第1章 未来的大厨
时间：2013年1月4日，晚10点。 地点：京城某座高级酒店的后厨。 这个时间饭店里的厨师们都已经下班了，不过厨房里的灯依然还亮着。一个胖胖的身影站在灯光下，不停的切着各种食材，然后开始熟练的烹饪起各种菜肴。 他叫郝天养,是这家酒店的学徒工,不过这里的人一般都习惯叫他郝胖子。 郝天养，今年24岁。在几个月大的时候就被遗弃在了孤儿院的门前，是当时的院长把他收养了回来。 而又因为在他的脖子上挂着一块上面刻着‘郝’字的玉牌。所以院长判断他应该是姓郝，就给他正式取名叫郝天养。 郝天养从小就特别胖，属于喝凉水都能长二两rou的那种类型。于是‘郝胖子’这个绰号也就是那时候被孤儿院的同伴们率先叫出来的。而随着被叫的次数多了，郝胖子几乎也都快成了他的代号，以至于最后很多人都快忘了他的本名到底叫什么了。 不过这胖子的名号到也没白叫，因为他最后还真从事了一项跟他的体形非常吻合的职业——厨师。 其实早在十八岁的时候郝胖子就已经在饭店跟着师傅在学厨了。如今六年下来，他的手艺放到一般的中型饭店也足够当大厨了。但他却是选择了要进一步学习厨艺的道路，所以甘心到大酒店来当学徒工，一切从头开始，重新锤炼自己的厨艺。为的就是成为全国最一流的厨师，这也是他的梦想。 案板前，郝胖子手里握着菜刀，将案板上的萝卜挑到了半空中。接着只见刀光闪过，两把菜刀在半空中挥舞连斩成了一片，远远看去就如同是一朵绚丽盛开的银色鲜花。 前后也就是两、三个眨眼的功夫，银色的花朵散去，那颗被挑起的萝卜已经不见了。取而代之的是两把菜刀上并排排列整齐的十几块萝卜块。每一块大小长短就如同是用尺子量过了似的，完全的一模一样。 如此奇幻般的一幕当然不是再拍电影，更不是再变魔术。它是实实在在发生的真实事件，尽管这看起来十分的不真实。 刀工是郝胖子最拿手的绝活，而刚才这一手也正是他到这里来的目的。不过这还只是牛刀小试，萝卜不过是练习而已。 就在郝胖子刚刚学厨练习切墩没多长时间的时候，他当时的师傅就发现了问题。他的手速实在太快了。对于一个正常熟练厨师来说，在切黄瓜这种练习食材的时候每秒钟最多也就只能切下5刀左右。而郝胖子在才学了一个多月的时候，就能轻松的在每秒钟切下7刀。 开始的时候他师傅还只是怀疑，但经过一段时间的观察和测试后，他师傅终于确定他的神经反映速度天生要比正常人快很多。 神经反映快就意味着出手快，反应快，一些在常人眼中非常快的动作在他的眼中都要慢上那么零点零几秒。 不过这并不是什么很了不得的事情。有很多人的神经反映速度都要比正常人快，但他们也并没有因此成为什么超人之类的存在。只不过是在一些需要反映速度的游戏和运动上要稍稍出色一些而已。比如说飞行员或者是乒乓球运动员。 如果郝胖子选择的是这些职业的话也许还会有一番成就，但因为体重的缘故，这些职业命中注定就是与他无缘了。不过还好，厨师这个职业多多少少也能将他的这个优势发挥一些。 想要做好一道菜，并不是只要掌握好火候和调料的比例那么简单。其中还有很重要的一个环节就是刀工。好的刀工会让一道菜的品质提升好几个档次，无论是在味觉还是在视觉上。所以在全世界所有的厨艺大赛上，刀工都是必考的一个重要项目。 而如何将刀工练到极致呢？ 勤学苦练是一方面，更重要的还是要有足够的天分。 什么天分呢？ 用现代的词语解释就是超人一等的神经反映速度。 只有具备了超人一等的神经反映，再加上数十年的艰苦修炼，才能完全展现出中华料理中最巅峰的刀工技巧。 做厨师的几乎都有这样的梦想，但遗憾的是并非所有人都有那样的天赋和数十年如一日般的毅力。所以当郝胖子的师傅知道他有这样的天分后便开始暗中观察，在确认郝胖子是一个能吃得了苦的人之后便开始倾囊相授。尤其是在刀工上面更是极力培养。为的就是有一天，希望郝胖子能施展出那只属于厨师的荣耀，失传的中华神技——庖丁解牛之术。 然而可惜的是郝胖子的师傅厨艺水平一般，在教了他两年之后就没什么可再教的了。但他并没有放弃，而是开始四处为郝胖子寻找名师。 于是在接下来的四年里郝胖子走遍了大江南北，从各派大厨手中学到了不少东西。 六年下来，天赋加上勤奋，使得郝胖子的刀工得到长足的进步。如果要单以刀工来论，他的水平在全国也能排的上名号了。 只是厨师的好坏并不是只看刀工的。这六年来郝胖子几乎把全部精力都放在了刀工上，所以的他的做菜水平还比较一般。如果想要成为一流的大厨，还非得再要十年功夫不可。 