第四十六章 豆腐

    朝秋刚搭好了暖棚，播了种子，一时半会儿的见不了成效，除了每天早晚去暖棚里转一圈也没事情做。她潜意识一直以为，除了外域蔬菜能赚个稀奇，这到处可见的黄豆自然不足为贵，脑子就钻入牛角尖，一定挑最稀奇的别人没有吃过的东西才能有钱可赚。却一直忽略了最重要的一点，刚来异世吃穿不愁，娘变着花样做的吃食又多，她早就忘记这些平常的东西。

    如今听娘这么说来，家家户户黄豆子囤得最多，多到都可以拿来养鸡鸭当猪食了。如果成功做出豆腐来，一定能够卖个好价钱。

    朝秋又想了一想，大冷天的烫一锅，可以喝葱花豆腐清汤，也可以加点羊血猪血做酸汤，如果有鱼的可以做豆腐鱼煲等等，还可以当馅儿做好多好多面食，或者豆腐皮儿当烧卖皮。而且不仅仅是豆腐，豆制品还有油豆腐泡，豆腐千张，臭豆腐和豆腐乳都是夏天能做的。如果这一样样都成功做出来，自家就能开个豆腐坊，以后靠这个都能稳赚银钱，而且光自家喝豆浆都能养好身体。

    朝秋心思活络，恨不得立马到家里马上做出一盒豆腐来。这山道转过弯就是家的方向了，朝秋再也等不及，直接扑啦啦朝家门口跑去，远远看见时瑞正蹲在鸡笼子前好奇地看着咕咕叫的几只鸡。

    楚明泉刚从灶间拿了黄豆子磨成的粉，拌了糠，用木盒装了正要喂鸡，朝秋喘着气跑回来，一眼就看见楚明泉手里的豆粉拌糠，不由心揪揪地疼，急忙问道：“爹，家里还有多少黄豆呀？”

    楚明泉把鸡笼口处的门一提，木盒子往里头一放，嘴里应道：“有啊，你奶奶不是给了两袋子的黄豆么，爹磨了半袋子喂鸡。”那一只鸡笼里关着的三只蛋鸡就开始争吃食，互相掐起架来，另外一个鸡笼子里除了一只老母鸡外，还有一只公鸡高高昂着脖子，却没跟母鸡抢狠。

    朝秋眼睛有些发亮，往灶间跑去。扯开那麻袋一看，黄澄澄的一大袋豆子，豆荚碎屑砂土都有，但筛一筛，簸一簸，还是能挑干净的。对了，做豆腐最重要的还是盐卤，这以前在羊城肯定是不缺的，羊城那儿有海盐坊，可是这杭城的盐，基本上都是官盐，盐商们也不知道有没有盐卤卖。

    想到了这一点，朝秋赶紧转身往堂屋里跑去，娘已经进了屋歇息，时瑞围着鸡笼子，嘴里呐呐地叫着快生鸡蛋给娘吃，朝秋好笑了一下，就急急对楚明泉说道：“爹，你知道现在吃的盐，是哪儿来的不？还有那盐卤，就是制完盐留在盐池里的母液，蒸凝就成的褐色块，盐商那儿有的卖不？能给我弄一块不？”

    楚明泉被朝秋噼里啪啦一顿问不带歇口气的，也不知道女儿脑袋里在想些什么奇怪的东西，嘴上仍是答着，“咱杭城的盐，一般都是宁波府定海县产的海盐，说起来渔港倒是有几个大的。盐船到了官府渡口，盐商们都是从官盐那儿批的。至于你说的盐卤，爹在羊城时，倒是认得一个兄弟，从海盐坊里干过活出来过，那盐卤是毒物，有人就是误食丢了性命。不过那盐卤块产的还算多，咱这杭城因为养蚕做丝绸，浴种得用到，所以有的卖。这还是从嘉善县传来的法子，叫天露法浴种，要么用石灰水，要么就是盐卤水。咱庄子里头还有人养蚕的，那儿应该有。哎我说闺女，你这又是整哪一出啊，不倒腾你那个暖棚种田了，改养蚕？”

    朝秋眼睛亮了亮，这盐卤居然解决了，接着问道：“爹，你能给我弄到一块盐卤不？”

    楚明泉疑惑地点头，“弄一块倒是行，可盐卤是毒物啊，爹可不能给你玩。”

    朝秋得意地道：“爹，我可不懂养蚕。不过呀只要能给我一块盐卤，半袋豆子，明天，我给你弄出顶好吃的盐卤白豆腐来。等爹吃到嘴里以后，保管你也跟我一样高兴。放心啦，我又不是整块拿来吃的，爹，您就帮我弄一块嘛——”

    楚明泉坐在堂椅上，被朝秋扭着胳膊，一阵一阵撒娇不要钱地朝着撒着，心里头既甜又软，不一会儿就被朝秋攻陷了，也不管她嘴里说的白豆腐是什么。

    朝秋兴奋地跳了跳，停住问道：“爹，你在哪里磨的豆子？”

    楚明泉朝山下溪口一指，“庄里头有座水磨坊，咱这庄子里牲口少，石磨太麻烦，水是不缺，这还是族长发动族里造的，大家伙儿有份子的出份子，有劳力的出劳力，那水磨坊现在空着，我拿了半袋豆子，不一会儿就磨好了。”

    朝秋欢呼了一声，就跑进灶间拿出一个木盆来，搬出那半袋豆子放在堂屋里，抓了时瑞和言璟，三人埋头开始挑出好豆子来。

    亭玉出了屋准备淘米，看见三个人蹲在小板凳上数豆子，不由好笑。也不理朝秋，她花样可多着呢，爹都纵容她，费力气搭个暖棚，也不知道有没有用，现在又开始整起豆子来，真是想一出就一出。亭玉这么想着，又看看玩得不亦乐乎的时瑞，朝秋瞅着不过关的豆子大喊大叫，言璟认命地跟着被奴役，不自觉地笑了笑，转身回了灶间开始挑菜烧晚饭。

    当天晚上，朝秋从半袋子里挑出二十斤好黄豆放在木盆里浸着，这冬天里冷得浸个六个时辰。兴奋地睡了一觉，第二天一早吃完了早饭，就缠着楚明泉扛着两桶泡涨了的豆子去了水磨坊，一斤豆子一斤水地匀速磨着，磨出了好几桶豆浆糊，两人呼哧呼哧地抗着搬回来。

    家里早就刷好了一口大缸摆在了灶前，叶氏无奈地说了两句全家都跟着朝秋折腾，楚明泉也是笑笑，由着朝秋折腾这些豆子，反正也不值钱，不过是半袋豆子而已。

    在楚明泉和言璟的搭手下，用面粉袋子装了这豆浆糊，十斤糊五斤水反复沥了四遍，才把浆糊里的浆液给沥清了。等亭玉在灶锅里把两锅满满的豆浆烧出了泡沫，这才听朝秋的话撤了火，把豆浆全部舀到水缸里去。

    楚明泉看朝秋拿着她自个儿配好的盐卤水，二十斤黄豆二两盐卤调水，仍是觉得不放心。虽然这少量的盐卤水没什么毒，但闺女这么整一出奇怪的，他也觉得有些瞎忙活。

    没等他再多想什么，听朝秋的吩咐用锅勺向前不断搅动，朝秋这才开始往中心慢慢注入盐卤水。

    这一下，不光是在旁边看热闹的亭玉和言璟惊呆了，就连楚明泉都停了手。

    这水缸里煮熟的豆浆水，居然结成了一团团的白花。