第238章 梅莉的麻婆豆腐与百搭酱
没几句话就扯上用变身器来对抗地球势力的企图，然而……梅莉才吐槽完。 雾雨老爹很是果断果决，更是果然是如此的举动。 「我饿了，甚至想要切水果……教授，等我吃饱之后再说吧。」 「喂──雾雨你这混蛋！」在冈崎梦美傻眼的表情下，雾雨老爹捻掉了通讯。 「就算要保护幻想乡……」雾雨老爹双手盘胸，有些人光是盘胸就是一种气势，这是一种让人不得不怀疑，放桶饭都能吃得一乾二净的气势！ 「没吃饱哪来的力气。」雾雨老爹，言语认真。 「就是这样！这个大叔讲话越来越合我胃口了！」 路飞一派正经，点头有如捣蒜。 就某方面来讲，这两人对吃的坚持还挺像的。 好险这里可有个享誉二次元的厨师，山治。 真要做出这么多份料理…… 梅莉叹了口气，决定使出巧妙的话术。 「山治，如果不能抚去女人泪水的男人，不配作为男人……那么能让饥饿的人填饱肚子并且开怀大笑的──就是我们厨师啊！」 梅莉挽起了袖子，走入了厨房。 「在这片大海几乎都是蔬菜野菜的维他命料理、还有豪快的满腹满足的大份量料理……但料理不仅是营养的平衡，你有想过料理如果能够从另一方面增强活力与健康方面吗？」 「在这片大海也有流传着『新人类拳法奥义，99种生命食谱』，可谓是──进攻的料理，可惜我不会这样的料理，但是……东方的中华料理也有相同的功效。」 梅莉找出了辣椒粉、花椒粒。 并且处理好蒜头末、找出豆豉还有一罐豆瓣酱。 「让你看看新的料理──辣椒，适量吃可以促进血液循环，让气血与脏腑能得到滋养，提高在海上的免疫功能，增进体内的胶原蛋白合成，并且延迟衰老增进细胞活性。」 「吃些许花椒可以抑制一定的湿疹瘙痒，抑菌作用、也能镇痛、利于消化、消化系统跟降血压……增进食欲。」 「猪rou或牛rou的营养，山治你自然是知道的，那么豆腐你有听过吗？富含植物性蛋白质，能够温体益气，解毒润燥，甚至添髓的功效，跟鱼同煮有奇效。」 「豆腐的作法晚点抄给你，而且辣椒这些东西似乎也能入药，乔巴可以试试。」 梅莉只能用这里的冈崎梦美不科学的调理机来整出豆腐来。 不过，不妨碍梅莉在山治面前装得高手高手高高手的风范。 ────────────────────────────────── 家常版──梅莉的麻婆豆腐与百搭酱。 麻婆豆腐。 各字诀的流传也从传统来到当代的变化。 麻、辣、烫（够烫）、酥、嫩捆（形整）、鲜、香、甚至有活的说法。 梅莉没办法做得很地道，也不会说自己做得很地道。 但她有自己的居家小作法。 其中的麻、辣、香。 麻是花椒、辣是豆瓣酱、辣椒粉。 香有两种，一种是食材主体豆腐的味道，第二种各调料的炒制风味。 两种的加成才能堆栈出绝佳的层次。 最基础框架就是这酱的风味「麻、辣、香、酥」。 在框架内的主食豆腐则是「捆、嫩、鲜、烫」 两者搭配才能更加风味俱全。 最简单的第一步就是豆腐。 「……你喜欢嫩的（恋恋），还有老的（红美铃）对吧。」 边做还边吐槽雾雨老爹。 可惜不为所动。 雾雨老爹已经准备好餐具了，甚至将白饭与面条、馒头都准备就绪。 「还要做什么吗？」 「你等等啦！手脚这么快……」 梅莉稍微有些唠叨。 无论是嫩豆腐（在口中滑嫩不碎）。 或者是板豆腐（稍硬膨胀的口感吸入麻婆酱汁）， 豆腐依照每个家庭喜欢的口感不一样。 但最需要的就是盐水。 也有人用鲜汤，还有人是用炼花椒油剩余的花椒来滚煮花椒水。。 