第八十三章
“静远，我即刻便能写一封举荐信，以你而今的才华，拿着为师的举荐信去考取太学于你不是难事，你就听为师一劝，今年且去试一试吧。” “恩师，父母在，不远游，如今静远家中只有母亲老仆支撑门庭，且母亲忧思体弱，常年生病，我又怎能为考取功名而弃她于不顾呢。静远这次前来，是听闻恩师身体不适特来看望，今年并没有赶考的打算，对不起，让您失望了。” “罢了罢了，你且去吧。” “就此别过，请恩师受静远一拜。” 邵仲离扶着胡须望着周静远远去的修长身影，眼里有赞赏，有期盼，有祝福，也有遗憾。 周静远心里并不是一点波澜都没有，只是多年孤寂平淡的守孝生活，已让他锻炼出喜怒不形于色的功力。 寒窗苦读十余载，周静远不求名利，只愿能光耀门楣，复兴周家。可是，想到家中因这些年连番打击而几乎常年卧病在床的母亲，周静远心里刚刚冒出的雄心壮志都熄灭成一盏微小却不灭的火苗，藏在了平静入水的眼眸深处。 想到这两日刚刚认识的王牧王师弟，看恩师的意思对他很赏识想收他为弟子，周静远对此人的印象也非常好，学业进取，人品端正，虽是农户人家出身，说话办事却有丘壑，待人温和有礼，谈吐也有光华，同他谈论学问，周静远每每也有所得。 两人算是一见如故，耐不过王牧的热情邀请，周静远在临行前还是受邀到王牧家里一聚。 刚出了恩师家门便见到早已等候在门外的王牧，周静远脸上扬起亲切开怀的笑容，“王牧弟，让你久等了。” 王牧哈哈一笑，迎上前道：“静远兄，你又客气了，现在便跟我家去。” 周静远欣然与王牧也就是王秀才并肩同行。 王牧带周静远进了小院时，安宁娘正在厨房里精心炮制着今日的晚餐。 “小弟家居简陋，让静远兄见笑了。”王秀才的声音在门口响起，让正在低头切菜的安宁娘立即抬起了头，这是今晚的正主到了？ “山不在高有仙则名，水不在深有龙则灵，斯是陋室，惟吾德馨。这样的陋室又怎会显得简陋呢。”果真。接下来便是一道温和有磁性的陌生男子的声音响起。 温和平稳的语速。悦耳好听的嗓音。还未见面，安宁娘便先给了这位贵客师兄一个加分。 好奇心作祟，想要见见这位比苦情戏的剧本还要夸张的倒霉人长得是何模样，安宁娘悄悄地凑到窗子后面。往外瞧去。 恰巧王牧带着周静远刚刚走到她家窗下，惊鸿一瞥也不过如此，只是侧颜就足以完败从前网上流传的那些所谓古装美男。 这位贵客师兄穿着一身月白色长衫，走路步伐很稳，每一步不疾不徐，距离不大不小，嘴角还挂着得体和煦的微笑，安宁娘脑子里划过“谦谦君子温润如玉”这般的美好字句。 似有所感，同王牧谈笑风生的周静远微微回首。却只见透过半敞的窗子，一个年轻女子慌乱躲进里面的倩影，浅浅一瞥，只记得女子明亮清澈的眼眸带着些许恶作剧被发现的懊恼和慌乱，好一个灵动生机的女子。周静远不由抿起嘴角。 “糟糕，被发现了。”躲到厨房里侧的安宁娘懊恼地只敲头，完蛋了，自己会不会给这位贵客师兄留下轻佻的印象啊。都说好奇心害死猫，安宁娘，你真快把自己害死了。 爱美之心人人有之，想到自己在美男心里留下个花痴女的印象，安宁娘就懊恼地只想撞墙。 半晌，心里的激动才渐渐退去，王娘子也走到她窗外，“监工”且询问何时才能开席。安宁娘伸出了三个手指头，爽快的回答：“再给我半个时辰足矣！” “宁娘，是不是厨房里太闷热，你的脸色好红，要不将窗子开大些吧？”王娘子关切的问。安宁娘的脸颊红得像发烧一般，她可不希望安宁娘为自家的事儿忙活的病了，那她会很内疚。 “我没事的，王jiejie，一会儿便好了，你先回去陪客吧。”安宁娘心虚的回答，因为紧张又乱用词语。 “你个家伙，怎的又乱讲话，小心让旁人听了去。对了，这马上快开席，你也甭卖关子，赶紧的将今儿的菜名都告诉我吧。”王娘子嗔怪地瞥了安宁娘一眼。 安宁娘嘿嘿一笑，将六菜一汤一羹的名字都报给了王娘子，光听这菜名，王娘子便满意地直点头，安心地回屋了。一行有一行的规矩和忌讳，比如厨娘的厨房就不是可以随随便便参观的地方，王娘子很懂规矩并未进厨房。 王秀才家里，周静远抚摸着虎子的头，对王牧赞道：“王牧弟，此子的天分不再你我之下啊。” 王牧自得地畅怀大笑，道：“静远兄如果艳羡，大可赶快成亲，也培养个小静远，同我家虎子一较高低啊。” 遭到调侃的周静远脸上和煦的表情不变，道：“一切随缘吧。”他从儿时便有一位素未谋面的未婚妻，可直到今日，未婚妻还是从未见过面的未婚妻，此种酸楚，却是不能向外人道也。 夏日午后三点，阳光正好，屋子里的窗子都大敞着，隔壁厨房的香气隐隐约约地传了过来。让本来并未对这顿餐饭有所期待的周静远，难得地被提起了兴趣。 见周静远越加频繁地将头往窗外食物香气传来的方向转动，王秀才对自己请安宁娘掌勺的安排很是自得，便不再切磋学问，而是闲聊起来：“先生说早年间曾在静远兄的府上，尝过周夫人亲自下厨烹制的餐点，美味无比。因此我这次特意拜托我们院子里厨艺最好的邻居帮忙烹饪了一桌酒菜来招待静远兄，不论好坏，请你品尝一二。” 周静远温和的说：“其实家母并不经常下厨，不过并非静远自夸，厨艺确实是非一般人能比。可今日。仅闻着香味，静远便觉得大有口福，值得期待啊。” “那是，说到宁娘，她的厨艺甭说我们这状元巷，整条元宝街都是首屈一指的。她做的吃食又新颖又美味。宁娘说过这样的话：如果从字上能看出一个男人的人品，那么从菜上便能看出一个女人的品行。她的品行就跟她做的菜一样，漂亮得很。” “哪有用漂亮来形容一个人的品行的，内人口拙，让静远兄笑话了。” “是呗。我没啥学问。不太会讲话。让你笑话了。”王娘子不好意思的说。 周静远连连摆手称王娘子自谦，说王牧今生有幸才能娶得王娘子这样的贤内助。 王娘子被夸得脸色微红，暗叹相公的师兄端的好相貌，真是让人不敢多看。赶忙转移话题道：“我刚才问了，宁娘今儿做的菜名分别是：孔雀开屏，鱼虾醉荷花，八宝鸡rou卷，清蒸狮子头，百花酿豆腐，牡丹燕菜，雪梨黄豆猪手汤，还有一道羹为银耳莲子薏米羹。” 光听着菜名。周静远的兴致便更高，赞道：“这位娘子端的好心思，光听名字，我便有了食欲。” “那是，王娘子便是靠这手艺养家糊口呢。”毕竟背后谈论女人不宜。王牧很快便将话题转向了他处。 周静远一直笑吟吟的，嘴上同王牧讨论着其他话题，心里却还在咀嚼着“字”与“人品”，“菜”与“品行”这段话。敢说出这句话的女人，真的能如她所言，人如其字，品如其菜么？周静远下意识地吸了吸鼻子，吸进一口更加沁鼻的香味儿。 “娘，雪儿娘亲说现在可，可以开席了。”虎子蹬蹬蹬从屋外跑进来，高兴地说。 雪儿，娘亲？原来竟是已为人妻，周静远脸上不自觉划过一抹自己都没注意到的失落。 “算闹！再男神也跳不到俺的碗里来，还是赶紧给男神做菜吧，哎，俺估计也就是能给男神当厨娘的命了。”安宁娘哀叹一声，将多余的心思抛出脑海，继续认真烹饪美食。 