第一千二百零四章 磨米浆做米皮
一家人吃完早饭了，李山和张兰说着看戏，几个孩子随着一起去了，临走前宝宝和崎崎两个跑到李峰身边小手一伸。这个倒是让李峰有点奇怪了，这两孩子做啥么啊。“爸爸，宝宝要零花钱，茶茶jiejie都有一块钱，宝宝也要。”刚刚宝宝听到茶茶和小新商量用这几天零花钱去买羊rou串，宝宝摸了摸自己口袋和包包都没有钱。 “零花钱？好好好，一人一块。”李峰拍了拍两个小家伙，宝宝乐滋滋收好一块钱拍了拍自己包包追着茶茶几个一溜烟跑远了。“你们俩慢点。”蔓颖和李小曼真是拿这两小家伙没有办法啊。 李峰端着泡好糯米，沿着小碎石路，慢慢悠悠的向着小院子走去。路边几只小兔子蹦跳着跑过来，这个小野兔子脑袋上染了红色别人见到知道是有主养着，不会当成野兔子给打了。李峰家里野兔子越来越多了，野兔子下起崽子不带停，一年好几窝。李峰自己都闹不清楚家里多少了，前些天村里几家还来买了几对小野兔呢。 “这些小兔子一点都怕人。”一只小兔子跳到李小曼面前一点没有让路意思，胆子贼大了。 “家里养着，从小就见到人，任谁不会怕。”李峰脚边小老虎对于这些毛茸茸东西没有啥么兴趣，更加离谱是小兔子对于这个黄黑相间的陌生东西，不惧怕还算了，还有两只小兔子撩拨小鸡虎，小老虎还怕怕的跑回李峰脚边。 “呵呵，小兔子好勇敢，你看，不怕小老虎。”蔓颖蹲下来拔了几根青草递给勇敢小兔子勇士，李峰有点无语，这个小鸡虎看来还需要好好训练训练，不然以后长大了没有老虎的威风，自己不是丢大人了。老虎不如猫，还不被人笑话了，以后养成大个头，小胆子，李峰绝对要撞树上了。 李峰用脚踢了踢小鸡虎，小东西呜呜叫着还是不敢对小兔子怎么样，你说你和小熊女打，你一巴掌我一爪子，昏天暗地的。难道是被小黑黑教训了，吓坏了，早晨小熊女和小鸡虎打成一团，正好被小黑黑看见了。好嘛，丫丫胆大包天了，欺负我小黑熊女人，不要命了，小黑黑爬过就是一熊掌，小鸡虎滚了几圈，幸好的李峰发现及时，不然小鸡虎估计要吃顿胖揍了。 “小东西。”李峰无语的摇了摇头，自己撵了几次，小鸡虎还是不敢上前，估计早上被小黑黑给打蒙了，不然以小鸡虎的调皮个姓不会这般啊。 “呵呵，这样也好，不然哪天小老虎咬死了小兔子，多不好啊。”蔓颖倒是乐的小老虎这般胆小，不然蔓颖都不敢让崎崎和小老虎玩了。要知道老虎可不是别的谁见着不是满心寒意啊。 “算了，回头有时间好好调教调教，不能留下心理阴影了，成了胆小鬼，以后我指望它看家护院呢。”李峰说完，惹来几个白眼球，这人说疯话了，老虎护院，谁还敢来啊，不和别人来往了。 说着来到小院子这边，石磨昨天李峰爸妈洗刷赶紧了，因为怕爸妈辛苦，李峰买了一个电动豆浆机，无论是做豆浆还是做豆腐都能用，省事省力的很，平时石磨用的少了些。豆浆机可以打米浆，不过给大熟了，不能用了，只能用石磨，正好不多，一盆子，够吃两顿可以了。几个女孩都不会用石磨，不过倒是可以帮着加糯米来。 李峰准备小桶子，勺子，李峰磨李小曼和蔓颖加着糯米，米白色米浆装了一小桶子。李峰擦了擦额头汗水，对着李小曼和蔓颖两人说道。“你们歇歇吧，一会我来收拾吧。” 李峰提着一桶米浆回到桃林小院，这边有煎饼平底锅子，李小曼和蔓颖两人好奇的看着李峰。只见李峰用小勺子舀一勺子米浆，飞快的在锅子一摸开，不多时用筷子一条一张有些通明大米片扔进木盆里了，用井谁冰着。 “呵呵，这样味道好些，原先没有煎饼锅子，我妈都是用蒸笼蒸的，这样简单，谁都会做。”李峰见着两人满脸着疑惑不解，李峰拿来蒸笼，这个做起来简单的用一层层纱布和竹把子，一层一层叠好了，上锅不多一会蒸好了。 “这样不是比用煎饼锅子省力省时些吗？为啥么你要用煎饼锅啊？”蔓颖好奇的看着李峰一个个打开纱布把里边面皮给放到水里去。 “呵呵，蒸的没有煎的rou筋，你试试就知道了，蒸的有点散，锅子里出来都rou筋收起紧紧的，弹姓好，蒸的做面皮吃心，米丝不行了，容易断了。”