第一百八十六章面托
不管外面的人如何猜测，林暖暖主要的菜都得了，晚膳主食就准备做莲叶羹。 本来是想将鱼头汤饭作为主食的，奈何林暖暖看了看鱼篓子，发现新鲜的都没了。 一问才知道，原来好些都被那几个公子，小姐给拿去放生了！ 故而全食鱼头汤饭，显然是不可能了，后面林暖暖见了整张取来准备做荷叶鸡的荷叶儿，突然想起，若是做莲叶羹倒是应景，且既好看又好吃。 此莲叶羹不是在江南时做给林宇泽夫妇吃的荷叶粥，而是一种面食，其实就是一种面片儿汤。 大夏这边面食做得还是很讲究的，面片儿汤也是常有，林暖暖做得这个稍稍有些不同，说起来其实也没什么，不过就是在揉面的时候加了些许胡瓜的汁，然后取小剂子，将他们揉搓成了莲蓬和莲叶样儿。 这样得活儿林暖暖在前世常做，一个无聊极了，拿个面团子反复揉搓，然后再捏成各种形状，下入锅中，随着水沸，面片儿在其中沉沉浮浮，然后待锅开，清汤配着绿莲蓬儿或是莲叶，就着爽口的小菜，间或一两口小酒.....其实一个人也能将日子过美了...... 当然那只是林暖暖先前的想法，如今，端看林暖暖轻易不做在江南的饭食，就可见端倪，原来，美食和对的人在一起，吃起来才更加的香甜！ 林暖暖心里面想着事情，手里的动作可时一点也没有闲着，只见她娴熟的揉面，虽然力道不是很够，可是动作却像是练习了很多遍，然后循着记忆中的样子，下剂子，捏成形，这一番动作做下来，真可谓是一气呵成.... “四小姐，现下就入锅吗？”刘婆子看着在林暖暖手里面渐渐成行型的莲蓬和莲叶问道。 “不用，我只先试试看，恩，还不错，刘大娘，你也来试试看，等娴熟了，酒过三巡后，你再做出来下锅去，不然早早做出来皮子容易坨了。........“ 说坨了，林暖暖突然想起自己小时候常吃的一个面点“面托儿”，那是奶奶给她的唯一的温暖。 记得有一次，她又在家里面自己煮方便面，因为奶奶抱着新得的信正在看着没完，林暖暖眼看着她从第一页纸看到第二页，又从第二页翻到了第一页，心里暗道这些不过是些家常的问候，她并没有写什么啊？怎么奶奶就能够抱着看上个半天？ 当然她这时候从来都是沉默的，不是因为伤心，只是怕说多了穿帮，毕竟一不小心说到信中的内容，她若是无意中接了话茬总归不大好。 做事情不能分心，她这么边想着边将锅里的方便面往碗里面倒，一不小心全部洒出来倒进了自己的脚面子上，当即脚上就红了一大片... 厨房里的动静不小，奶奶听到没有她也不知道，只是当她习惯一个人包渣扎的时候，一个满是皱褶、粗糙的手按住了她包扎的动作，林暖暖吃了一惊，待得回头，才发现奶奶已经来到她面前了。 奶奶只说：“还没有上好药就包扎，小心留疤，” 给她包好后，就去了厨房，不一会儿，刨瓜的声音、和面的声音、下油的声音次第而来……接着，一盘子面拖就放到了她面前。 奶奶的表情很淡，对着她只说了一句：“趁热吃！” 然后就走了。 那是奶奶唯一一次看信时中断，也是最后一次看信，因为，没等她写下一封，奶奶就去世了。 面拖，虽然只吃过一次，却让她记住了味道：很香，很暖！ 循着脑中的记忆，林暖暖将方才做荷叶羹剩下的胡瓜，切成丝。 刀有些大，手又有些短，但是总归有底子在，黄瓜丝切得，虽不是很齐整，但还是能将就着用。 这一回刘婆子并没有上前，她看着方才还一脸和煦的林暖暖，如今一脸的严肃，以为四小姐这是又要教自己做什么新菜品了。正好她手里的活做完了，这一通忙下来，也不早了只待前面的丫鬟过来传话，菜就可以陆续的上了。 只见林暖暖先将切好的黄瓜丝放置一旁，接着又切了少许的葱，将面粉加水和匀成糊状，放入瓜丝、葱再放入胡椒、盐等调料，搅拌均匀后锅中下油，油热下面糊摊匀，煎好一边后再翻另一面... 如此反复，不久一块面托就好了，林暖暖费力地将手里死沉死沉地大锅铲子拿着，将面托叠好盛出来，然后两手交叠的拿着面拖沾了沾早就捣好的蒜泥.... “来，刘大娘，你尝尝看！”林暖暖不自觉地撅着樱红的小嘴巴，踮着脚尖儿，送至刘婆子面前。 “四小姐，这？”刘婆子忙张开嘴巴，一口接住，然后就觉得一股子油面香混着胡瓜特有的清香，再加上蒜泥的辛香味，嗯…… “怎么样，刘大娘，可好吃？”林暖暖带着些许期待地看着刘婆子，毕竟她这也是第一次做。 “恩，好吃！”刘婆子囫囵地咽下嘴里面的面拖，嗓子眼却有些哽住了。 这个面拖，勾起了她的些许回忆，记得她小时侯，娘亲就曾经做过类似的，只不过没有这许多油，也没有这许多的调料，做出来的样子也不尽相同。但林暖暖刚做完就拿过来让她吃的样子，跟当年她娘一模一样。 刘婆子再林暖暖面前，向来是个存不住话的，她这样想着，也这样说了比来。 “四小姐您也吃，忙了这许久，想必您也是累着了！” 刘婆子讨好般的捏起盘子上的另一块送到林暖暖的嘴边，面上竟然还带着些许的.......羞涩？ 林暖暖不由大惊，她忙张开嘴巴接住递到她跟前的面拖子，将面香、瓜香和蒜香就着面前这个高大、壮硕的刘婆子一脸的腼腆、娇羞一口吞了下去…… “嗝，嗝.....” 所以说还是那句话，人真的不能一心二用啊！ 林暖暖悲伤地看着冒着热气的面拖子，心想，：果然每一种食物里面说不定，就藏着成千上万的故事！ “林暖暖，你又背着我偷吃什么了？” 凉凉的声音，好像传自庖屋的门口 待林暖暖回头一看，“嗝....”的更厉害了， 道是谁呢，只见着了一上粉杉，下红襦裙的薛明玉：瞪着大眼睛，手里拖着豆包，正立在了庖屋门口，盯着她呢.....