香山院 - 言情小说 - 和妻生财在线阅读 - 第六十五章 老家的特色

第六十五章 老家的特色

    二姑妈的家在临村,也是一排房子,但分成两边,两边一模一样,一边一个楼梯上去。上辈子做房时,小七爹还笑过二姑妈,但二姑妈不为所动,因为二姑妈有俩儿子,她做事总是这样公公平平的,早早的就分好了,省得麻烦。后来大表嫂跟小七妈说,‘我婆婆真傲人(武汉话,能干人的意思),她去世这么多年了,我平时想想,愣是没看出来,她更喜欢谁。’

    二姑父人挺好的,因为二姑父在武钢上班,小七小时候,二姑妈总让二姑父回青山上班时,就带很多他们家里种的新鲜青菜,到小七家给他们吃。那时小七爹还没回来,小七家的条件并没有改善。

    后来二叔、三叔盖房,小七爹也去世了,二姑妈也赶紧通知小七姐妹,她虽然没文化,但她总认为,老爷子的东西,一家人一块做才是对的。

    结果二叔他们死也不干,以后关系就更差了。但小七还是承了二姑妈的情,只是没两年,二姑妈也去世了,打牌打得好好的,突然倒下了!

    更可气的是,二叔、三叔他们竟然以不知道他们电话为由,也不通知,还是乐乐同事住在姑妈家附近的,知道那是乐乐姑妈家,赶忙问了乐乐一声。

    乐乐是爆脾气,和小七赶了过去,送了姑妈,乐乐就盯着二叔、三叔、三婶。乐乐和小七爹在一个系统,小七爹去世之后,三婶很多事都是找乐乐办的,乐乐指着三婶的问道,“有事时,一天找我八回,现在就不知道我的电话了?”

    二姑父是老实人,拉着乐乐走了,小七也大哭了一场,那时心里真的觉得很冷。

    送上给三个姑姑的礼物请姑妈代为转交,都不是什么值钱的,只是大姑妈家小七虽然去过,但那里比小七奶奶家还乡下,打的都不知道怎么报地址。

    而小七的小姑在小七初中时就去世了,小姑父没有再婚,就还算是小七家的人,照规矩还是得去看看的,只是他老人家住哪,小七真不知道。

    二姑妈非要留他们吃饭,跟打仗一样逃了出来,小七倒不是不给姑妈面子,小姑怎么样小七不知道,但大姑妈和二姑妈的手艺一流,做的传统菜好吃极了。但她也知道,小和大人一定不会习惯奶奶,姑妈家的饮食习惯,只能含泪离开。

    其实小时候小七都不习惯,她只吃三婶做的菜,后来长大了,懂事了,开始感受到老家的饮食习惯其实也是文化。

    哪怕一个小地方,也是有自己的特色的,比如老家做的rou丸子就是。一个丸子有成年男子的拳头那么大,跟上海的那种狮子头又不同,他们的狮子头讲究软嫩,入口即化,而武汉的丸子却跟武汉人一样厚重扎实。里面不仅有肥瘦相间的猪rou,还要加鱼红,就是鱼的鱼皮下、鱼rou上那层红色的一小片。

    所以在武汉人家里办的酒席里,如果有rou丸子,就一定会有炸鱼块,会有好吃的酥鱼柳,或者有鱼丸子。因为要用鱼红,节省的武汉人这时也不会将就,他们会把剩下的鱼rou、鱼骨、鱼头、鱼杂各尽其用,一点也不会浪费掉。

    rou由一个有劲的成年男子顺着一个方向打出劲来,再讲究一点时,会在里面再放入一些马蹄丁,这样丸子吃起来一点也不油腻。

    挤出丸子,入油锅炸。往往这时,边上就会站着一排等着吃刚出锅丸子的小屁孩子,小七小时候就很喜欢吃刚出锅的丸子,因为很香,皮很酥,里面rou里还有汤出来,而马蒂丁会在很鲜的rou汁里露出些许清甜来,几个丸子、鱼块吃完了,也就都吃不了饭了。

    炸熟了的丸子用大盆装着,到了正日子,用黑木耳、香菇、黄花菜来烩的。每家的办红白喜事,还有过年时,这是必上的菜。小时候的小七是不吃的,而长大了,再吃时竟然会觉得好吃了。

    而丸子也不是只有这种单一的吃法,比如上辈子小七家的冰箱里都会常备一大袋子冻着的炸丸子,可以红烧;可以切片做汤;可以和鱼丸子、火腿肠一起做全家福;就算是吃快餐面时,切两半,扔进去一起煮,这快餐面都变得豪华了。

    老家的丸子的大小也有讲究,比如小七家堂弟出生时,在爷爷奶奶家办酒席,据说那丸子做得有小孩子脸那么大,越大越表示主人家的喜悦。

    后来像小七爷爷奶奶的葬礼算是白喜事,因为老人是高寿,丸子也不小,但还是丧事,而在这时主菜就不是丸子了,而是签子rou。就是五花rou带皮切成菱形块,先入大油锅里炸,炸完了,再用酱烧,上桌时,红透透,酥软软的,一点也不油腻,非常好吃。

    小七姐夫那时还是第一次吃这种rou,差点让三叔给他包一份带回去。被小七妈骂了。这里包丸子是可以的,包签子rou是不可以的。

    桌上的老人还跟小七说,‘在这儿,说去吃圆子去(武汉叫丸子为圆子),就是说有人结婚;说去吃签子rou,表示哪家有丧事了。’听得小七那叫一个叹服,这儿人用食物来表示自己去哪,做什么,多有创意啊。

    小七边走边絮叨的说着老家的那些吃食,说得无限的感情,小和大人很无语,越发的觉得这个人不着调了,她对老家的这些人没什么感情,却对他们的菜充满了感情。不过他看也得出,小七喜欢姑妈,看上去她对这个姑妈比对爷爷他们亲昵多了。

    手上还有一堆,那是小七妈娘家亲戚的,而小七妈的娘家在青山,去一次以现在交通状况得一两个小时,想想小七就觉得自己很悲催。不过小七外公外婆都不在了,不用拍照证明,正好小和大人要去见小舅舅家的表哥,她决定全交给表哥,让他们跑一趟吧!主要是小舅妈挺喜欢做这些事,她热爱把亲戚联在一起,喜欢插手人家的家事。

    小七先带小和大人去永和豆浆吃了午饭,因为传统武汉小吃的店面,和大人太龟毛,坚决不肯去脏乱差的地方;洋快餐他也不去,让他老人家用手拿个大面包啃,不如杀了他;去好点的饭馆点上几菜一汤,他们真没那个时间,于是台湾人开的中式快餐店,就是现在小七惟一的选择,小七也觉得自己很悲剧,自己真是太悲催了。

    “大人,您能正常一次吗,别这么龟毛?”小七看着十六块一碗的牛rou面,虽然牛rou算是很大块,很多汁,很有rou味,可是十六块啊。

    九八年这里敢一碗面卖十六块,那时热干面一碗才一块五。