第396章、鱼太好也麻烦
只有身体没有完全的腐烂变质，才可以调动身体中残留的生命能，恢复初死时的体质。看上去，似乎是一个没什么用的鸡肋能力。 然而这能力却可以省掉林枫自己的能力消耗。在这个时代，这无疑是件了不起的好事。 “林boy，你太慢了，这么晚才回来。” 回来时，天已经完全黑了。龙sir都等急了。 然而，林枫把一尾蓝鳍金枪鱼向他一丢。 他一下子站了起来。“这……这是蓝鳍金枪鱼！” 他闻了闻味，又用刀子一割，露出里面玫瑰色的鱼rou。 不要说坏了，这分明是上品，上品的金枪鱼。 这样的金枪鱼，一百万，真心是地道价。就是二百万，三百万，也会有人要。如果上拍，那就更值钱了。 尤其是前几年寿司三昧和香港的板长寿司争相竞价，价格被推得很高，到2014年板长寿司退出拍卖，最后的成交价只有736万日元。你可能会发现，无论是寿司三昧还是板长寿司，都是有数十家店面的连锁寿司店，而为高级寿司店提供货的中盘商并不会参与这种拍卖。因为一方面，拍卖的金枪鱼通常超过200kg，对高级寿司店来说，体量和rou质都未必合用；另一方面，拍卖的意义其实更是一场媒体秀，对于有多个店面的连锁寿司店来说是个博眼球的宣传机会，而对于已经名声在外、店面又不可复制的高级寿司店来说，则没有太大意义。 金枪鱼是个身体圆滚滚的家伙，脊骨位于身体的中间部位。将整只金枪鱼切分的时候，一般会沿着脊骨切成四条，两条腹rou，两条背rou。显而易见，你会发现腹rou比背rou要肥厚多脂。 位于背鳍下方的中脂，赤身与鱼脂的平衡度极佳，也是最受喜爱的部位。在将金枪鱼切斩成型的时候。能够作为中脂的部位很广，rou色发红的一般作为中脂食用，脂肪含量稍高的部分，从边缘切断。切下的部分形似“铅笔”，这部分适合捏制寿司，也被称作“中脂之王”大脂。 大脂部分犹如“雪花牛rou”，脂肪含量丰富，口感嫩滑。入口即化，也是金枪鱼rou最为昂贵的部位。即使做成只有一口大小的寿司，大脂的脂肪纹路依然清晰可见。鱼腹下部的一侧叫做“蛇腹”。 世人很有意思，一边要求吃低脂脱脂食物，一边又追求脂肪丰富的食物。 而以修真手段处理过的金枪鱼，而且还是修真中，摆弄食材的达人，神农一脉。 不要说是上品金枪鱼rou，就是全弄成脂肪，也不是什么难事。 看那切开的鱼rou。脂肪有如霜降一般的纹理，rou质柔软，脂肪融合在鱼rou之中，没有明显的筋rou。 一看便让人忍不住地来了食欲。 龙sir这样半机械半人的存在，机器一检查，便知道这金枪鱼的价格有多高。 你不得不说，在快准的判断上，机器永远比人“厉害”的多。这时候哪怕有人告诉他，这是没处理好的鱼做的，他也不会相信。只会以为那人在忽悠他，想骗他的金枪鱼。 因为他有机器。机器都说是好的了，还能错的了吗？ “林boy，想不到你这么祟拜我！” 花了一百万。直接弄到这么条好鱼，龙sir得瑟了起来。 而他这人一得瑟，还与一般人不同。一般人再得瑟，也只会觉得自己占了大便宜。 他却不是。他一点儿也不以为自己是占了什么便宜，他只以为林枫是在祟拜他，所以才给了他这么好的鱼。至于占便宜的念头。他是一点儿也没有。 祟拜者给他们偶像礼物，能叫占便宜吗？ 那么多的粉丝给明星送那么多的礼物，又有哪个叫“占便宜”。 “林boy，你放心！这一次，我，一定会保护你的。”龙sir对自己的“粉丝”林枫这样说。 “龙sir，那可是蓝鳍金枪鱼，你看……” 呃-- 还真有人做他的粉丝，看到龙sir手中的金枪鱼，江小猪的口水都流了下来。 “江boy，这可是最上等的鱼，一般人可是吃不到的。” 面对江小猪的口馋，龙sir显的更是骄傲。 “老板，这剩下的鱼。” 司机这时候把车子开了进来。 不过比起蓝鳍金枪鱼，剩下的鱼，虽然也是金枪鱼，虽然经了林枫的手，口味都不会差，然而龙sir却看也不看一眼，便连连摆手道：“不要，不要！这些鱼，哪儿配的上我的身份。” 听的林枫的脸直抽抽，如果可以的话，他真的想把这鱼上拍了。让他才跟一帮真正的豪们去拼一拼，也让他明白明白，这钱有多么不值钱。 “江boy，走！