第五十四章:果木烤鸡
尹心一边拎着鸡走回了后厨，一边掏出手机给雪味打了一个电话： “喂，雪味？是我，尹心。我在九州会馆，现在遇到了一个难缠的食客，你教给我的‘日月一新’都唬不住他，而且，他还拿出了一只老燕京油鸡来让我加工，你有什么压箱底的手段吗？” “喵。”小猫毫无感情的喵了一声。 “我没开玩笑，今天九州会馆恐怕真是遇到了麻烦了，要是搞不定这个老头，这几天靠‘日月一新’积攒起来的人气就会前功尽弃……”尹心沉声道。 “喵。”小猫的叫声依旧毫无感情。 “帮我这个忙，我回去的时候给你买四十串烤鱼，最新鲜的，最上等的，由天海市第一大排档的主厨亲自做出来的烤鱼！”尹心终于沉不住气了，使出了最终绝招。 “喵！” 电话那头的雪味刚听完这句话，电话就被挂断了。十分钟后，一大段菜谱以短信的形式发送到了尹心的手机上： “燕京果木烤鸡，当天宰杀，去毛放血后，开膛去内脏，剁掉鸡头鸡尾，鸡腿折入腔内，以山楂、草果、香叶、丁香、橘皮、rou蔻、陈皮、八角、辛夷、小茴香、白芷、山椒、良姜，党参，桂皮……共计27种香料捣碎做成香辛酱，在鸡内腔和外部抹匀三层，再将冬笋、香菇、松茸均匀剁碎后，充实的填入膛内作为馅料，用牙签封好鸡膛，插上铁钎入炉，以苹果木为燃料，翻烤一个半小时即可！”heiyaпge最新章节已更新 要是一般人看见这浩如烟海的调料表，八成是直接昏过去了。但是尹心不愧是从小面对各种香料食材的少年厨师，当下只是稍稍理了一下头绪，就开始分配任务，把活鸡交给后厨的帮手去宰杀，自己去调香辛酱，安排路小雅去剁馅料。因为尹心在后厨人缘很好，还屡屡为了大家和主厨对着干，所以大家都很乐意替尹心干活，只有两位主厨依旧在端着杯子冷笑： “呵呵，这傻小子，不在菜单上的东西也敢瞎做，我们这是会馆，又不是家常菜馆，要是做砸了，被传出去，我看你以后还怎么在天海混……” 尹心虽然听见了两位成天闲得发慌的主厨的挖苦，却只是微微一笑，立刻开始着手准备。二十分钟后，一切都准备妥当，将酱料刷匀，填入馅料，封好鸡膛之后，尹心迅速的把鸡上钎，然后放入炉中。还好厨房的烧烤间里一直准备着上好的苹果木，所以尹心毫不费力的就凑齐了所有必需品，开始点火烧烤。 尹心卖力的向炉膛里填着苹果木，过一会就翻动一下烤鸡，使它受热均匀。苹果木燃烧起来有一股好闻的香味，用它来做烧烤，会有一种特别的味道。望着笨手笨脚的翻动烤鸡的尹心，路小雅笑道： “尹副主厨，我来负责烤吧，我是北方山区出身的，这种事情小时候常做，你控制好火势就行。” “你不做好自己的事情能行吗？两位主厨别又怪罪你。”尹心一边往炉子里扔着苹果木一边说道。 “没事，我现在正好在休息。再说，帮到孙大哥，我就满足了。”路道。 尹心笑了笑，之前还真没看出来，原来路小雅真的对孙卓有好感。哪天要是撮合一下，也许也是一对不错的鸳鸯。 “好，出炉了！” 一个半小时后，热气腾腾的烤鸡终于出炉了。嗅了嗅烤鸡的香气，又从鸡翅根下切下一小块放入嘴中尝尝味道，尹心不禁怒拍桌子道： “真tm好吃！！！” 闻言，一厨房的人全部都对尹心投去鄙视的目光。有自己夸自己做的东西好吃的吗！果然这个人是有够厚颜无耻的…… “上桌！” 尹心用一只银盘盛着这一只烤鸡，亲自端到了前厅。一路走过去，前厅里的食客们都闻到了这扑鼻的浓郁香气，纷纷赞叹道： “好，好！” “真香啊！这道菜是什么，菜单上有吗？” “服务员，我也想吃那只鸡！” 穿过一个个眼巴巴的流着口水的食客，尹心把银盘放到了老人面前的桌子上： “大爷，果木烤鸡，请慢用！” “果木烤鸡？真的是……燕京果木烤鸡？” 呆坐在桌子前，望着这只被烤得滋滋冒油的烤鸡，老人竟呆在了原地，半晌后才抓起盘子里的一把银刀，缓缓的切开鸡rou。锋利的刀锋很轻松的就切开了烤得酥脆的皮rou。拿起叉子把鸡rou送入口中，老人的眼睛猛然一瞪： “这是……和当年的味道，一模一样！” “当年？”尹心眨了眨眼睛。 “没错……那还是我少年的时候……在燕京城，吃到过一次京城名厨亲自做的菜，和这个味道……一模一样！小子，他是你师傅？”老人一把抓住了尹心的手，激动的问道。 “师傅？老，老人家，你搞错了吧，我没有师傅。这道菜的菜谱，是我无意中翻看一本旧菜谱记住的……”心中微微一沉，尹心随口敷衍了过去。 “这样啊……” 老人有些失望的松开了手，摇了摇头： “确实，那位名厨，据说从未收过徒弟，几十年前就突然从京城销声匿迹了，可惜，可惜啊……” 尹心眼睛一亮，赶紧追问道： “老人家，那位京城名厨，叫什么名字？” “你这小子怎么好奇心这么重，我没见过他的真面目，甚至连他是男是女都不知道，只是听说过他的名气，好像，他还是什么‘十三人’中的一位高手……”老人苦苦思索道。 “十三人？” 尹心瞬间愣在了原地。所谓十三人，是当今每一个厨师都知道的一个组织，传言，只有十三位在世界上手段最高明的厨师才有资格在十三人中位列一席，最早出现在六十年前。六十年过去了，十三人中已经有人死去，又有新的厨师取代了他们…… 说来惭愧，号称美食大国的华夏，这六十年间，竟只有一个被人称作“达祖”的老人位列十三人，排名第十三。可惜的是，这个人严格来说并不算是一个中国人，而是一个狗汉jian，七十年前，达祖卖身投靠了日本人，后来日本在二战中全面失败，达祖怕受到政府的制裁，跟随败军逃到了日本，后来在日本做了一辈子菜，闻名列岛，高徒无数，手下经营着多家米其林三星的世界顶级饭店，现在，还活在世上…… “喂，年轻人，能不能把你的手松开，别老是拽这盘子了，你这还让不让我吃了？”老人不满的说道。尹心这才意识到，自己纠结中竟不自觉的把手放在了盘沿上，导致老人无法下口。 “哦，不好意思，请您慢用！” 尹心赶紧缩回手来。老人的话，突然间让尹心考虑到了许多，是啊，自己一直以来都无条件的相信着雪味，而却又从未考虑过，雪味到底是什么来头？也许雪味生前就是老人口中的那京城名厨？或者，那京城名厨是雪味的徒弟或者家人？总之，雪味一定对这十三人非常清楚。总有一天，自己一定得弄清楚，雪味到底和那神秘的十三人之间，有着什么样的联系…… （第三更，如约送上。）