第一千二百二十五章 意在刀先

    呵呵，小伙子不错，不错，老头子真是老了，这道菜做不了了，不错，不错啊。徐默泉看了看牛百叶，脸上笑容更多了。

    大师，是不是小子切的不好，要不我在重新来过好了。李峰一说，不少人，无语了，这人太不要脸了。李峰自己刚刚有点炫耀的意思此时听到徐默泉说道做不了，李峰还想着是不是切的不对呢。

    下去，大师，你太客气了，这样人好意思和大师站在一起啊。不少人嘴里喊着，徐默泉脸色变得不好看。呵呵，你们啊，太年轻不懂，不懂啊。蔡明，苏木，你看俩人看明白了。

    大师，弟子没有看清楚。不怪你，我如不是见过几次，亦是看不明白了，宋大师还好吧徐默泉完全是没有理会吵闹众人，提到宋江，李峰恭敬起来。老人家还好，身体不错，前段时间会宝岛了，这次比赛老人打算过去看看。李峰和徐默泉旁若无人聊了起来，此时围观众人傻眼了。

    怎么看大师对于李峰这个突然冒出的家伙好像不是很讨厌，胡磊和边上的荧荧的女孩对视一眼，两人满是疑惑，再看看李峰。荧荧忍不住道问道身边的胡磊。你小师叔是不是认识徐大师啊胡磊茫然的摇了摇头，回道。我不清楚。

    你不清楚不可能吧，你不是说他是你小师叔吗怎么会不清楚呢荧荧有点的不高兴，这人不说实话啊。胡磊苦笑着。自己第一天见到小师叔。第一天见到啊，真是服了你了，不过我看徐大师很高兴地的样子，你看出来啥么来了没有

    没有，你呢。我也没有，真奇怪。荧荧摇了摇头，此时胡磊注意到身边女孩，有着可爱苹果脸，身高一米六五左右，娇小可爱。一身运动的服显得很干净，爽朗，胡磊有点小小的异样心思。喂，你怎么了，不说话啊。啊，不好意思，你说啥么来着

    我说，你小师叔有没有说为啥么上去。女孩问的胡磊更加无地自容了，这事自己没有说清楚。你。当你小师叔真是可怜啊。荧荧见到胡磊满脸囧样，再想想胡磊刚刚为了李峰说话样子。这人挺不错。

    两人聊天时候，李峰和徐默泉水聊了一些刀工上注意的事项，李峰收益颇丰。徐默泉笑着指着李峰所切的牛百叶，转头对着几个徒弟说道。

    你们看看在半公分左右的只有一巴掌大的牛百叶一共一百零八刀，没有一丝颤抖，如是论起这份手腕力道上可以说已经算是千万中无一了。只是太过注重刀法忘了一些事情了。徐默泉小心翼翼拿起来牛百叶，这会大家发现牛百叶细细的切成长宽一般无二的细丝。这些先用片刀再用切丝。这块的牛百叶已经成了细如发丝，而且牛百叶底部还连在一起，透明薄薄的一层。竟然没有破，徐默泉点上几滴水，双手拿着轻轻抖动，竟然滴水不漏。

    此时整个二楼寂静异常，所有人都盯着大师手里牛百叶，不少人心里暗暗的对比，最后无力摇头。这么精切用力这么般讲究的刀工。这些人还真是没有见过呢，只是徐默泉摇了摇头。可惜了，你师父怎么说你的。刀工小道，外门而已。果然。在他眼里，这刀工不入他的眼，他没有说错，刀工小道，你知道，你不足在哪里吗

    大师赐教。李峰心里隐隐觉着自己做的有点不对地方，可是一时间想不起来，宋江说过李峰遇到了瓶颈，无论是刀工还是厨艺，这个一只脚跨进门槛，并不意味李峰瞬间能成为准大师或是大师，这还需要时间积累，这就是李峰现在瓶颈，时间，积累，见识，悟道，宋江说过李峰十年内毕进大师境界，因为李峰打破了大师最大一块绊脚石，可是零零散散的小石头依旧需要时间一点点磨平。

    李峰用手指拈起了几根牛百叶的细细看了看，自己切的这牛百叶真的细如发丝似的，基本上都一般儿粗细，百十刀下来，竟然没有一根断的。李峰可以在一众人嘲笑和鄙视情况下，四周如此多打扰，可是李峰的性子在巨大的压力之下，发挥更是好些，刀工连舒展自己分外满意。

    此时围观的众位厨师看了李峰切的牛百叶，没有问题，可以说刀工极致不过如此啊。怎么还有不足，甚至大师徒弟此时佩服李峰，如此刀工一点不比自己师傅差，李峰小小年纪能做到如此可以前无古人了。天才，不可多得的天才，不少的餐饮老板，心里暗暗打着主意。一会打听打听这是哪家后辈，如是能招到自己手下，想来定可以压人一头了。

