第四章 酿石榴酒

    片刻工夫，等她出完神又喝了一口茶，青桃那边已经忙完开始收拾针线了，又把衣服拿去给了负责浆洗的粗使丫鬟，回来后也垂着手站在曲韵身旁。

    曲韵笑了笑，起身把茶杯递给青梅，“青桃和青果先把这些石榴拿去洗干净。”

    两人互看了一眼，虽然好奇这石榴皮又不能吃不能用来酿酒，为什么还要去洗，但也只是互相交换了一个好奇的眼神，并没有问出来，应下各端着一箩筐石榴出去了。

    等她们洗完回来，这边青梅已经预备了一个半大的酒坛子，主仆四个凑到一块将洗干净的石榴剥壳、去膜，并尽可能使石榴籽粒与隔膜分离，然后将籽粒进行揉碎，将石榴汁连同皮渣一同放入酒坛中。

    曲韵一边忙着自己手里的活，一边注意的看着三个丫鬟将石榴籽粒揉碎，叮嘱道：“千万不要把石榴籽的内核压破，否则，内核中的苦味物质进入石榴醪中，会影响酒的风味和品质。”

    青果几个一听会影响到酒的风味，便都加了小心，待到所有的石榴都被揉碎放进了酒坛里，才舒了一口气，然后听着自家主子说道：“这酒坛需要静置发酵五天左右，等到没有气泡冒出了就可以了。”

    “姑娘，难道酿这石榴酒只要五天就成吗？”青果挠着头好奇的问道，不都说酿酒需要好些日子吗？

    闻言曲韵笑了，“傻丫头，这只是前发酵，等五天之后，用纱布把里面的混合物过滤出来，只剩下汁液单独留在这酒坛子里，加了砂糖再进行发酵，等到二十多天左右，再进行过滤，以除去酒中的沉淀和杂质，保证成品酒的质量，之后再低温储存三个月，这灯笼酒才算是酿好了。”

    三个丫鬟都似懂非懂的点了点头，曲韵便让她们把酒坛子搬到隔壁偏房去，那里放置着几坛子她从桃花山上带回来的上年酿制的桃花酒，算是她这院子里的小酒窖了，想到桃花酒，曲韵忙亲自去了一趟小酒窖，搬出两坛子来让人给曲轩河曲夜送去，这酒自她回来就一直放在这里，若不是往里面放石榴酒，那桃花酒怕是就被她给忘了。

    过了几日，待给曲家老爷子守够孝，老管家赵伯含着眼泪指挥着几个小厮把府里里里外外的白布都给摘了，曲家三兄妹又齐齐的到祠堂去磕了几个头，一是告诉列祖列宗曲韵要接手酒坊，曲轩要把西凤酒的秘方传给她，另一件就是表明他们三人一定会查出真凶来的决心。

    曲轩看着她爹的牌位，心里想着若是她爹还在的话，听见她这个女娃要进酒坊，怕是会气的胡子一翘一翘的，嚷嚷着让赵伯把她关进酒窖里去，越想越心酸，曲韵干脆擦了擦眼泪，起身回了自己的院子。

    回到房里，关好门，曲韵从怀里掏出那本《酿酒百科》细细的翻起来，这书她刚看了一半，已经学到了许多的东西，如果她把这些全看完，再仔细的钻研一番，说不准就会青出于蓝胜于蓝呢，抱着这样美好的想法，曲韵趴在窗前的书桌上看起书来，看着看着就着了迷，连外面的敲门声也没听见。

    “姑娘。”始终不见门被打开的青梅急了，她家姑娘最近这是怎么了，三天两头的把自己藏在屋里，连饭都不好好吃。

    这时青果出现在她身后，笑眯眯的指了指窗子，青梅只好无奈的去扒窗子，还好窗子正大开着，从外面就能看见曲韵的小脑袋瓜，青梅敲了敲窗棂，“姑娘，该吃饭了。”

    曲韵这才意犹未尽的放下手里的书，顺手又塞到怀里，抬头看看天色，果真已经午时了，便打开门让青梅和青果端着饭菜进来，“大少爷和二少爷呢？”

    “大少爷去学里了，交待过不用等他回来吃饭，至于二少爷，奴婢去问过他那院子里的丫头，只说出去了，并不知道去了哪里。”青梅一边回话一边帮着把饭菜摆好，又给她盛了一碗粥，就退到一边站着伺候。

    曲韵只好自己坐下吃饭，吃着吃着想起自己一上午没看见青桃了，便问：“青桃去哪里了？”

    “青桃被大少爷院里的香云jiejie叫去了，说是要烦她帮着给大少爷绣个荷包，姑娘可是要使唤她，奴婢这就去叫。”青果面上带笑的问了一句，然后就要往外走，曲韵忙摆手，“不用去了，我只是想起来白问一句，不过说起来大少爷那院子里像是也真没有几个针线好的，青梅，你瞧着这些丫头里有谁是个心灵手巧的，调过去给大少爷使唤。”

    青梅想了想，回道：“说起绣活好的人来，咱们家统共也没几个，青桃算一个，再有二少爷院里的璎珞，还有一个叫做三绣的，是个二等丫头，就在咱们院子里，姑娘待会吃完饭可是要见见？”

    曲韵点点头，“待会儿把她叫来我瞧瞧。”从小她们兄妹就没了娘，内院只有赵嬷嬷暂时替管着，以前遇到事她还能去问老爷子，现在两个哥哥都年轻，不爱管这些小丫头媳妇的事，自己少不得要学着管起来，如今大哥的竹轩馆、二哥的菊逸阁，都各有两个大丫头，两个二等丫头，另有四个粗使丫头，爹上前的院子和待客的院子里都只有三四个粗使丫头负责洒扫，其他的厨房里几人，外面跟差的几人，她都已经知道了，算起来他们家也是大门大户的了，可是如今也只剩下他们兄妹三个，养着那么多的丫头小厮也是无用，不如打发一些，也剩下一笔费用，曲韵边吃饭边想着等到两个哥哥回来后一定要记得跟他们商议一下。

    片刻，待她用完饭，去了偏厅里坐着喝茶，青果带着一个二等丫头把饭桌收拾了，青梅便带着那个叫做三绣的进来了，“姑娘，这就是三绣了，一直在咱们屋里待着，大概你从没注意过，所以竟是不认得。”

    这些二等丫鬟在主子跟前也少，曲韵刚回来没多久，自是不认得，抬眼见她穿着家里发的素青色衫裙，头上只有一个竹簪子，模样并不出众，跟曲韵屋里的大丫头香云根本没法比，但是比起香云来这个三绣更多了份朴实，曲韵看着喜欢，便让她回去取了几份绣活来自己瞧了，见果真一点也不输给青桃，便心里定下了把她调过去的意思，只是还得等曲轩回来说一声才行。

    青梅瞧着自家主子那点心思又不知道跑到哪里去了，便给三绣使了个眼色，让她退了下去，自己则紧跟着她走了出来，三绣本是个农家女，因为家里穷才进了曲府当丫鬟的，又不怎么在主子跟前待着，之前听闻曲韵要见她，心里就‘扑腾扑腾’的跳了，生怕自己哪里做的不好要挨训，这会子却是看不出什么来了，便扯了扯青梅的袖子，“青梅姐，姑娘这是怎么了？”