第四十一章 第一炉酒
酒坊的零碎活儿都干完，宝珠将里里外外打扫干净，准备明天开业。张氏跟陈老爹商量着要摆几桌酒，请村里人过来热闹一番。 宝珠道：“娘，我看没这个必要，咱家的酒坊做的是对路子生意，不跟饭馆儿酒家似得要广纳客源，也没必要告知乡邻，我看咱们就直接开业好了。” 陈老爹低头想会儿就点头同意宝珠的意见，张氏有些不舒服，觉得自家这么大的宅子盖起来，不通知乡里热闹一番有些说不过去。 陈老爹看出了张氏的心思，就说道：“咱家这生意只对镇上的大酒楼，张罗的全村都知道了也没啥帮衬，没得再惹人眼红，何况这还欠了酒楼的定钱银子，能省就省吧。” 张氏默默低了头没说话。 转天一早，陈老爹带着宝珠祭酒神，刚撤完香案，柳家兄妹三个就过来了。大家也不多话，听着宝珠指派完活计就动手忙了起来。这酿酒的头道工序就是做酒胚。 正屋跟厢房中间砌了个大水池，进水口是引下来的山泉，出水口连着酒坊外面的河道，柳芽儿跟宝珠就在水池子里摇着罗筛洗米，一池子清水浑浊了开闸放尽，再蓄上新水。 柳二烧火，陈老爹和柳大把洗好的稻米上笼屉蒸熟，搬到石台上晾晒，晾好的稻米称好分量装进酒缸，按比例加进酒曲搅拌。稻米蒸熟上石台就已经开始发酵了，分几锅蒸出来的稻米，若晾晒的时间长短不一，最后出酒的度数也会高低有异，自家喝倒也没什么，做生意就是品质不稳定了。 柳家兄弟白天上工，柳芽儿一得空就跑过来帮忙，不是洗米就是烧火，哪天也得往酒坊跑个两三趟。 一连几日宝珠和陈老爹都住在酒坊，掐着时辰，常常是等到半夜了还在抬米拌酒曲。等到所有的酒坯都入了缸，宝珠给柳家兄弟俩放了假，又嘱咐柳芽儿记好工时也撵她回家休息。 陈家父女回到家，张氏已经做好了晚饭，还炖了只鸡，“这几天都累坏了，给你们爷俩儿好好补补，先喝碗鸡汤吧。” 陈老爹接过碗，看着张氏明显消瘦的脸说：“这阵子你也累了，快坐下赶紧吃吧，明天我去下地把水浇了，你也轻省些。” 转天陈老爹去了地里，宝珠在家坐不住，吃过早饭又去了酒坊。 大门紧闭着，解下腰上的钥匙开了锁，推开门，一阵清香就迎面扑来。连着蒸了三天的稻米，酒坊四周都是这个味道。 宝珠掩了门进后院查看了一番，酒胚子在缸里静静的发酵，作坊里几个酒灶擦得干干净净。一切都是昨晚走时的摸样，这才放下心。又回了前面铺子，敞开所有窗扇通风，刚打开大门就看见周仕显站在门外。 “咦，你来啦？怎么不进来？”宝珠问。 周仕显踱着步子进来，四处打量道：“我远远的看见这宅子还以为是谁家府上的亭台水榭，走到跟前了才想起来是你家的酒坊。” 酒坊地势高，石阶小径只有两尺多宽，沿着十几级石阶上来才到铺子跟前，周围又是一片绿色遮掩，从远处望来酒坊倒还真的像是建在楼阁上。宝珠暗笑，心想这算是夸奖了吧？逐问道：“那你觉得如何呢？” 周仕显点头：“还算是清雅，门窗只刷了清漆，留下原木色配青砖，这样很好，我还以为你要刷成大红颜色再铺上琉璃瓦呢”说完貌似不经意般在宝珠身上瞄了一眼。 宝珠顺着周仕显的目光低头看自己，顿时气馁。