595 艺术品啊

    罗杰不懂，就是旁边的小伙伴们也不明白，曾巩解释后更糊涂了。。。

    刺身他们到熟悉，只是鱼脍是什么？

    许多人认为鱼脍与刺身就是一种美食，只是鱼脍在中国慢慢消失，反倒在朝鲜半岛与日本被发扬光大，但两种之间还是有很大区别的，虽然刺身脱胎于鱼脍，一个是切丝一个是薄片或者小块，享受起来味道截然不同。

    休说鲈鱼堪脍，尽西风，季鹰归未。

    鱼脍的美味可不是日本海鲜刺身能够诠释的，虽然这是曾巩第一次决定做鱼脍，依旧信心满满。

    “真的比日本刺身好吃。”罗杰有些迟疑地问道。

    “放心吧，你们一定会喜欢上它的，不过咱们得多准备点儿食材。”曾巩笑眯眯地点点头。

    当然一条大西洋鳕鱼还不能满足他的胃口，相信夕阳西下的时候，他们会有丰富的鱼获吧。

    海风瑟瑟，海天一抹红润。

    乘兴而归，‘侍’者赶忙收拾好渔具，罗杰等人品味着杯中红酒显得很是兴奋，一个个都摩拳擦掌地跟着曾巩走进厨房。

    这是第一次，第一次近距离观看做菜，虽然平日里都宣称自己是美食家来着，但‘君子远庖厨’是他们最好的诠释，如果不是曾巩准备今天下厨的话，恐怕他们这辈子也不会来厨房吧。

    游轮的厨房很现代化，干净、卫生、整洁，给人留下的印象很好，即使有些许洁癖，也不会嫌弃什么，唯一让曾巩有些不满意的是，这里居然没有中国的厚背菜刀，只得从选一把类似的。

    中国厨师从未使用过各种‘花’里胡哨的菜刀，一把厚背菜刀足以包打天下，各种惊心动魄的技术都是从一把后背菜刀开始的，即使以刀功著称于世的淮扬菜也是如此，很少借助其他样式的刀具。

    “曾先生，你要怎么做？”看着耍着各种漂亮刀‘花’的曾巩，罗杰兴奋地问道。

    “你看着好了。”曾巩说着拿起一只缅因龙虾。

    脱离水面，手中的大家伙立即张牙舞爪，想要摆脱曾巩的掌控，只是徒劳无功而已，狰狞的大鳌还是让凑过来的罗杰等人吓得后退了几步。

    曾巩却不理会，手中寒光闪烁，虾头，虾壳以及大鳌在曾巩有力的双手下骨‘rou’分离，案板上留下的只是晶莹的虾仁、虾‘rou’，眨眼功夫一个活蹦‘乱’跳的缅因龙虾外壳不翼而飞，看得罗杰等人一愣一愣的。

    如法炮制，约莫七八斤重的十只缅因龙虾丧命于曾巩的菜刀之下。

    “爱莲娜，曾先生平时也这么血腥吗？”娜塔莎微微皱了皱琼鼻，有些不感冒地问道。

    “什么叫血腥啊，娜塔莎，难道你没做过饭吗？”爱莲娜有些不高兴地说道。

    “额。”娜塔莎被噎得一阵语塞。

    做饭那是厨师们的工作好不好，她们家的庄园里负责日常饮食的厨师就有两个，还有四五个帮厨，根本用不着她‘cao’心。

    “我是没做过，可是用不着那么血腥啊。”娜塔莎弱弱地回应道。

    爱莲娜轻抚自己光洁的额头，忽然想起她们从前一样啊，可能只会‘弄’一些最简单的沙拉吧。

    “厨师们平时都是这么做菜的，而且这些都是小意思啦，你见过牛仔们自己宰牛的场景吗，如果见到了你就不会说血腥了。”爱莲娜慢慢解释道。

    “好吧。”娜塔莎感觉自己被打败了，身边的可能是假的闺蜜吧。

    在他们说话的间隙，曾巩开始了下一步神‘cao’作。

    大弦嘈嘈如急雨，雨脚如麻未断绝。

    略显笨拙的菜刀在曾巩手中宛如游龙一般，轻微触碰案板，‘沙沙’地响声，仿佛雪落大地一样，正所谓‘落砧何曾白纸湿’。

    食不厌‘精’，脍不厌细。

    娜塔莎凑到了曾巩身前轻轻拿起一片虾仁，顿时倒吸了口冷气。

    这哪是薄片啊，这是一缕发丝啊，不，比头发还细，只是他什么时候切的啊，看着曾巩运刀如轮，根本看出破绽。

    “喂，娜塔莎你怎么了？”爱莲娜看着娜塔莎呆呆的样子，忍不住上前碰了一下。

    “啊，爱莲娜，你看曾先生切的。”娜塔莎反应过来，将手中的细丝在她眼前摆‘弄’。

    “这有什么啊，很正常，曾是一个出‘色’的美食家，即使那些米其林三星级餐厅的主厨也比不上他，如果做不到这些他还是什么美食家啊。”爱莲娜没好气地白了眼娜塔莎，觉得有些哭笑不得。

    “可是···”

    “娜塔莎怎么了？”加西亚这时候凑了上来。

    “对了，加西亚，你们家是开餐厅的，而且不止有一家米其林三星级餐厅吧，你们的主厨有这样的刀工吗？”娜塔莎将手中的虾丝在加西亚的眼前晃了晃。

    “这···”加西亚震惊地看着娜塔莎手中的虾丝，这样的刀工他知道意味着什么。

    以刀工闻名世界的日本料理也不会有这样刀工的厨师，更不要说他们这些西方餐厅了，简直惊天地泣鬼神啊。

    “我们餐厅没有，即使我们在日本的那家米其林三星级餐厅的日本主厨也不行，全美也找不出这样的人。”加西亚苦笑着说道。

    “好啦，好啦，你们别碍事了，一会儿吃鱼脍。”爱莲娜见两个紧盯着曾巩的刀不动，赶紧将两个人拉了过来。

    处理完缅因龙虾，曾巩接下来将大西洋鳕鱼以及黑鲔鱼从水池里拿出来，在鱼鳃处轻轻划了一刀，直接剥皮、卸‘rou’，最后切丝，刀法如行云流水一般。

    曾巩开始准备配料，金桔丝、葱丝、白梅、姜丝、蒜丝、薄荷丝、鱼子酱，少许盐，然后是用鱼骨、老‘鸡’、猪骨熬制上汤，最后曾巩找了一个过滤网，将龙虾与鱼‘rou’丝铺上薄薄一层，用汤匙轻轻浇了三遍，摆盘放入配料。

    “好了，大家尝尝吧，这是中国一千多年前鱼脍的一种吃法，我稍稍改良了一下。”曾巩自信地指着桌上的鱼脍介绍道。

    一千多年的美食，众人面面相觑。

    吃？怎么吃啊，

    这尼玛是艺术品啊。