第二百二十四回 何谓厨品

    第224回何谓厨品

    “你敢说我们云来楼人品不好？”铜头愤怒。

    “厨品，不是人品。”胖子纠正道。

    “你是谁啊？”铜头质问。

    “我姓丁。”胖子呵呵一笑，“别人喜欢管我叫……胖丁。”

    “原来你就是胖丁！”铜头青筋暴突。

    “哈哈哈，就是我，就是我。”胖子笑道。

    “滚，这里不欢迎你！”铜头咬牙道。

    “滚是不滚的，但我有脚，可以走。”胖子抬腿便走。

    “且慢。”我拦住他，“敢问一声，什么叫厨品？”

    “所谓厨品，就是厨师的品格。”胖子欣然回答。

    “哦？”我奇怪，“那这厨品和人品，又有什么区别？”

    “人品，是指一个人待人接物的行为和态度。”胖子说，“而厨品，是指一个厨子待人接物的行为和态度。”

    “那不就是一样？”铜头冷笑。

    “完全不同。”胖子正色道，“一个厨子的待人接物，待的是食客，接的是食物。”

    “那又有什么不一样？”叽喳道。

    “你们不明白有什么不一样？”胖子故意问。

    “不明白。”叽喳很老实的答。

    “所以说你们厨品不行啊，哈哈哈。”胖子且笑且行，一个转，竟然拐进了天凤楼的摊位。

    “他是什么人？”我问叽喳。

    “胖丁是天凤楼的主厨。”叽喳显然也是第一次见到此人，“听说十年之前，偌大的蕲州府，能和沈老爷子拼斗厨艺的人，就只有他而已。”

    “十年前，他应该很年轻吧？”我看胖丁的年纪，应该不超过三十岁。

    “没错，我听老人说，当年天凤楼和云来楼斗厨，最大的卖点就是十多岁刚入行小伙和五十多岁老师傅之间的对决。”叽喳说道。

    “就是因为和这个胖子斗厨耗费了太多心力，沈老爷子才会死的。”铜头满腔怒火。

    “可最后还是沈老爷子赢了，对吧。”我说。

    “对，所以这个胖子肯定很不甘心，趁着咱们落难，要来踩上两脚。”铜头恼怒道。

    “是么，踩上两脚……”我若有所思的走到胖丁之前停留的地方。

    地面上，牛片、萝卜丝、竹笋块等食材凌乱散落。

    如果只是来嘲笑落水狗，为什么胖丁要亲口品尝脏了的牛片？

    所谓厨品不行，仅仅是一句打击人的话么？

    又或者……

    闭上双眼，胖丁刚才的一言一行，重新在我脑海浮现。

    什么才是一个厨师应有的待人接物方式？

    在这一地散乱的食材里，胖丁究竟看出了些什么？

    如果现在厨品不行，那要怎样做……才算行？

    “叽喳，铜头。”我叫道，“你们马上到坊市去，重新买一批食材回来。”

    “现在去？”铜头皱眉道，“这种时候，好东西早被卖光了，得这么玄乎，他的菜品又会处理成什么样子？

    厚薄不一！

    粗细不一！

    大小不一！

    我震惊了。

    可和那些刀功差，处理粗糙的店家不同，天凤楼摊子上摆放的菜品，明明是同一个种类，却按照不同的切法，不同的成色，不同的外形分为好几份。

    也就是说，厚薄不一，但厚的集中放在一处，薄的集中放在另一处，其他况也大致相同。

    他们是故意切成这样的！

    为什么？

    回想武师傅的切法，高明得千篇一律，所有菜品都像同一个模子铸出来的。

    胖丁口中的‘厨品’，莫非和这个有关系？

    又看了一会，扭头望望坊市方向，看见叽喳和铜头捧着几个大菜篮飞快地往会场赶。

    距离美食大会正式开始，只剩几炷香的时间。

    如果能完整看一遍天凤楼的做菜过程，我相信自己一定能找出‘厨品’的秘密。

    但现在，已经没有时间了。

    我叹了口气，一个飞，从屋檐高高跃下，噗的一声落入一辆干草车中，四周无数围观群众，愣是一个都没发现我。

    想不到啊，干草车还有这种特？

    我从干草车里跳出来，拍了拍上的草根和泥尘，大步向会场跑去。

    厨品的秘密没有勘破，新买的食材也没有处理。

    还来得及么？

    怀着忐忑的心，回到会场一看，云来楼的摊子已经基本恢复原貌。

    当然，案板上空空如也，根本没有食材。

    “东西来了！”后，叽喳和铜头急匆匆的跑来，将刚刚买来的几篮食材往案板上一放。

    吧嗒！

    老板娘，武师傅，叽喳和铜头的目光同时向我投来：

    “接下来，要怎么做？”