第六九章 老胃病？好办！
白发老头听到有人叫他，急忙站住，并回转身。看他样貌，从容淡定，红光满面，喜笑颜开，完全一副“我占便宜”的表情，哪还有什么急事。 今天捡了一个“大漏”，他心情大好，和蔼对李相道：“小伙子，叫老头子我何事？” 李相有求于人，很礼貌道：“不知道您能不能将刚才买的那个鱼肚割爱相让？” 老头惊奇，难道除了他自己，还有识货的，这小伙也是此道高手？不做声，饶有兴趣的等待下文。 果然他继续对白老头道：“老大爷，我有一位长辈常年患有严重胃病，反复发作，屡治不好，极是痛苦，需要用到它进行食疗。实在不行，您切一小片给我也可以……” 说完望着老头，露出可怜巴巴的表情，这完全是跟夜歌学的。 老头子从李相纯净的眼神中看到真诚，沉吟道：“好，小伙子，这只鱼肚你要是能说出名堂来，我就考虑考虑。” 李相大喜，本已经不报多大希望，没想到还有“柳暗花明”那一刻。 急切，道：“当真？” 老头正色，道：“大丈夫一口唾沫一颗钉。” 整理一下思绪，按照网上看来的记忆，道：“如果没有料错，此鱼胶必然来自大黄唇鱼，又称为金钱鳘胶，或小须金钱胶。属硬骨鱼纲，鲈形目，石首鱼科。明朝人薛丁毅著《渔经》记载：百斤黄唇，一斤胶。这只鱼胶差不多四斤重，其鱼身也应该有四百斤。遍翻历史记载，也没有见过有黄唇鱼长到如此之大，珍贵异常。” 老头面露微笑，静静听李相述说，微微点头，给人感觉像是认可了他的说法。 李相接着组织语言，道：“《本草实录》记载：鱼胶有补肾精，健脾胃，滋养筋络，扶正固本，大补真元，强身健体之药效。乃是增强消化功能，提高食欲的上品。而鱼胶又以金钱鳘胶为最，这只小须金钱胶能够长到这么大，而且品相完好，绝对是难得一见的珍品。” 李相在自己的强项上充满自信，道：“我有几道菜品，配合鱼胶，治疗胃病有奇效。” 老头眼睛越来越亮，没想到这小伙子还真是高手，又问道：“刚才你提到小须金钱胶？” 李相见他终于感兴趣了，笑道：“是的，与小须金钱相对的是大须金钱，因胶头触须长短不同而区分。大须金钱取自美洲的麦氏托头石首鱼，在功效上与小须金钱相当，只不过由于黄唇鱼乃我国特有，分布稀少，比大须金钱更难得珍贵一些。” 在确定了小伙子在吃食上确实有独到的见解，连他自己都不知道鱼胶还有这么多说法。老头本身考古出身，在一次拍卖会上见到过类似的东西，本能感觉这个鱼胶不简单，没想到其中还有这么多道道。 老头笑逐颜开，对于提携后进，他总是乐此不疲，道：“好，小伙子，真是后生可畏啊，这只鱼胶归你了。”说完将手中黑乎乎的鱼胶扔给李相。 动作虽轻，却弄的李相有点不好意思。他真的没想到老头会这么大方，直接将如此珍贵之物赠予他这个陌生人。 事到临头，他反而有点迟疑，道：“老大爷，这个…实在是太过贵重了…我只需要一点点就可以了。” 老头子摆摆手，显然不在乎这点东西，现在退休了，没事就喜欢摆弄摆弄个美食，满足一下口腹之欲，图的就是一个乐趣。没想到今天遇到了一个年轻高手，道：“小伙子，老头这个鱼胶给你，我是有条件的。” 只见他从口袋掏出一张名片递给李相，道：“老头子我叫黄月羲，这儿有我的联系方式。这鱼胶你用完如果还有剩余，就给我打电话，让我老头子也尝尝你的手艺。” 李相很开心，道：“谢谢黄老，肯定有剩余。明天上午我就给你电话，约定个时间，请放心，绝对让你尝到美味。” 黄月羲连连点头，道：“好，那就一言为定？” 李相紧接回答，道：“驷马难追！” 约定完，老头潇洒钻入汽车，扬长而去。 李相拿着鱼胶喜笑颜开，这可是难得一见的好宝贝，要下一番功夫才行。 回头看见苏红妆正一脸不善站在那里，心中咯噔一下，完了，得罪小魔女还能有好？赶紧赔礼道歉，低声下气道：“对不起，女王，我刚才因为情急之下，才匆忙离开，无奈之举，请你原谅。” 