咱们做生鱼片去！到时候也让你尝一尝，这最上等的鱼，是什么滋味。”龙sir骄傲地宣称。 “好，好！”江小猪连连点头，慌忙跟上。 剩下的鱼还是田士帮着弄进来。 “林枫，你放心，其实这黄金枪鱼也与蓝鳍金枪鱼差不多，不少寿司店用的其实都是这黄金枪鱼，也没几个人吃的出有什么不同。以我的刀功，这鱼更是不会有差。” 对龙sir，田士他们也看不惯，所以他绝对不介意让龙sir明白，好食材，并不是食材好，便是真的好了。 他这边在做黄金枪鱼，龙sir那边在弄蓝鳍金枪鱼。 金枪鱼切7片，下刀均匀，白萝卜丝垫底，铺上棕叶，把切好的金枪鱼摆的有些层次感，沾着寿司酱油和芥末，看上去分外美观。 “龙sir，可以吃了吗？”江小猪只觉得自己饿极了，这点儿寿司都不够他一口吞的。 “不！江boy，这么极品的美食。艺术与美味并存，难道你我要独享吗？”龙sir对自己的精准得瑟不已。 “啊！不愧是龙sir，我这就端出去，与他们分享。”江小猪赶紧说着。便去端它们。 “啪。” 龙sir打开他的手，说：“什么分享？我只是让他们欣赏欣赏罢了。” “欣赏？那我呢？” 其他人有没有吃，江小猪其实并不是那么在意，他更关心他自己可不可以吃到。 “你？刚才不是闻过了吗？”龙sir一抱双手，一副我已经给过你的样子。 “闻？” 江小猪惊讶道：“这鱼闻起来。不还是鱼味吗？” 鱼，特别是海鱼，是不可能闻到什么香味的。而做成了生鱼片与刺身…… 如果真有人可以闻到鱼香。好吧，恭喜你，你是真正的爱鱼者了。 “江boy，由于金枪鱼必须时常保持快速游动，才能维持身体的供给，加上只在海域深处活动，因此rou质柔嫩鲜美，且不受环境污染。是现代人不可多得的健康美食。蛋白质含量高达20%，但脂肪含量很低，俗称海底鸡，营养价值高。鱼rou中脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，所含氨基酸齐全，人体所需8种氨基酸均有。还含有维生素、丰富的铁、钾、钙、镁、碘等多种矿物质和微量元素。EPA又称OMEGA3，是金枪鱼所特有的营养物质。” 江小猪听到了，却没有表情。 “哦！可怜的boy，连这都闻不出吗？那你的人生得少了多少的乐趣啊！”龙sir说。 他的声音不小，屋外的三人又全是修真。每一个字都听的真真切切。 真的是“惊”了他们。 这又是脂肪酸，又是微量元素的。除了他那半机器半人的存在外，任何一个正常人都闻不到的好吧。 这还没有完，教育了江小猪。他把自己做的赤身还真的端出来了。 不过没有人理他。 不理他，他就自己看，不仅看，嘴巴还说个不停。 “这是金枪鱼排？嗯，虽然这样吃有点儿浪费，但是这样的鱼。也就勉强配的上鱼排了。” 没有人理他。 他刚才是怎么耍江小猪的，林枫他们可全都听见了。搭理他，只会被他耍。林枫他们又不傻，才不会找这不自在。 “这是刺身？你们还做刺身了？” 然后他自己有如发现了新大陆一样，批评田士切下的rou。“这rou也太厚了。” 他这是批评？他这是找碴。 田士在做菜上，绝对有一手，但是他再有一手，他也只是一个人。 是人就需要分解金枪鱼，分解金枪鱼需要打洞放血。 比起鱼rou的鲜美，这鱼血可不是什么好东西。即便有林枫的处理，也不会有人愿意吃鱼血。 接下来，首先在鱼鳃处各划一刀，剁去鱼头，再去除鱼翅，拭刀，开始在鱼背部切入，背部鱼rou放一边，切鱼的中脂、大脂，以及没价值的rou弃置。这是人分割的过程。所有人都一样。 哪儿像是龙sir，半机器的家伙，直接一扫描，需要的rou就片下来了。 直接片，不用二回刀。 在这点上，没人比的了他。 这也算是他可以得瑟的优势吧！ 他用这样的优势去批评一个优秀的厨师，怎么看都是在找碴。 “咦？今天吃鱼吗？好丰盛！” 眼看着这两人便要打起来了。武家老祖出现了。 她一出现，真的是冬日化雪，春暖花开。一时间连阳光都明媚起来。 二人，加上一个江小猪全为她所吸引。 “哦！美丽的姑娘，要不要来一份蓝鳍金枪鱼刺身，再配上一瓶拉菲。这才是您应该拥有的美食。” 龙sir率先发动了攻势。