说是半个时辰出菜，时间已经很迫切，安宁娘要打起精神赶工了。 首先关窗做百花酿豆腐。因为要用到空间厨房所以不得不热天关窗子。 首先瘦rou末和豆腐混合搅匀，搅得越细越好，加葱姜水、盐、胡椒粉、蛋清、少量花生油，拌匀成可流动状态的糊状，倒在平底的盘子中。 接着便是用胡萝卜切薄片，再切成小菱形，黄瓜取皮，也切成小菱形或小成条状，平铺在豆腐糊上摆出花朵，叶子和花枝造型。 做好造型后用大火蒸上五分钟，放凉后用梅花型模子把图案挖下来，放在另一个有树枝造型的盘中，用生粉加少许糖打芡淋在上面就大功告成。 再做第二道菜之前，安宁娘先扑过去打开窗子，解放快被厨房闷热的空气闷熟的自己。 接着做鱼虾醉荷花。 这道菜安宁娘选择了草鱼和河虾做主食材，豆腐，胡萝卜，青豆为辅料。 还是先做造型准备，安宁娘先将胡萝卜切成片，再稍微改一下刀，成花瓣状，倒入加了少许盐的水中焯一下，捞出过冷水待用。取一些葱白和生姜，拍碎，调成葱姜水。 安宁娘将草鱼rou洗净切成小块，虾洗净去壳去虾绳。鱼和虾分别剁碎成茸，原来这个工序是用料理机打的，手工着实有些费手腕的力气。 安宁娘在剁好鱼茸时，留下少许，跟鸡蛋混合做成蛋挞，中间插上几粒青豆，做个蓬莲造型。 将鱼虾茸调入食盐，料酒，白胡椒粉，淀粉和少许葱姜水，搅拌均匀，再加入捏碎的豆腐，混合均匀。 安宁娘取一片胡萝卜，撒上少许干淀粉，然后铺上鱼虾茸，隔开摆放在盘中成四开花瓣，在每一瓣之间再如此放上一瓣。 把做好的“荷花”和“蓬莲”一起上锅蒸熟。出锅后滴几滴香油，淋上明油以及显得更清亮的芡汁，第二道菜便也完工了。 熟透的虾仁红红的，朦胧地出现在白白的鱼rou里，色彩格外漂亮，安宁娘自己都忍不住点个赞。 接着做牡丹燕菜。 牡丹燕菜的主料是白萝卜，用香菇，火腿，鸡蛋，鱿鱼，冬笋，鸡rou，蟹rou等切丝搭配。白萝卜切成细丝清水浸泡，滚上绿豆淀粉蒸，再放到凉白开里用筷子轻轻拨散开来，此番整治后的白萝卜丝便有了和燕菜即燕窝相似的外形和口感。 安宁娘小心翼翼地将所有配菜切丝理顺，间隔着铺在萝卜丝上，再次放入锅中蒸，让香菇丝火腿丝冬笋丝鸡丝等配料的味道融入萝卜丝中。再倒入刚能浸泡过燕菜三分之二部分的高汤，以及糖白胡椒粉调味。出锅后倒入少许醋。 沿着汤盘——此低汤盘安宁娘友情提供——的边缘，缓缓倒入盘中，让调好味的高汤浸泡着燕菜。最后撒上适量香菜末，便能即可上桌了。 “ok，再做一道孔雀开屏鱼，就能开席了，安宁娘，你行的。”看了下时间，还剩下一刻钟多，安宁娘给自己打气。 孔雀开屏鱼，其实就是清蒸鱼在切刀上做了花样。首先将鳊鱼去头尾，中间脊骨切断，肚皮不断，将切好的鳊鱼和头尾用姜丝，盐，胡椒粉，豉油腌制十分钟， 在此期间，做造型的准备工作，将火腿——又是某位穿越前辈的嗜好，火腿在这个世界也有——和姜片切菱形，准备做孔雀尾巴，青红椒切圈，葱姜切丝备用。 安宁娘将鱼切开的脊骨，顺着自然的方向摆成花型，火腿和姜片插在间隔处。鱼头摆好，鱼尾切段摆在鱼头旁边。开水上锅蒸六分钟，在焖四分钟，出锅后将青红椒均匀地摆在鱼身上，葱姜丝撒在鱼身上。最后在淋上热油。 安宁娘招手唤趴在外面窗沿上眼巴巴往里望的虎子，“虎子，跟你娘说一声，可以开席了。” 虎子高兴地一蹿高，咧嘴大笑：“得令也！” ps： 我是草稿君，此刻的鱼鱼应该正在家庭聚餐ing~火锅么么哒！