42.圣诞准备
在清潭洞开设的店铺，不管是时装店也好，还是饭店也好，那都绝对不是平民消费的地方，奢侈才是这条街上的主旋律。 李浚赫的咖啡餐馆在清潭洞街边的占地只有5米宽，而他自己也认为自己小店在这条街上属于中等消费，但是不管怎么说，它都是在清潭洞名品街的最黄金的地段上。所以，李浚赫开的小店消费那绝对是不低的。即使他开了外卖窗口，那也只是便宜了一点点而已，比起那些其他地方开的餐馆外卖来说，它还是非常昂贵的。 所以，李浚赫的下午茶不论多么火，他的糕点无论被传的多么好吃，他小店的8张桌子都很少有坐满的时候。 当然了，这同样也是因为金顺爱开设了窗口和外卖的缘故，要不然。小店的下午茶时间那可真的就要排队了。 双人吃的三层下午茶茶点，里边大概20块曲奇，四块面包，四块司康，双味果酱。就这么一些东西就5万韩元。外加两杯nongnong的奶茶或者咖啡，两个人的消费差不多就要10万韩元。 这并不是一个小数目，要知道在李浚赫小店后边的巷子里的一家烤rou店两个人吃五花吃到饱也用不了5万韩元。 除去下午茶，中午和晚上的两个餐点时间已经变成了小店的主要收入来源，虽然它的纯利润没有下午茶高，但是相比起那些纯粹的法式餐厅，李浚赫这里的菜品性价比还是非常高的。经过杨雷的这种稍稍针对韩国人调制的口味，餐厅的美味食物已经超过了下午茶成为了新的卖点，每天中午和晚上基本上都是在爆满的状态。 整个11月，李浚赫的小店的营业额度一直在直线的上升，在11月的最后一周，小店的营业额终于突破了每日2000万韩元。当然，虽然营业额增加了，但是随着小店的成本增加实际上的纯利润分成并不像刚开始的那样巨大，不过不管怎么说，一天300万的纯收入还是有的。这些利润除去员工开支还有杨雷母子的分成，李浚赫能拿到手的大概有180万韩元。 这意味着，如果小店能保持住这样的势头，李浚赫的年收入将达到6.5亿韩元。 小店的利润在稳定的上升着，但是李浚赫对它的关注却下降着，在11月的最后一周在金顺爱的结算上签过字之后，他正式宣布以后每次的结算检查改成一个月一次。 也就是说李浚赫现在彻底成为了小店的甩手掌柜的，幕后老板，用郑秀妍他们的话说，李浚赫已经变成了小店的闲杂人等。 结束了魔方工作室里的工作，李浚赫无所事事的在店里呆了一周，除了每天固定的钢琴练习和学习之外，李浚赫真的是一点事情都没有管过。好在杨雷和金顺爱已经习惯了小店里没有李浚赫的日子，有他没他都一个样。 郑秀妍几个小丫头这段时间一直没有来，因为公司一年一度的大考开始了。不同于每个季度的小考，大考可是会影响以后出道考核的，所以即使是平常成绩非常好的郑秀妍，也会变得非常紧张。 “金姨，我出去购置圣诞物品，您有什么想要的没，我一道帮您买了。”转眼间，圣诞就要来临了，在圣诞的前三天，李浚赫准备购置一些圣诞用的装饰品。 “你去吧，我对这些没什么兴趣，你问问阿雷有没有什么想法吧，我记得几天前他就开始期待圣诞了，应该是对这个很感兴趣。”金顺爱一边收拾着刚刚吃过早餐的餐盘，一边说道。 “那好，我去找他，这里就麻烦你了。”无论什么时候，李浚赫对金顺爱都非常的客气。 李浚赫穿好衣服走到cao作间，看到杨雷正在那里带者两个小工在收拾食材，时不时的还告诉小工需要注意的地方，俨然一副大厨的架势。 “杨大厨，越来越有派头了么。”李浚赫调笑道。 “大哥，你今天怎么这么有闲情，到这里来了？”虽然cao作间就在小店里头，但是从工作室回来之后，除了因为要烧水沏茶要在吧台里边进行，剩下的时候李浚赫就再也没有走进过cao作间一步，整个后厨成了杨雷的地盘。所以杨雷看到李浚赫走进后厨才会调侃的说道。 “恩……本来觉得圣诞要来了，想教给你几个新菜式的，没想到杨大厨的私人领地不欢迎我，那我还是离开好了。”说完，也不等杨雷的反应，李浚赫非常快速的转身就走。每次的互相调侃都是这样，杨雷从来都没有尝到过胜利的滋味。 “大哥，大哥，你是我亲大哥。”也不管自己手上还有刚刚抓过rou的油脂，杨雷一把抓住了李浚赫的手。 “额，你有什么事么。”李浚赫一副什么都不知道的样子。 “大哥，您看，这个新菜式的事情。”杨雷谄笑道。 “哦，这个事啊，我不是跟你说过，我把食材原料的处理方式教给你之后，你可以尝试自己开发的么，还来问我有什么用。”李浚赫笑着说。 “大哥，你以为开发新菜真向你说的那么容易啊，这两个月我每天上午都在尝试，到现在也才弄好两个新菜，其他的不是这不行就是那不行的。超级麻烦的。”杨雷到不是抱怨，只是说道这里了，顺便抒发一下自己的不爽。 “慢慢就好了，等你以后对所有的食材都有自己的了解了，自己创造菜式就不是什么难事了。相比起中国菜，法国菜的做法还是很简单的，我相信你早晚会研究出属于自己的一套法式菜品的。”李浚赫鼓励道。 “放心吧，大哥，我会做到的。不过话说回来，大哥你是不是有什么事，要不然也不会上后厨来了。”回归正题，杨雷问道。 “再过几天不就是圣诞了么，我想出去采购一些节日用品，另外去订购一批食材，作为圣诞节那天的特殊菜单。也就是我说要教给你的新菜。”李浚赫回到。 “大哥，说起这个我也有准备，你等等，我把我的计划拿给你。”听到李浚赫提起准备圣诞物品，杨雷也变得兴奋起来。 没一会，杨雷从二楼的更衣室里拿出了一个小本。走到李浚赫面前兴奋的说道：“大哥，你看这些，都是我在网上寻找的欧美一些国家的圣诞习俗，我想，既然咱们小店不管是装修还是菜品都是欧洲的，那么圣诞咱们也按照欧洲的形式来，这样在圣诞那几天应该会吸引更多的顾客来用餐。” “阿雷啊，你是不是忘了什么。”听到杨雷的话，李浚赫忍着笑，轻声的提醒着。 “没有啊，大哥，我这上边记得很详细的，你看，英国的传统，法国的传统，虽然都差不多，但是细节上还是有一些不同的，找到这些可是费了我不少功夫呢。”对于李浚赫的提醒，杨雷还是没有反应过来。 “我是说啊，你是不是忘了我以前是从哪里来的？”无奈，李浚赫只好明说了。 听到李浚赫的话，杨雷楞了一下，当他反应过来的时候，用手拍着自己的额头，懊恼的说：“啊！我忘记了大哥你是在英国长大的了。” 看着懊恼中的杨雷，李浚赫很无良的笑了。“好了，不用懊恼了，你的想法和我一样，就是把小店的圣诞做成欧式的。这样既符合小店本身的风格又能吸引顾客。我很赞同你的这个想法。不过现在，你得跟我说说韩国的圣诞是什么样子的。和菜品一样，在一些细节的地方上，我们可以迎合韩国人的圣诞习惯，这样既能给顾客带来新鲜的感受又不会让他们产生距离感。” “那好，我给你仔细的说说……”