第十章 张罗吃食
恋上你看书网，一个弃妇三个娃 收拾完地上的碗筷，把它们草草的放入木箱里，到墙角边的菜洼上择了颗白菜和一小把葱，在井边洗净后抱入厨房，孩子的身体还很弱小，加上孩子一向很少沾油荤，如果马上做太油腻的东西小孩身体自然受不了。取了半斤大米放在锅里熬着粥，把那条小半斤rou切出一半，用刀细细的切碎备用，将采来的白菜的叶子取出切成一小一段一小一段，粥煮一半时将rou末放入锅中搅匀再撒点盐巴，等粥快好时放入白菜叶子，因为不确定小孩是否喜欢葱的味道，只是把葱切细放入陶碗中，看他们个人喜好自己决定加多少。 待粥端上桌上时，坐在椅子上的三个小孩早已满嘴口水，此时的他们看不出刚才的悲伤，再次感叹作为小孩子的美好，很多事情不会担忧，或许对他们来说能和母亲在一起吃着美味就什么烦恼也都没有了吧！ “娘娘，以后我们还能吃到这样好吃的吗？”颜儿一边舀粥往嘴里送一边问道。 “乖乖，颜儿听话了娘每天都给你做好吃的。”我拍了拍颜儿的头笑着说道。 “娘，我们很乖，只要吃饱就好了，以后羿儿赚钱再吃好吃的。”羿儿舔了舔嘴唇说道。 “傻瓜，吃好吃的不一定要花很多银子的，你们好好长大才是娘最想看到的。” “娘，我听二小子说我们要离开这里是真的吗？”稚儿担心的望着我，二小子是邻居秋菊的二儿子，跟稚儿一般大，有时候经常玩在一起。 “嗯，要离开这里，但不代表离别，只是我们重新开始不好吗？在别的地方稚儿也可以认识很多新的朋友。”离别是伤感的，特别对于小朋友更会不安，除了用语言安慰我想不出别的办法。 “恩恩恩，到新的地方稚儿还要保护好娘。”稚儿说完握起小拳头晃了晃。 稚儿的可爱模样逗得我忍不住往他的小脸蛋吧唧一口说道；“真是娘的好宝贝，懂得疼娘了。” 于是整个午饭都在和乐融融的气氛中吃完了。吃完饭后羿儿主动承担起洗碗的工作，稚儿瞧见哥哥那么勤快硬将擦桌子的工作揽在自己的身上。 把剩下小半块猪rou用盐腌制起来，毕竟现在的天气虽然冷但还没达到下雪状态，也就现代四五度的样子，猪下水容易坏肯定得先吃，再者已经给别人“家被偷”的假象，自然不能再随便买rou了，这些rou只能撑到我们搬家。 先把不容易保存的猪肝用水过一遍后放在已经准备好的竹筐里，准备晚上用来炒中午留下的白菜杆，剩下的猪肝明天熬猪肝粥。大概猪心不算是猪下水的范畴，找了很久也没找着，但猪腰子可是个好东西，虽然很多人嫌弃有尿sao味，但处理好可是补身子的圣品，取出猪腰子，对着中间横剖一刀，将里面的白色物体去除洗净切花，明天早上加点姜丝炖了给孩子吃，相对猪腰子的难保存，猪脾子的保质期相对会长点，刚才在做饭的时候发现角落的小罐子里还盛着几粒用盐水浸泡的橄榄，想到我小时候mama经常用橄榄炖猪胰子给我们吃有开胃效果，准备明天晚上炖给孩子们作宵夜。 至于猪肺猪肚大肠小肠相对难处理得多，这也是为什么古代猪下水这么便宜的原因。还好在二十一世纪我就是个喜欢吃猪内脏的人，也经常看着mama怎么做，所以就懂得怎么处理。猪肺的处理方法有两种，比较简单方法是把猪肺放入锅里煮，把气管的地方靠着锅外垂放着，让肺部里的泡沫从气管里流出来，复杂的用刀把猪肺里的的血管切开让里面的血水充分流出，再在水里洗净，懒惰的我自然选择了第一个方法。把猪肺煮熟后可以多放几天，至于大肠小肠和猪肚必须把它翻了面，把粘在上面的油脂用手拔除后拿盐洗净，用锅煮熟放在阴凉处。 