着手中如同紫翡翠一样好看的紫甘蓝，陆尘回到了桌案前。拔去了外层的几次影响口感的皮，陆尘手起刀落，我们披着紫色外衣的甘蓝公主瞬间变成了两半，成为了陆尘刀下的亡魂。 在陆尘精妙的刀功下，一整个紫甘蓝的嫩芯被切成了宽度完全一致的细丝。 将细丝装到一个洗菜的篮子中，陆尘把切好的甘蓝丝放到水龙头下冲洗。 滤干水后，陆尘把甘蓝盛到了容器中，在上面撒上了少许的盐腌制。与三文鱼的腌制相同，甘蓝的腌制时间，大约也是十分钟左右。 把装有甘蓝的容器放到三文鱼边上，接下来陆尘要做的，是一道紫菜蛋花汤。 做汤的时间是要比炒一道菜用时长的，之所以不先把汤做上，是因为无论三文鱼还是甘蓝都需要腌制十分钟左右。而提前处理上，可以为这顿晚餐节省很多的时间。 紫菜蛋花汤，常规的做饭需要紫菜、鸡蛋、以及葱、姜、香菜等调味。陆尘不同，他的紫菜蛋花汤，汤如其名，只有紫菜和蛋花！ 紫菜蛋花汤最佳的用水就是取的每日清晨紫菜叶上滴下的第二滴露水。 不是第一滴，因为第一滴沾染着外界杂乱的气息，也不是第三滴，因为第三滴会带上过多的紫菜本身的气息。 只有这第二滴，外界的杂乱气息被第一滴露水洗去，紫菜本身的气味在第三滴露水中扩散，这第二滴露水，最是纯澈。 以玉碗接住每日滴下的第二滴露水，用特殊的容器装乘，留作熬煮紫菜蛋花汤的专用水。 熬汤用的是瓷质锅，紫菜质柔，金属锅会破坏紫菜的质地，影响口感且导致养分流失。 在瓷锅中加入了小半锅水，生活烧水后，陆尘开始洗紫菜。水烧开后，把清洗干净的紫菜倒入锅中，加入适量的井盐，少量调料加热。 把鸡蛋打碎在碗中，放入少量井盐搅拌。待锅中水再次煮沸之时，缓慢转着圈把鸡蛋倒入锅中，淋入几滴香油。 盖上锅盖，锅下火势调到最大，待火焰包裹整个锅身后关火，一锅紫菜蛋花汤宣告完成。当然，此时的汤还是不能喝的。