第一千三百九十七章 学徒进行式
大早上，家里闹腾起来，李峰提溜李宝宝和茶茶两个小调皮，这个小家伙不知道什么时候跑到自己床上来了。难怪胸口闷闷，李峰对着李宝宝小屁股拍了两下，茶茶没跑掉。 “去叫哥哥起床了，爸爸带你们去吃早饭。”李峰见着时间不早，今天还要事情呢。节目组还等着自己拍摄，宝宝哇呜一声欢快拉着茶茶跑进屋里，宝宝最喜欢叫别人起床了。 一会崎崎，铃铛，小新，淘淘，壮壮一脸迷惑的排队走了出来，李宝宝和茶茶得意洋洋的笑咯咯。洗刷好了，李峰带着一家人去大学边的一条小街吃虾饺米和小冬糕。虾饺是上好的虾仁，新鲜的笋子，还有一些蔬菜，用猪油来调和。味道极为鲜美，再配上一碗拉拉汤，最是美味。 李峰有些时间没有喝这种汤，用高粱米，rou颗，高汤，再加上在碗里搅拌的鸡蛋花，味道极好，高粱米rou筋很，一口汤里含着几粒米。鸡蛋花打的那个叫专业，如同你融合一般极为自然，蛋花大小相差无几。李峰光光汤喝了两碗，有味道，又不贵，一碗两块五。再有虾饺，用糯米粉，芝麻粉和红豆粉，再配上红豆泥，加上红糖，这种糕点味道香味十足，甜甜，小家伙们一个吃了两块，价格倒是不便宜，一块要三块呢。 早饭吃完回去路上，李宝宝拉着李峰手，仰着小脸歪着小脑袋和李峰说话。“爸爸，明天你还带宝宝来老奶奶家吃好吃甜糕好不好。” “小馋猫，糖吃多了就真成了小胖妹，来爸爸试试你胖了没有。”李峰伸手抱着李宝宝掂量一下，重了不少，长高一点，小肚皮鼓鼓，早上吃的饱饱的。 在岔路口，李峰对着蔓颖和李小曼打了声招呼，打算在这里坐车去拍摄小区，今天要带着三个孩子去酒店后厨学习厨艺。“宝宝，乖乖的不好淘气，mama很忙的哦。” “哦，宝宝都长大了。”李宝宝扭了扭小屁股，有点小大人样子，李峰笑了，长大还这么贪吃啊。李峰摸了摸宝宝小脑袋，宝宝都要上小学了，再有几天就是女儿节了，这可是宝宝在家里过着第一个女儿节。真好好好准备准备，李峰来到拍摄小区，余明亮刚刚带着三个孩子吃完早饭回来。 “还习惯吧？”李峰见着三个孩子换了一身衣服，一身白色的厨师服倒是显得挺精神。 “嗯。”三个孩子还是有点拘束，说话小声小气，余明亮一脸无奈，要知道姓格不是一时半会可以改变的。李峰倒是没太在意，人和人接触久了，慢慢都会有所改变。 “余哥，现在就过去吧。”李峰见着车子都准备好了，想着时间不早了，趁早过去，三天时间太短了。李峰也想多传授一点，三位摄像师，还有灯光，人真不少。两辆商务车还显得有点拥挤呢，没有多一会，车子就来到本市一家五星酒店，今天免费提供场地。李峰对于这些酒店的厨房间倒是挺熟悉。 这家酒店西餐厨房间有两个，一个西餐厅，一个在行政酒廊，中餐厅倒是多些，中餐包厢一个大的中餐厨房，宴会厅是一大一小，再有高级vip包厢有一个小点厨房。总统套房里还有一个不大厨房，酒店为李峰准备是宴会厅的小厨房间，说小相对可以招待上千人大厅来说，这边是八个小点厅，只能摆放不到五十桌，今天没有宴会，这间设备不算太齐全的小厨房间借过李峰来用，有点小，不过足够李峰使用了。 酒店方面竟然派了三四个厨子过来，李峰有任何需要可以随意打招呼，李峰倒是有些明白这些人心思。酒店总经理露了一面，主要是宴会主管陪同李峰，余明亮众人。 李峰开始表演了一下刀工，随意的几下，再然后雕工，这点李峰虽然不敢说多厉害，当时对比一般人还是一个天上一个地下。李峰露了一手不仅仅镇住了王伟，大牛和小牛三个孩子，几个厨子一脸佩服。 “刀工讲究孰能生巧。”李峰倒是没有说刀意结合，意为刀先，这些太高深，不可能一天两天学会，李峰只是打算教授简单刀工基础，有了基础通过不懈努力，刀工只要达到中级，一份不错工作是不存在问题。刀工不是厨艺，厨艺离不开刀工，一个好的刀工对于一道菜影响是不言而喻。 火候掌控再好，厚薄不均最后做出来菜，熟脆度不一样影响口感。要知道过去学厨子，可不想现在，没有三年打杂，三年切墩，可是不给上勺，没有点心姓想要学好厨子难啊。 