已经是早春三月的天儿了，宝珠身上还穿着厚棉袄，就在今天出门前，张氏絮絮叨叨的说酒坊在风口上，小心别着了凉，春捂秋冻，晚几天再换夹袄也不要紧。宝珠本来已经换上了葱心绿的薄棉裤子，见娘唠叨不停只得从命，又把大红的棉袄穿了回去...... 宝珠有些尴尬，眼睛狠狠扫了周仕显几眼，浅蓝色的丝锦薄棉袍纤尘不染，挑不出一点毛病。只得不死心的干笑着说：“我觉得红配绿也蛮好的，要是这酒坊刷了红漆配上绿瓦....那个..那个也会..” “会怎样？” “会...会被人当成山神庙进来烧香磕头吧？”宝珠说完窘的满脸通红。 周仕显嘴角抽动，忙掩嘴干咳转过头去，过了一会儿，见宝珠尴尬的站这不动，脸上似乎还有恼意，只得自顾自说道：“我记得这窗户只画了一面墙的四扇，你怎么两面墙都开了？四处通风就不怕冷么？” 宝珠听周仕显问窗户才回过神，得意问道：“你来这半天可有感觉到冷么？” 周仕显略作留意才发觉，这初春天气还微寒，路口风又大，铺子里虽然门窗大开着但是没有觉得有多冷，不禁挑眉：“怎么？你这里还有玄机？” 宝珠心想着总算是能扳回来一点面子了，展颜一笑，指着墙下面的竹子围板示意周仕显看。 周仕显刚一进来就看见这竹子做的墙裙了，只道是装饰用，还颇为赞赏用的雅致，听宝珠这么说似乎是还另有用途，于是走上前细看，手臂粗的毛竹劈开，长短不一的拼接一起做成一尺多高的围板，挡在墙根下。再看里面竟是整条一尺高的铁片。用手轻触，居然还有余温。 宝珠引着周仕显边走边看，这长铁片绕了铺子，从后门处又焊接了铁条埋在地下，一直通到作坊的酒灶下面。烧酒的大灶一开工就能产生大量的热能，不充分利用岂不是浪费？这可是当初宝珠对着房样子研究了半宿才想出的主意，虽然说不如热水循环和地龙效果好，但好在造价低廉施工简单，况且作坊里有六口灶，这自制的土暖气只连了备用灶，夏季里烧酒的话，避开这一口就是了。 周仕显收起了脸上略微惊诧的神色，摇头笑道:“想不到你还有这等心思，这倒是不怕冷了，难得也有好风景看。” 酒坊原本挨着村口又在高处，坐在窗下低头能望见村外的大路，抬眼就是牛栏山初春郁郁葱葱的景色。有道是挑灯看美人，隔窗观山色，平日里见惯了的牛栏山，隔着木色雕花窗栏望去，又是格外一番景象。 坐在里面的人当然不能隔着窗子看后院，宝珠在屋后加了道回廊，飞瓦白墙菱格窗，翠竹掩映，从后窗望去只能看见曲径通幽，却怎么也想不到里面便是酿酒的作坊。 周仕显离开窗前，问宝珠：“你那酒胚已经封缸了，什么时候开始烧酒？” 宝珠说：“大后天一早，这是头一缸酒，要不是你帮忙，恐怕还永无出头之日呢，到时候你也来看个热闹吧。” 周仕显轻笑：“我听说你还雇了柳家兄弟做工，就不怕你这烧酒的法子被人知道了去？” 宝珠笑道：“这法子要说也简单，一点即透，没得说能捂住了长久也不让人知道的，再说了，知道又能咋样？自己在家烧烧也就罢了，也不见得像我这般好运气，若没有您周少爷引荐，就算是有大笔的银子盖了酒坊，恐怕也没销路。” 周仕显脸上划过轻微异样的神色，转瞬又不见了。 宝珠还在追问：“怎么样？你来不来？” 周仕显点头道：“好！”