将豆腐切成四菱见方，水中些许盐进行煨煮。 使豆腐增加弹性与咸度，并且不变形的小诀窍。 喜欢嫩的就用淡盐水浸泡（依照豆腐质量，有可能去除不了豆腥味）。 喜欢韧硬的可以滚煮到豆腐稍微膨胀（可以确定去除豆腥味）。 捞起备用。 先炒花椒粒，不炒焦，而炒出扑鼻香气。 再捞起花椒粒，放些许温油，油温不要太高，再放炒过的花椒粒炼制花椒油。 分别取出后。 接下来做准备，牛绞rou或者是猪绞rou与些许芝麻油揉拌。 些许花椒粒切成细末、准备好辣椒粉、豆豉、蒜蓉。 放些许温油入锅，放入豆瓣酱炒香、蒜蓉跟一些姜泥，混炒出味。 再放豆豉、辣椒粉、再补入炒绞rou、补入方才炼制的花椒油。 双双炒香后，放些许鸡汤或高汤，也可以放点水跟一汤匙绍兴黄酒增添甜味。 重点是不同种类的油、分批将辣椒粉跟豆瓣酱炒出应有的香气，再与rou类去烹调，再加入高汤，藉此熬煮出麻辣香的油汤。 唯一不同之处就是。 「按照传统步骤是把去筋瘦黄牛rou、细细剁碎，下旺火热油炒至酥香，我这种作法是尽量减少摄取的油量啦……我这年纪新陈代谢有点上火就会鼻头冒油。」 毕竟不是餐厅，而是自制的居家料理。 炸过绞rou的油是动物性的油。 油的热量跟保存，对那年的梅莉，这位花样女大学生可是严峻的考验。 因此采取了较为偷懒的方式。 「酥的部分我是避开的，喜欢酥的就要处理好这部分。」 「将油汤再用糯米水来勾芡，分几次勾稠一点，每次吃之前补上些许花椒末，或者是煮一些青葱，就是麻婆百搭酱的作法。」 「如果要做麻婆茄子、麻婆豆腐之类的，勾芡就要晚点放，毕竟要将茄子跟豆腐炖煮入味是必要的，更记得要分2～3次来勾芡，，一样是最后盛装的时候再补上花椒末。」 「做百搭酱的注意要点就是rou的部分，我比较想要吃到rou臊的rou味，所以没有做出酥来，这样夹起馒头，还是浇在白米饭、面条上，简直是超级美味。」 馒头剖半，剖半处往热锅按下，灼出焦脆。 再用汤匙按在焦脆的位置，听着喀滋喀滋，捞一杓麻婆百搭酱下去。 上下盖起，握起馒头……大口咀嚼。 有馒头本身舒服的扎实，又有酥焦的口感。 麻婆百搭酱的rou、辛辣的酱与馒头实在是相当绝妙的配合。 ────────────────────────────────── 「啊啊，很久没有摆显我的厨艺了，上次那什么调理包，简直是恶意。」 梅莉握着拳头，有种苦尽甘来的感觉。 幻想乡的天鸟船篇简直让她喘不过气。 「日常，终于能有这么轻松的日常了！待会山治记得要教我做简易带骨rou啊！」 讲到料理。 山治进入了新的专注境界。 「带骨rou的话……好啊，不过中华料理居然有这种功效，偏攻重口？」 「没有啦，重口这个部分是比较具有冲击力的展现，实际上中华料理涵盖很多，光是汤料理的部分，经过每个季节的不同，可以平衡人体内的五脏六腑，温养身体，对女性也有很棒的保健功效……」 梅莉摇晃手指。 「藉由不同的料理技法，最大保留营养跟美味，最后达到医食同源的方式。」 不得不讲。 草帽海贼团的战斗方式很乱来，甚至很伤人体的根本。 瞧瞧雾雨老爹。 吃的也没有那么多，但他胜在周围都有个好厨娘啊。 来永远亭有八意医娘亲传，药膳与营养同源的兔小娘，铃仙。 来红魔馆更有中华小娘，美味与营养体现的中华大厨红美铃。 来八云一家有着原味与季节的料理，不时不食的九尾八云蓝。 更有增加毒抗、诅咒、死亡次数的梅莉莎黑暗料理……咳咳。 「好辣好美味！