如今谁没有这么大工夫，这样心姓了，一年工夫忍不住都不在少数。李峰没有第一时间进入教学，而是介绍了一个厨师最需要具有品质和心姓，想要成为真正大厨，名厨，基本功最重要，这点没有能说，除非像李峰经过泉水改造身体和记忆力，用一分努力换十分回报，估计全世界只有李峰一个。 一上午，李峰只教授一种刀法，学多不学学精，刀工也是一样。中午李峰借着厨房做了一桌菜，其中所有材料分别是李峰自己亲自切的蔬菜和王伟，大牛和小牛切。 “大家试试，味道有什么区别。”李峰手艺绝对没说的，几个小厨子一上午下来对李峰崇拜到骨子里去，此时尝了尝李峰做的菜，几个小厨子真正惊呆，这难道就是真正大厨手艺，简单食材，简单加工，可是做出菜肴味道却色香味俱全，真是不敢相信。 “李老师，这菜都很好吃啊？”酒店宴会主管，几个小厨子，还是有王伟三人，导演余明亮，一众摄影师，灯光等等工作人员齐齐点头。 李峰笑了，这个问题怎么说，这两道难道是自己做的太好，李峰试了试味道还算可以，可是两道菜区别在李峰嘴里十分明显，一道因为材料切得比较匀称，菜肴的味道刚刚好，另外一道，以为厚薄不均匀，造成了一点偏差，只是李峰做菜的时候技艺太高了点。这些普通人根本是尝不出来。 幸好中午时分酒店总经理和行政总厨过来，酒店总经理也是厨师出身，两人尝了尝点了点头。“李大师厨艺至高令人佩服，这两道菜味道都是达到各自食材顶峰。” “只是这道菜味道有些变化，你们有没有发现，这条土豆，一头厚一头薄，味道已经发生变化。”李峰站在边上，没有插话，这两人过来算是及时，不然李峰都不知道怎么说。 “刀工好坏决定的食材命运，再好的食材遇到刀工奇差厨师，这食材也要废掉。厨艺不是刀工，可是没有刀工基础，厨艺像是没有根基的楼房，总不能每时每刻都给一个移动的地基吧。”李峰只是为了强调一点，刀工重要，王伟和大牛，小牛，低着脑袋，开始时候三个孩子还有点的抗拒。 李峰没有第一时间教他们炒菜，对于厨师认识，三个小家伙可不多，只想着炒菜好吃而已。李峰一天下来，总算让三个孩子认识到厨师是什么，真正厨师需要做到那几点。 晚上回到家里，李峰觉着有点疲惫了，靠着沙发没有一会睡着了。迷迷糊糊自己肩膀上多了几只小手，睡了一会醒来。“爸爸，舒服吧。”礼包宝宝伸着小脑袋，露出小脸蛋，李峰捏了捏，越来越rou乎了。 “几点了？”李峰舒张了身体，肩膀几只小手捏的真舒服，回头看看铃铛，茶茶，还有果果。“哥哥，八点半，你还没吃晚饭吧，我帮你热热菜吧。” “不用了，果果，我吃过来，怎么只有你们几个在家啊。”屋里没有人，李宝宝爬到李峰怀里。“崎崎哥哥，小新哥哥，淘淘哥哥，壮壮哥哥和李亚哥哥去踢球了，哥哥好坏都不带宝宝去。” “你啊，哥哥们要是带了你去，还能踢球嘛，最爱抱着足球跑的小捣蛋。”李峰点了点宝宝小鼻子，小区有片足球场，倒是平时不少孩子在那里踢球。 李峰把李宝宝抱着放到一边，身上黏糊糊，李峰交代一声。“果果你看着点她们三个，我洗个澡，一会带你们去商场买些文具。”李峰洗了澡换了一身衣服，先是带着宝宝几个去小区小足球场看了看，崎崎，小新，淘淘，壮壮一脸沮丧，李峰有点奇怪，不是踢球呢。李峰和李亚打手势问了问。 “没事，不就是输了嘛，咱们以后好好练习一点能赢回来，走吧，回家洗洗换套衣服，我们去商场买文具去。”李峰没想到因为这点小事，笑着安慰几个瘪嘴小正太。 “哥哥都不带宝宝，宝宝很厉害，一定会赢得。”李宝宝嘀咕，穿着小小的足球服，露出白皙小胳膊小腿，真有点样子。李峰敲了一下宝宝小脑袋，这丫头骄傲起来。 “皮球都踢不好，还去比赛呢，还不如小黑黑厉害呢。”上一次小黑黑和宝宝他们一起踢球，李宝宝把守球门被小黑黑用熊脑袋给攻破了，小宝宝气鼓鼓，追着小黑黑。 当时小黑黑扭着小屁股，似乎故意逗弄李宝宝似的，可惜宝宝足球的准眼太烂了，小黑黑竟然都能守住李宝宝。