等猪下水都处理完后，李婶子手臂上挎着一个竹篮子进了门道：“桂花，我家那口子让我带了些口粮过来，顺便帮你清理清理，家里这么乱，你一个人肯定忙不了。”只见李婶子从篮子里掏出了一个小陶罐。里面装满了玉米面，大概五斤左右。 “李嫂子……”后面想讲的话被哽咽声给淹没了。 李嫂子对我笑了笑已经挽起袖子拿起院子里的那把破扫帚开始打扫院子，我也加入整理的队伍里，孩子们见此情景也都尽量干自己力所能及的事情。 到了傍晚，房子恢复了原来的样子，三个小屁孩脸上都挂着淡淡的灰尘。李婶子笑道：“瞧瞧，瞧瞧，三个小皮猴现在成了泥猴子了。桂花，放宽心，瞧，你的三个娃都这么懂事，你以后肯定是个享福的人，天晚了我也该回家煮饭了。”说完拍了拍身上的衣服挎着篮子就要出门。 “李嫂子，今晚就别回家吃饭了，叫你家那口子带孩子过来吃个饭吧，今天早上买了一副猪下水。”虽然请客吃猪下水在古代是不礼貌的做法，但是在农村不时兴这套，毕竟一副猪下水十文钱，一般的家庭也是很少吃的。 “桂花不用那么客气了，你们家一年到头也吃不到几口rou，又发生这样的事，你舍得给我吃我都舍不得，留着给孩子补补身子才是正理。”李嫂子拍了拍我的肩膀说道。 “那李嫂子等等。”说完赶忙跑回厨房用一个小布袋装了三斤大米快跑回李嫂子旁道：“李嫂子，这个你拿着。”说完硬将手里的布袋塞进李婶子手中。 李婶子拉开袋口看到里面白花花的大米双眉紧皱道：“你把我李嫂子看成什么人了？” “李婶子，您别生气，您可以在桂花受难时雪中送炭桂花已经感激不尽了，今早买的大米送孩子尝尝鲜不是？本来想请你们一家过来吃个饭你们不肯，那我给孩子带点东西您又不收，是不是嫌桂花了？” “哪说的，我李嫂子就粗人一个，但眼睛是会看是非的，只是你家这样还拿你东西我就连猪狗都不是，再说我和我那口子刚来王家村要不是靠着你家的照应着我们也不会过现在这样的日子。” “李嫂子我这不是给你是给孩子的，以后我还要李嫂子帮我忙，我一个子也不给的。”我笑着把米往李嫂子怀里塞，大概以前的桂花也不爱占别人便宜，李嫂子这次倒没再退让，也就收下了，只说需要什么帮忙只管找她罢了。 送走李嫂子后，拿出早上买回的三根大骨用菜刀剁碎后放锅中熬煮，小孩子都在长个子，要补补钙好让他们长得高挑点。孩子的胃肠道对油脂的消化比较弱，加上孩子一年沾不到几次荤腥，虽然中午已经让他们的胃肠适应适应，但还是容易拉肚子，遂从李嫂子送来的玉米面里取了些做了四个玉米饼。现在已经是秋末冬初，院子里只剩下一点韭菜，瓜藤上垂吊着三四根黄瓜，菜洼里还有几根白萝卜加上十来颗白菜，拔了颗萝卜洗净后切成块放入大骨汤中继续炖，把备好的猪肝切成片状与中午的白菜梗大火炒熟，这晚饭算是做好了。 －－－－－－－－－－－－－－废话分割线－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－ 亲爱的看客们，对于猪内脏的处理方法有很多我只是带过而已，结果可能给大家带来一点点的小麻烦，抱歉啦~在这里我再添加去猪小肠大肠和猪肚的臭味做法，就是将它们翻面，处理干净，加盐反复搓几次冲洗，此时如果习惯吃内脏的亲们就可以发挥厨艺了，如果不经常吃的亲们可以用小苏打再搓洗几遍，当然友情提示，内脏毕竟对于很多人还是比较难以接受的，所以各位亲们，实验需谨慎~当然排除爱吃内脏的那群，哇哈哈~