第四百零二章 浙赣会战 （十七）
“大惊小怪，有钱人家特别是有千金小姐的家里，谁不养一直猫啊，更何况那不是狸花猫。” 李思特看着吴刚说道。 “不就是一只猫，赶紧的跟我们下地下室。” 行走在前面的未来c说道。 “……” 么多久，他们桑而就出现在了地下室的厨房内，出现在他们面前的却是一桌子，热气腾腾的美味佳肴。 这让他们三个有些不敢相信的看着和他们一起坐在椅子上，看着让人垂涎欲滴的美食，等待着未来c的发话。 “怎么样和十道菜符合你们的胃口吗？” 未来c特意指着一盘馒头说道。 “我怎么感觉就是鸿门宴？” 楚云说着自己的感受。 “大战前夕，这顿饭的确是最后的晚餐一样的食物，等你们吃完了，我在告诉你们是什么任务。” 未来c淡定地看着他们说道。 “长官，您不吃吗？” 吴刚看着未来c说道。 “我当然吃。” 未来c说道。 “这腊Ｒ怎么那么咸！” 率先吃了一口摆放在吴刚面前的，看起来就像红烧Ｒ的腊Ｒ的吴刚，皱着眉头差点没把腊Ｒ吐出来。 “我忘记了，你和楚云都是广西人，吃不了那么咸的东西，那这盘金华美食之一的金华火腿我就和李思特全包了。” 未来c毫不犹豫的把火腿往嘴里一放，津津有味地看着他们说道。 “你吃过这火腿？” 吴刚和楚云看着李思特说道。 “这江西和浙江也不远，更何况我们那也有类似的美食。” 李思特不以为然地也吃了起来。 “好像这火腿和我们那边的腊Ｒ的确不是一样的。” 楚云象征性的吃了一小片后说道。 “这金华火腿不仅是金华地方传统名产之一。 你们没看到它具有俏丽的外形，鲜艳的Ｒ，独特的芳香，悦人的风味，即色、香、味、形，“四绝”而著称于世。 清朝的时候由浙江省内阁学士谢某引入bj，被列为贡品，谢某的中提到:金华人家多种田、酿酒、育豕。每饭熟，必先漉汁和糟饲猪，猪食糟肥美。造火腿者需猪多，可得善价。故养猪人家更多。 可是我们华夏国腌腊Ｒ制品中的精华。 还是金华出产的“两头乌”猪制作而成的，后腿肥大、Ｒ嫩，经过上盐、整形、翻腿、洗晒、风干等程序，几个月的时间才能成品。 难道你们都没闻到浓烈的香味吗？ 不仅便于贮存和携带，还畅销国内外。” 未来c看着他们几个说道。 “长官在未来世界，您不是本地人吧？” 楚云看着未来c问道。 “我是来的时候，把这里的相关小吃给记忆在了芯片里面。” 未来c淡定地看着他们说道。 “那不说火腿，这馒头好像和我们广西的不一样？” 吴刚拿起一个圆形的馒头，转移话题地问道。 “你没看到上面的红印吗？ 这是金华大酵馒头是以酒发酵的著名美食， 具有造型丰满，端庄美观，面团发酵极其充分，酵孔非常细腻，白细如雪，面有银光，皮薄如纸，吃口松爽滋润，富有咬劲，绝不粘牙，精美可口，极易消化的特地。 膨胀弹性很强，常令第一次吃的人瞠目结舌，为之称奇叫绝。 如将一只大酵馒头握入掌中，手一张，馒头立刻像海绵似地恢复其原貌，故素有“金华明珠”之誉。” 未来c看着吴刚说道。 “我吃看看。” 吴刚咬伤了第一口，这一口让他很满意。 “这北方的馒头，果然和我们广西的不一样，真好吃。” 吴刚说出自己的评价。 “在山西的时候，你吃的不是北方的馒头？” 楚云看着他说道。 “那是楚医生你不知道，这金华的馒头发酵工艺独特，发酵程度极高，远胜西方面包，尤其是韧劲、弹性和滋润松糯的口感，为面包所望尘莫及。 它是华夏国酿造工艺的明珠瑰宝，食中妙品。 红印馒头是过年招待客人必吃的一道菜，一般是在菜上齐之后，酒过三巡，客人将酣未酣之际，一个冒着热气的馒头下肚，酒兴更足。 制作红印馒头，最关键的环节就是发酵，采用糯米蒸成粒状干饭，凉后盛入容器，加糯米酒糟、白糖，温水搅匀，保温发酵，见面上泛气泡有酒香时，滤汁，加少许食盐搅匀，澄清后即为酵Ｙ，用以和面，随后用土法蒸制。 除了发酵，揉面和酣笼两个环节也重要，揉面时，面、水、酵Ｙ三者比例是否得当，凭的就是经验。 所谓酣笼，就是将内拳大小的馒头胚放入蒸笼预热。 待馒头胚渐渐发酵变大，再适时点火蒸煮。 金华馒头的吃法：传统习惯一般是将红印馒头回蒸后趁热夹红烧Ｒ或笋丝等素菜等吃食，荤素自便红印馒头的吃法有点类似西方的汉堡，习惯上是回蒸后趁热夹红烧Ｒ、走油扣Ｒ、Ｒ丸子或笋丝等素菜等吃食，荤素自便。可以将之作为主食，但亦可作为一道菜肴，其表面印有红色图案，多为寿桃或者福禄寿喜字样，其间还有店铺的字号，一看就知道是来自哪家，也成为众人品评的依据。 据说有的馒头店在春节等销售旺季，一天要卖出三四万个馒头，可见其在金华风靡的程度。 对金华人来说，过年客人来了，没让他们吃到馒头就是失礼，热情的主人一般都要招呼每个客人吃上两个——所谓“好事成双”，不过不用担心，因红印馒头看似不小，但因其发酵工艺超群，其实没多少份量。 带着蒸笼里的淡淡荷叶清香，咬一口，松爽滋润，由此也记住了金华地区独有的这份味道。” 未来c教科书式地看着楚云说道。 “如果下面这些美食，希望长官您不要把上面从资料上的东西，包括详细的做法都说出来，我们不是美食家，也不是吃货。” 楚云哭笑不得地看着未来c说道。 这让楚云想到了佐藤一郎那家伙。 “你在说我情商低吗？” 未来c盯着楚云问道。