第五百七十九章 难得家乡味绿豆圆子和绿豆饼子【求月票】
李峰收拾材料时候惊讶的发现自己老妈带了不少家乡特产，真正土产——绿豆圆子和绿豆饼子。在李峰记忆力冬天里最最深刻的就是飘着红彤彤辣椒油大铁锅，心肺这些很多人看不样东西，做成心肺猪杂汤，一块钱一大碗红彤彤辣味十足热气腾腾猪杂心肺汤看着都暖和，没有意外边上还有一点的一口锅，同样红彤彤飘着辣椒油，不同是整个锅子是一个色，全是红彤彤，绿豆圆子，同样一块一大碗。李峰初中，高中记忆最深就是秋冬天的二口大锅，一块钱一大碗，可是混杂加，如是有点小钱，可是来外牛rou，羊rou，或是狗rou汤，牛骨汤不过两块钱一碗。 如今心肺和绿豆圆子已经飙升到三块了，牛rou汤已经接近五元大关了，物价飞涨。记忆味道却是越来越浓烈，只是如今这样直径一米左右大锅化成了化成小锅，露天小摊子成为店铺，有了比较好的桌椅。过去，随意搭建小摊子，三五板凳，或有小桌子，或是没有，随便坐，或是蹲着，或是站着，稀里哗啦一阵一碗吃完一抹嘴，全身暖洋洋，真是那个时候想着真是舒服。如今少有这么般趣味了。李峰见着都是桌椅板凳齐全，大家规规矩矩坐着，没有过去那份趣味了。 李峰见着酱红色炸的酥脆透了绿豆圆子，忍不住捏了几个扔进嘴里，咯嘣脆，咔嚓，牙口如是不好的，可能崩掉大牙呢。李峰听说了打鬼子时候，没有打药，用来充饥的绿豆圆子，上了弹弓，真是一打一准，说不定绿豆圆子祖先还立过功呢。为了消灭小鬼子做出不可磨灭贡献呢。 “这孩子，让人见着笑话了。”张兰见着儿子偷吃绿豆圆子拍掉李峰手，笑着摇了摇头都是两个孩子父亲还和孩子似的。 “他们笑话啥么啊，妈，我端些给他们尝尝，原先和刘畅说着不少次绿豆圆子事情。可惜上次来着时候忘了带些，正好让他尝尝。”李峰说着倒了一袋子在盘子里，绿豆圆子用油炸头，里外都是紫红色，大小不一，玻璃球大，现状不一，不过共同点硬蹦蹦，摇着咯嘣脆。李峰端着出去，大家还不认识呢，不过小青和萌萌在李建岗生活一段时间知道这是啥么东西，两人惊喜叫着，跑了上来，萌萌二话不说抓了一把往嘴里扔，咯嘣响，小兜兜看着萌萌jiejie吃着香。小丫头好奇的捏了一个放进嘴里，小米牙咬了咔嚓。“叔叔，兜兜还要。”小丫头吃着虽然辛苦，可是绿豆圆子香脆让小丫头忍不住还想吃。 “大家试试，这是我妈从家里带着绿豆圆子，试试，刘畅，你有蛀牙小心点，别崩掉大牙啊。”李峰开起了刘畅玩笑，这小子这会真郁闷着，萌萌和兜兜狠狠鄙视了他一番，虽说张曼曼的事情让他笑着不行，可是没高兴一会，身上连连受伤，不仅仅柳月，恼羞成怒的张曼曼爆发了小女人全部手段，其变化多端攻击方式令人叹为观止，尤其是柳月抱着学习态度，观摩，甚至让张曼曼多次教学，可是让刘畅郁闷差点吐血呢。 “哼，小小圆子难道还能比的上石头不成，哎呦，这什么东西啊，我的老牙板板。”刘畅不屑撇了撇嘴，抓着几个圆子扔进嘴里，猛地一咬，真别说，圆子的硬度真不是盖得，一个没啥，你一下子扔三个，什么牙板板受不住啊。 “哈哈哈，我说过这东西比起石头不遑多让，大家试试，不过别像这小子一下子吃几个，这东西硬度大。”李峰让了一圈大伙吃着觉着香脆可口很，尤其是女孩一人抓了一小把。最让发笑着小黑熊毛茸茸小爪子伸了过来，如不是李峰见机快，及时的阻止，一盘子绿豆圆子可就报销了。李峰抓了几个放进小黑黑厚实熊掌了，小家伙倒是不客气全给扔到嘴里。这人刘畅见着乐了，还有和自己一样呢。只是小黑熊牙口比起刘畅好不少，人家几口咔嚓了。 “呵呵，怎么样，知道为什么你不如小黑黑了，你看看人家牙口多好啊。”几个女孩见着刘畅一脸郁闷样子，想着刚才见着小黑熊一下扔进嘴里好几个绿豆圆子样子。几个人微微一想知道这人心里想啥了，这会可是连着柳月觉着好笑，这人，怎么还和小黑熊比上了呢。 “李峰，你说绿豆圆子，可是我看不像啊，我吃着绿豆圆子人家那是rou呼呼rou圆子似的。