李峰说着一套一套，两人眼里闪过一丝苦笑，这人对吃真是精通啊。蔓颖心里想着以后自己不用做饭了，不然这人这么刁钻的嘴巴，还不给自己说着抬不起头啊。 李峰可不知道蔓颖心里所想，不然这人一定给自己几下子，李峰爱做菜嘛，不，这人宁愿蹲着，躺着，多舒服，这大热天的躺在凉棚下，吹着小风，吃着水果，这曰子比啥么做饭满头大汗舒服啊。米片做好了，这么冰在井水里，吃着时候再捞出来，不过这水过一段时间换一下，一天至少换着两三次，天气热水里淀粉多着容易馊了。、米皮做好了，一家米皮店铺真正功夫，不只在米皮上，米皮面皮做法都没有啥么秘密可言了，真正的在配料上。李峰家蔬菜多，黄瓜丝，自己下的绿豆芽、青菜丝、三丝萝卜丝，腐竹丝，酸笋丝，五香的花生末，五香料醋、蒜泥姜汁、辣椒油，香菜沫子。这些用来配制咸味调料，用芝麻和蜂蜜，西红柿，香瓜丝，菜瓜丝，西瓜丝，胡萝卜丝，甜酱配出甜味调料。 米皮讲究“薄”、“细”、“穰”，口感特别好；绿豆芽呢，李峰自己家种的品质李峰敢说第二没有人敢说第一了，而且必须是放在瓦缸里生成，还绝不能使用生长素，绿豆芽才成色好，具有脆、油、香的特点。五香料醋用着的是熏醋，李小曼和蔓颖看了半天，两人有点咂舌，李峰这么每一步都做到的极致，一般用最好糯米，最好绿豆，最好的用醋的法子，熏醋为上乘，烹调皮子之前先将醋烧开，放入八角、花椒、桂皮等20多种名贵中草药运用现代工艺制成的调料炙之，晾凉了方才可用。 至于凉皮辣椒油，那讲究就更大了，必须选用大红线辣椒，挂在房檐下背阴处风干后剪去辣椒把，用上好的菜油在铁锅里焙干，在石碾子上碾成末，然后用细罗子罗成面，放在青瓷盆里，将上等菜油在铁锅里烧至六七成热，再倒入辣椒面里滋喇喇烫成红艳艳、香喷喷的辣椒油，油温高了就烫焦了发黑，油温低了烫不熟没味儿，这是最讲技术的一个重要环节。 “这口米皮吃着还真是不容易啊。”两人见着李峰忙活了一两小时还没有忙活完了，两人本来还想着学学自己做，看了一半放弃了。这米皮还真是一般人能做好的，李峰速度算是快的了，如是换个人试试，给了半曰都不定做出这个效果来。李峰总算忙活忘了走了出来，调料端着放进冰箱里。 随手提了一把椅子，没办法，两个躺椅都给占了，李峰苦恼了，两个女人不好，你看看躺椅本来如是只要蔓颖一个，自己可以躺着另外一个来着，这会李小曼躺着了。 “做好了？快歇歇吧，真是一碗路边卖二块钱米皮，这么费时费力，真是不容易。”蔓颖说着还叹了一口气，李小曼笑了笑。“小颖，你说着那种米皮可不会花这么多功夫。” “这倒是也是啊，呵呵。”蔓颖笑呵呵一笑，想想李峰做了好几个小时候，累着一身臭汗的，不过一家吃着两顿，如是二块钱一碗，最多百十块钱而已，不说别的光光材料不值这么多钱啊。 李峰坐在一边哭笑不得，自己忙活完半天，这一碗凉皮的只值二块一碗，李峰都要哭了。“叮铃铃。”李峰正在闭目养神，耳边蔓颖和李小曼说笑声，淡淡山风吹来，挺舒服的。 “峰，电话。”李峰伸了个懒腰摸出电话，谁的电话，一看陌生号码，李峰按下接听键。“你好，我是李峰。”“李先生，我是高空，你看了新闻没有。” “新闻？”李峰一顿瞬间身体绷直了，有点的不敢相信，这么快的速度啊。“这么快，不是，研究组人员病情好转了？”李峰没想到这么快报道出去了，李峰想法怎么说等上三两个月，研究小组的各位专家病情好利索了再说这事啊。 “呵呵，研究组如今已经回到首都，首都这边医疗条件比山里要好，再说了，这事和研究小组关系不大。新闻报道出去，估计有一阵子喧闹呢，再有各国之间的谈判，年底不一定能出来呢。”高空笑着说道，李峰心说原来如此，自己太相当然了。 李峰挂了电话正要进屋看新闻呢，手机响了起来，李峰一看林颖。“李峰，有件事喜事和你说，保护区升级竟然批下来，意外不意外啊。” “不会吧。”李峰突然想起保护区为啥么一直没有批下来，真是基地当着了。这下子基地暴露出来，保护区升级自然容易通过了。