可惜rou太少！但是好辣好美味！我感觉吃了会变强！」 路飞是橡胶，橡胶虽然耐打，但被打久了橡胶会变得某些微小的血管造成紧实，也就是俗称的血管阻塞，藉由吃食麻婆豆腐，引导血液流通疏通的感觉，与二档强制让血液流通是不同样的温和感。 暖洋洋的料理。 guntang的豆腐在舌尖上翻动。 麻婆勾芡的酱汁更是绝妙的让豆腐变得超级滑嫩。 虽然rou少，与以往大口吃rou喝酒的感觉截然不同。 麻婆豆腐就是一道吞吃火焰的料理。 「与卷眉毛的大锅炖煮、面包蔬菜的搭配、大块rou的冲击感不同，麻婆……豆腐，这样念？要搭配能够喝的酒不容易嘛。」 索隆少有的没有吃饭混着酒。 「要配微甜的、果味重的酒喔。」 梅莉耸了耸肩，谁让冈崎梦美的厨房就只有料酒。 暂且不提其他人的反应。 雾雨老爹的吃法很有意思。 「这是三等分吃法。」 在一个圆圆盘子内，用白饭堆出三等分的分隔岛，如果要形容就是汽车的奔驰标志，也就是Mercedes-Benz的标志。 「一格放置麻婆百搭酱、一格放置麻婆豆腐料理，剩下的那格放置生菜还有馒头脆片，这是最营养的摆盘吃法！」 雾雨老爹用筷子转了几圈拌面，沾了沾百搭酱。 「夹着生菜跟rou片来吃，百搭酱就是这么狂！」 「馒头脆片更是沾着百搭酱，充当汤匙捞着滑嫩不失辣麻的豆腐来食用！」 「作为分隔岛的白饭，可以吃到健康风味的清爽蔬菜、麻婆豆腐浇盖饭、纯粹的麻婆百搭酱的新口感……」 能把麻婆豆腐跟百搭酱吃出花样。 雾雨老爹久违的露出满足的笑容。 以麻婆百搭酱作为基底，可做出多花样的料理。 山治感觉学到了一道新料理。 「路飞喜欢吃的面包边切丁烤脆，再搭上一些生菜，用麻婆百搭酱作为酱汁，一道新的辣味色拉，清爽又不失冲击，看来有很多变化。」 「不过我们不习惯吃辣就……」乔巴伸着舌头哈哈中。 「我们可能是甜党！」娜美灌了几口牛奶。 「虽然搭配三明治也不错……但我也想喝点茶饮。」罗宾也有些不适应。 「这酱搭米汉堡也好吃耶，Super！」弗兰奇倒是很聪明。 对此。 吃了辣的就会想要稍微吃点甜的。 填饱肚子的雾雨老爹，脑袋的思绪清楚了不少。 「话说回来，这座岛……我还没吃麻婆豆腐之前，一直闻到甜甜的味道。」 「也许这座岛有超级美味的水果跟甜味的食材，待会要出去逛逛吧。」 「顺便……乌索普是该重新cao练一下，我们好好──复习一番激情的锻炼。」 雾雨老爹露出和蔼可亲的笑容。 如果身上筋rou肌rou没有跳动的话……那还真是少有的和蔼。 「雾雨叔！别──啊！」 乌索普感觉腿肚子都软了。 看来。 再进入正事正篇的剧情之前，这是少有的休闲日常章节。 雾雨老爹和草帽海贼团的岛上探索之旅。 寻找食材兼修练之旅。 ────────────────────────────────── 各位好，我是十万万万先生，这篇可能是稍微久未写吃食的关系，有些手生，大概是以往的章节7分的程度，这点就请各位多多包涵一下，希望尽可能在下次的吃食中恢复水平。 这座岛在TV版是有出现过的～当然要写得好实在不容易，所以我会稍微把其中的人数给分团，最主要还是以几个人为主来写。 是时候，慢慢推进跟展开剧情了，也让大家喘口气。 海贼王的部分没有打算写慈爱喔（认真），想要以不同的角度来写出伙伴的味道。 麻婆豆腐真的是好东西呢，每个步骤的不同都有不同的风味。 当然为了省油，我都没有去弄酥绞rou（这点就是很贪图方便的作法……）