可是这么硬，完全是炸透透，里边都是酱红色，这完全是炸焦了啊。”不同别的地方圆子，李峰家里绿豆圆子就是这样，完全炸通透没有一点软乎的地方，里外都是焦脆，没有点功夫，这圆子可是炸不出来，即使炸炸出来味道不好。李峰记着整个李家嘴镇只有李拐子家对面的原先圆子铺做的最好，在整个一片小有名气。听说这圆子从明清传下来，有秘方，有人说有这么焦脆，这么香，人家放了大豆饼子，榨过油的豆饼，不是喂猪的嘛。每每有人说起人家笑而不答，主要材料李峰倒是知道一些。 李峰这会当然不会说着传言的事情，只是介绍人家老店历史，如今听说装袋装盒子对外销售，算是特色食品来了。别的地方的圆子，李峰试过，比起刘家圆子少了几分味道，或许从小吃，怎么觉着他家圆子好。 “呵呵，绿豆圆子这只是一说，用绿豆加工都可以这么叫，品种多着呢，这家圆子得逞绿豆特制石磨破碎去皮、浸泡，配有天然米虾炸制而成，味道鲜美，最为正宗。你别小看这么点大，里边材料可真不少呢，有绿豆，面粉，萝卜，黄豆芽，白豆腐干，虾皮，葱末，姜末，五香粉，精盐，辣椒油，酱油，醋，青蒜末，香菜末，干红椒，菜籽油等等，当然可能还有我不知道秘方，人家可不会说着。”李峰对圆子还是知道些，主要的材料，调料大致的可以吃出来，可惜有些秘密配方不是旁人可以知道的。 李峰最是喜欢圆子酱红色，整个大锅红彤彤一片，冒着热气腾腾蒸汽，大老远看见暖和，长柄大勺子，随手舀一碗，圆子在大锅里煮上一天不见烂，可知道这绿豆圆子炸透功夫，别人无人能及呢。 “这么厉害，煮上一天不带烂，真的假的啊。”王慧玲有点不信，别说这小小的不规则小圆子，虽说圆子，没多是小三角形，棱角分明，硬着可以砸破人家头。李峰笑而不语，这些自己可是多少年见着，爱吃这么一口。 “不信，一会做点给你们尝尝。”李峰心说，一会你们知道这圆子可是多难煮透了，熬圆子，有点熬汤意思，说话时间长，没点耐心真吃不上。李峰觉着圆子豆饼子，熬一锅配上小锅巴巴，绝对是吃一次终难忘啊。 “兰医生，郭总，一会尝尝。”李峰没忘招呼郭天明和兰英，怎么说今天请客猪脚，至于别着都是蹭饭，不讲究了，不过这顿饭，这不能算请人家，看来孩子出院以后自己还要单独请人家吃一顿，下次找家饭店，自己做的再好，没有饭店体面些呢。 “呵呵，李先生说着，我都要流口水，一定尝尝。”郭天明今天出去本来有事，不过听说李峰请自己吃饭，事情推了推回来，怎么说在首都能结交有点势力的人，对于以后怎么说都要些好处不是。 可惜这一屋子人除了赵雅琴，周艳值得结交，别的都是普通人，她可不知道王慧玲底细，这可是自己一个行业，而其实还是行里比较有实力呢。李峰本来想着介绍一下，谁想着忙活着给忘了。 不多一会，张兰喊着李峰进来端菜，李峰和老妈两人一起，十来个小菜一会功夫做好了。红烧鳜鱼，鲤鱼汤，螃蟹，干烧草虾，整个一桌多是鱼虾，本来想着还做个小杂鱼锅贴做主食呢。 不过有了圆子，绿豆饼子，李峰改变主意了，绿豆圆子陪着绿豆饼子，几只小米虾，熬制一锅。大伙吃吃喝喝，正好吃的差不多，绿豆圆子熬好，加上豆饼子，撒些香菜。真正好味道啊，李峰，将圆子捞起放入碗中，再将汤汁浇入，加一勺辣油，上面撒上香菜。入口又香又辣，绿豆圆子的味道也变得酥软鲜香。 两个小人早早端着小碗等着，香味浓郁，整个汤汁红彤彤，冒着热气，一人一块焦脆劲道锅巴巴。两个小丫头吃着满脑门小汗珠，吸溜着，大伙连汤带着圆子，外加锅巴巴做了主食，吃着直叫好。 最后，李峰母亲见着大家爱吃，一人送了点圆子，这次来带了十多斤圆子和豆饼子，这东西早晨有事，随便弄些豆饼子，豆芽，打个鸡蛋，连汤带着干着吃着舒服。又省事省力，吃着有有滋有味呢。只是这么一顿饭看着更像家里随随便便做的便饭，不像请客。李峰觉着大家请客之所以去酒店，多半是酒店看起来更加像请客地方吧。