苏红妆当然不会因为这点事情生气，只是对于李相突然的离开感觉很突兀而已，现在人家很有诚意的道了歉；何况听话中意思，还与父亲的胃病有关，她也就不再继续纠缠。 只是被他撂下，依然心有不甘，哼，没好气的一把夺过鱼胶，端详片刻，道：“就这么灰不溜秋的东西，被你吹嘘的天上地下，绝无仅有，有那么玄乎吗？” 又指着一块黑乎乎地方，质疑道：“李相，你到底靠不靠谱，看看，还有蜘蛛网，这东西看着就像块树皮，能吃吗？” 李相目不转睛盯着她将宝贝鱼胶摇来摇去，不时掉落一些边角碎片，很是心疼。忍不住还是轻巧的夺了过来，赶紧腾出买菜的一个袋子，小心装好，省得别人惦记。 对着苏红妆，道：“我们边走边聊。” 出了拥挤人群，今天任务差不多完成了百分之九十。一道美食是否有底蕴，很大部分取决于其食材本身特质；同样，一个高明厨师必是以能激发出食材的本味而著称。今天，李相买到了许多顶级食材，晚宴他充满信心。 所以，现在用轻松的语气道：“美女，就像我刚才说的，这是一只罕见的大黄唇鱼胶，也就是小须金钱胶。单以个头来算，完全可以和顶级大须金钱胶相媲美。但是要知道，麦氏托头石首鱼虽然也很珍贵，但是由于分布广泛，总能捉到一些个头甚大的。” 见苏红妆对此不甚感兴趣，又换一个话题，道：“鱼胶善补气血两亏，辅以一些菌菇，最是能够调养老胃病，而且有美容养颜之功效。” 李相重新打开袋子，漏出半个鱼肚，用手轻轻在边角擦拭几下，竟然漏出亮黄的内里来，道：“你看这只胶，皮薄，rou厚，四角肥大。擦掉灰尘后，色泽亮黄，品相完好。特别是那些纵横血线，这是制胶人特意留下来的。一般来说，带有血渍的鱼肚必影响质地、口感，属于下下品。但是这只胶又有不同，制胶人用特殊手法将大黄唇鱼精血完好封存在血管中，干制后也保存不坏。对于营养价值的提升有很大帮助。” 说完，又兴奋道：“红妆，虽然我不是医生，但是有了这只鱼胶，我完全有信心将伯父的胃调理到最佳。” 苏红妆虽然也很开心，但还是有点疑惑，道：“李相，我爸那可是二十年老胃病，从小落下的病根，很多国手名医都束手无策的。” 受到质疑，李相也不生气，只是郑重道：“红妆，你就是不相信我的能力，也要相信这只鱼肚的价值。对于识货的人来讲，即使你叫出一百万的价格，都会有人抢着要的。” 听到这，苏红妆直接张大了嘴，瞠目结舌，作为富豪家庭，大钱见多了，但是这么一个破烂玩意能值这么多？ 看到他的表情，就知道肯定不相信，李相道：“不要不信，我这还是按最低市价报的。如果上拍卖会，那价值就更不好说了。像这样罕见的鱼胶不能再称为食材了，已经上升到艺术品行列。不信没关系，晚上品尝之后就知道了。” 打消了苏红妆想要继续纠缠的念头，李相问道：“红妆，伯父一般何时吃晚饭？” 苏红妆回答道：“每天准时七点，吃完饭还有公务。” 李相沉吟估算一会儿，道：“那好，下午四点之前，我准时到你家。” 苏红妆反问，道：“怎么？你不和我一块回家？” 李相道：“我还要回去一趟，有自制的好酒” 眼见父亲康复有望，苏红妆越发不放心，道：“那我陪你一块去。” 李相连忙道：“不行的，好些食材需要预先处理。” 苏红妆只好作罢，接过所有食材。李相详细介绍了一些需要预先处理的东西，诸如哪些需要冷冻，哪些需要清水泡发，而哪些又不需要做任何处理等等，事无巨细。 特别叮嘱了那只鱼胶：小心切下巴掌大小，洗净浮灰，浸泡五十度微热清水，保持温度不断换水。 至于干硬鱼胶如何分割，李相不需要cao心，他决定让夜歌跟着她，并送她回家！有风生兽在，什么坚硬的东西打不开？一爪子下去，可切金断玉。 而且以夜歌目前四阶水平，只要是不遇到已死的胡怀义师傅，长青子，相信天下之大任意去得。 所以，放心的任由苏红妆抱着夜歌晃悠回家。 …… 第六九章（完）