对此郝胖子到是很有信心。 他无父无母，从小到大也都是浑浑噩噩的不知道有什么人生的追求。自从认识了师傅后他也就被灌输了一个目标，而他偏偏还比较喜欢这个职业。 于是几乎可以断言，十年后又一位顶级大厨将要诞生了。 这家大酒店的主厨据说是满清御厨的后人，刀工甚是了得。尤其是一手豆腐微雕堪称当世绝技。郝胖子经人介绍，几番波折才拜到了他的门下。 不过这位大厨也给郝胖子出了个难题。郝胖子想要在他门下学习刀工，就必须先练出‘二十四桥明月夜’来。 所谓‘二十四桥明月夜’是厨师刀工中的一种高级技巧。共分两个步骤来练习: 其一为‘二十四桥’，就是要在三个呼吸内将一颗萝卜切成均匀大小的二十四块。 其二为‘明月夜’，就是切出的萝卜片对准月亮，月光要能穿透萝卜照射过来。所以这萝卜片要切的薄到极致才可以。 最后将两个步骤合二为一,在眨眼间切出二十四片薄如蝉翼的萝卜片,飞射在空中,透出月光,犹如是二十四个月亮一般。 郝胖子在这里练习了三个月，二十四桥他现在最多才只能切出二十桥。而明月夜就更别说了，他差的还远呢！ 想要完成这个考验，就算是天赋加苦练至少还需要几年的时间。 “唉，又不行！诀窍到底在那啊？”看着自己切出来的萝卜片，郝胖子不禁郁闷的长叹了口气。这萝卜片看起来是挺薄的。但一等拿起来别说是透过月光了，连高强度的白炽灯光都照不过来一星半点。 再想想当日那位大师傅在露的那一手，当真是有一种自愧不如的感觉。 “铃……铃……” 就在郝胖子还想着该怎么寻找诀窍的时候，身边的电话突然响了起来。 郝胖子顺手拿起来一看上面的来电显示，不禁就高皱起了眉头。犹豫了一下后还是接了起来： “喂，刘姨！” “小郝啊，你的房钱可不能再拖了。你看什么时候给我交一下吧！” “那……行吧！我这白天也没时间，要不我现在给你送过去吧！” “现在啊？好吧，你也别来我家了。就去房子那吧，我过去找你。” “哦，行。那我现在就回去！” …… 挂掉了电话，郝胖子不禁长长地叹了口气。如今在大城市生活实在的太困难了，光是每个月的房租钱都能要人命。尤其是他现在还只是一个学徒工，每个月的工资都是按照最低标准计算的。交完房租后什么都没剩下。 其实在酒店到也安排有集体住宿的地方。只是他宿舍里的同事太吵闹了，经常打麻将到半夜影响休息，于是他干脆就自己找了个小房子，这样也自由一些。好在他平时也没什么花钱的地方，省着点到也够用。 本来还打算再继续练习一会的，今天看来是不行了。 将特制的两柄菜刀小心擦拭了一番后收到了专门的刀盒中，随后郝胖子就换下了厨师服，将案板周围收拾了一番，又跟值班的几个同事打了声招呼后就离开了酒店。 在大城市一般都是过夜生活的，走在街上并不会显得很冷清，相反在商业街上到处还都是密集的人流。郝胖子低着头默默地穿行在其中，就像是一个匆匆的过客一样。偶然抬起头看着人群中一对对情侣牵着手，搂着腰的在面前走过，心里微微泛起一阵阵的酸味。 按说厨师这个行业应该是很好找女朋友的，但郝胖子偏偏是一个都没交到。有时候想想也是挺遗憾的。不过郝胖子倒也想的开，或许说不准那一天在路上就能遇见一个大美女，俩人一见钟情也说不定啊！ 当一个人走在街上的时候，郝胖子经常就会做这种白日梦来安慰自己。 不过你还别说，做了十几年的白日梦今天还真就给他碰到了。走在前面一个长发飘飘的美女手里拎着一袋橙子，在过横道的时候那袋子底部突然裂开了。十几个橙子顿时散落了一地，还有几个滚落到了郝胖子脚边。 郝胖子一时到也没多想，几乎本能的弯下腰帮着捡了起来。 但就在这时候，一辆超速行驶的大货车突然冲过红灯，在连续撞翻了两辆小轿车后，一头直冲着这边飞冲了过来。 郝胖子的反映很快，在他脑中甚至已经模拟出了接下来他被这辆卡车撞飞，然后被卷入车底的景象。然而……然而…… 然而大脑能反映过来，却不代表身体的行动也能跟得上。郝胖子在脑中已经想出了至少三种以上的躲闪办法，但他的身体实在太慢了。脚下才刚刚有了反映，那大卡车已经迎面撞了过来，直接就将他撞飞七、八米远，大脑中瞬间一片漆黑。 这个过程很短暂，等郝胖子再睁开眼睛的时候，看的是两排粗壮的车轮已经飞驶到了眼前…… 可惜，还没看到那个女人长的什么样子呢？但愿是个美女吧？ 这是郝胖子留在这个世界上的最后一个念头。 PS：发生了几件事让我很上火，加上上一本书的失败曾一度心灰意冷的想要放弃写书。后来时间一场反而挺过来了，所以继续又死不要脸的写下去了。说实话，有点无奈……