第三百四十一章 析水

    “茶性必发于水……”

    宋子玉闻言微微一怔，继而轻轻点了点头：“你这句话总结的好精辟！以前我只是对茶与水的关系有一个模糊的概念，这句话是你说的？”

    我说的？陆雨微微沉吟，旋即神秘一笑。这句话可不是他说的，而是在原本世界中清代茶人张大复在所总结出的一段话。

    其实不止张大复先生，华夏古代诸多茶人也都有过对水的总结。

    其中最为著名的当然是茶圣陆羽所说的那段“其水用山水上，江水中，井水下。其山水，持乳泉、石池，漫流者上。”。

    而除此之外，著名诗人苏轼亦是写过“活水还须活火烹，自临钓石取深情。”的千古名句。

    另外，明代茶人屠隆也在一书中对泡茶之水有过阐述：“山泉为上，江水次之，如用井水，必取多波者为佳。”

    ……

    千百年来，华夏茶人早已将茶之文化研究得登峰造极，无论巨细，都要比这个世界现代的饮茶研究要高上太多。只可惜这个世界的华夏茶文化突然断绝，许多经典早已不复世间。

    空和尚在听到了陆雨这句话之后竟然也轻轻点了点头，说道：“老和尚当年似乎也说过类似的话，看来你小子的确是有点本事……但还是那句话，你整这些故弄玄虚的东西没用！茶还是要喝过才知道！”

    陆雨笑道：“这个自然！只不过现在闲着无事，我便多说几句而已。”

    宋子玉也是瞪了一眼空和尚，转向陆雨道：“你别理他……既然说到水了，那你就再讲讲吧，我想听。”

    陆雨沉吟片刻，点头道：“也好！那我就说两句。”

    说着他忽然看向空和尚，道：“空和尚，你也听一下！今后如果跟着我，少不了要用到这些知识，免得我要泡茶的时候你不会准备泡茶之水！”

    空和尚闻言怒哼道：“哼！谁稀罕听这些！说得好像你肯定能赢一样！”

    陆雨淡淡一笑不再理他，徐徐道：“在冲茶之水这方面，我觉得主要有四个字比较重要。首先便是‘活’字！也就说泡茶之水一定要要有极好的水源！所谓饮水思源，若是源头极好，那么此水想必不差。”

    “其次是个‘清’字，水质清冽为佳，唯有清冽之水才能发挥茶之滋味。”

    “再次便是‘甘’字，味道甘甜之水本就怡人爽口，若是用来泡茶则已是同样给茶加分，让茶的韵味再次提升！”

    “前面三个字比较好理解，而最后这一个字我归纳为‘轻’！”

    “轻？”宋子玉略感疑惑的问道：“水还有轻重之分？”

    陆雨点头道：“自然有！精茶真水，乃茶人追求之目标，水品足够轻之水，才足以称得上为真水！”

    空和尚嘟囔道：“又在信口开河，水的味道不一样倒是真的，但轻重怎么可能有区别？！”

    陆雨扫了他一眼，并没有搭理他，而是继续说道：“其实我所说这些亦非空xue来风，完全可以用现代科学的理论来解释。这个理论基础正是现代科学中将水质分为软水和硬水两大类的理论。”

    宋子玉点头道：“这个我曾经在学术报告上见过，软水和硬水的一般是以每升水中的钙、镁离子的含量来区分的。含量低于八毫克的水质就是软水，而高于八毫克的水质是硬水。”