    徐默泉微微一笑，指着这块的牛百叶，说道。若是论粗细，你的刀工没有问题，有你师父指点当是无错的，可是你看看这块的牛百叶有啥么不同。李峰摇了摇头，牛百叶有啥么不同，李峰还真是有点看不出来啊。众人摇头，大师比划了一下大小。王老板，你来说一下。大师好，小兄弟好，大师说的是，我们店里牛百叶有个特点，每一块大小经过处理过的，大家看看大小厚底几乎一般无二。小兄弟刀工可以说精彩绝伦，可惜可惜。

    王老板，这位小兄弟，可以切出发丝，如何可惜了。王贵摇了摇头，说道。我想大家都知道淮扬菜中大煮干丝吧，扬州大煮干丝道地的刀工，一定是要将这一公分厚的方干片成十八片小兄弟下刀子，并无估计，凭感觉下手，哎，可惜了。王贵指着牛百叶的四周边缘果然有所破坏的。李峰突然想到，宋江说的意在刀先，自己怎么给忘记了，当时李峰没有太注意，一直以来宋江对刀工不怎么看重，让李峰心里对刀工多了一丝轻视，如此想来。

    李峰赶紧给徐默泉和王贵鞠了一躬，感谢道。谢谢大师，王老板指点，我明白了。李峰拿来一块的牛百叶，这次用着时间多了一些，此时徐默泉点了点头，只是王贵眼角跳了跳，这话说着容易，可是没有长时间的锻炼，眼力可不是一会能练出来的，这话大家都明白，可是没有五年十载的锻炼，没有日复一日的锻炼，想要达到意在刀前不能啊。

    李峰听了一遍，顺势就能切出来，王贵看了看，惊愕的望着李峰，怎么可能，难道是李峰刚刚藏拙了。徐默泉心里大叹，宋江这么般抢着下手的徒弟果然不是一般人能比的，哀叹了一声，自己怎么没有先遇到啊。好师傅还要有好徒弟，可惜了，可惜了，徐默泉接过李峰刚刚切得这份牛百叶，这边开始做了，边做边指点李峰。李峰有啥么问啥么，徐默泉甚至连着不少调料都告诉李峰了。这在外人看来极大的荣幸啊，这个徐默泉似乎有意收徒弟啊。

    真是羡慕这小子运气，这下被徐大师看重，以后辉煌腾达了。可不是，我说着这人原来早有预谋啊，太有心计了，唉，如是我。胡磊这会头抬的高高，自己小师叔如此厉害，自己面上有光彩，此时听到周围两人年轻人对话撇了撇嘴。哼，你啊，没本事，上去丢人现眼啊。胡磊原封不动把这家还给刚刚嘲笑李峰那个年轻人。

    你说啥么这位脸色涨红，刚刚说别人此时被原封不动打回来了，面子丢完了，都是年轻人，李峰大放异彩，这位心里本就有点嫉妒，此时听到胡磊还给自己这句话，更加的怒气攻心了，脸颊因为愤怒，羞怒有点变形。

    胡磊耸耸肩，淡淡说道。我说实话而已，有本事你们上去试试，刚刚不知道说幸灾乐祸了，这会看到我小师叔有本事，一个个酸溜溜，没本事人少说话。胡磊刚刚别挤兑的火气，这下全给发出来了。众人听着愣愣，可是张了张嘴不知道说啥么好了。这次一大帮人被胡磊狠狠用力抽了一巴掌。

    李峰表现让车重建瞪大眼睛不敢相信，车天浩心里有点惊讶，果然这小子不简单，至于赵雅丽难以置信，心里告诉自己一定是自己看花眼了人，不可能怎么可能，这人，不可能啊。赵雅丽不愿意相信李峰手艺如此厉害，赵家调查的资料难道都是假的不成，李峰此时越来越来对博大精深中华美食充满敬畏，不仅仅光光靠着泉水可以的，有时候味道还是要靠厨师手艺。毫厘只差味道差千万里，李峰目不转睛看着徐默泉做这道发丝牛百叶。

    湘菜对于高汤运用不同别菜系，这些想来你师父没有和你说吧。李峰有点脸红如今虽然承认宋江是自己师父，可是李峰原先对自己厨艺太自信了，所有好多东西都没有去问。

    你师父或许不屑说这些，不过我想知道些对你以后还是有好处，所谓知己知彼百战不殆，多了解多份参考，或许对你有好处。徐默泉笑着看着李峰，如此璞玉可惜，可惜了。